Пробиотичните напитки и многобройните им ползи са известни от древни времена. Много храни, когато ферментират, произвеждат пробиотични бактерии. Включвайки ги в нашата диета, ние подобряваме функционирането на червата и метаболизма си като цяло.

рецепти

За какво са пробиотичните ферментирали напитки?

Пробиотиците са някои живи микроорганизми, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Те съществуват естествено в нашето тяло и се занимават с регулиране на чревната флора. A допълнително предлагане на пробиотици води до забележителни подобрения в нашата чревни и храносмилателни функции.

Всяка пробиотична напитка, в зависимост от храната, от която произхожда нейната ферментация, има различни ползи за нашето здраве. Някои може може да насърчи загуба на тегло. Други са много полезни за спортистите оттогава борят се с дехидратацията и осигуряват енергия. Но като цяло всички те поддържат общи характеристики.

Основната му функция е да осигуряват тласък на нашата имунна система чрез поглъщане на здравословни бактерии, които защитават тялото ни. Пробиотиците балансират, регенерират и защитават чревната флора и улесняват храносмилането. Както добре помагат за детоксикация на тялото, подобряват функциите на черния дроб и облекчават болката и възпалението.

Освен че са здравословни, има множество вкусове за всички небца. Най-известните пробиотични напитки са млечните производни, като кисело мляко за пиене или подсилено мляко. Въпреки че през последните години екзотичните напитки се увеличават и се приемат много добре от широката публика.

Най-популярни са тези, които идват от ферментацията на комбуча или кефир, но можете да ги намерите и от тепаче, квас, канджи, наред с други варианти.

Разнообразието от вкусове и техните уникални комбинации (те обикновено се комбинират с малко чай, плодове, кокосова вода и др.) Правят пробиотичните напитки идеална алтернатива на безалкохолните и сладките напитки, като осигуряват витамини, минерали, ензими и други основни хранителни вещества, които да запазят ние здрави.

Ползи от пробиотичните напитки

Научните изследвания подкрепят онова, което древната мъдрост е знаела от хилядолетия: че пробиотичните напитки са много полезни за нашето здраве. Напразно китайските императори ги наричаха "еликсирът на живота".

Основните му предимства включват подпомагане на нашия метаболизъм да бъде по-здрав, помагайки за балансиране на чревната флора. Пробиотичните напитки са добро естествено лекарство срещу киселини, лошо храносмилане или лоша имунна система.

Те също се оказаха "Суперхрана”За всички хранителни вещества, които те осигуряват, така те помагат в борбата с умората и зареждат енергията. Поради тази причина пробиотичните напитки са много популярни сред спортистите. Освен това те намаляват проблемите, произтичащи от стрес и безпокойство, и подобряват здравето на кожата.

Въпреки че има много известни пробиотични храни като кисело мляко, маслини или сурово сирене, напитките с пробиотици се оказаха идеалният компонент в ежедневната диета поради вкусния си вкус и множеството ползи от тях.

4 пробиотични напитки, които можете да приготвите у дома

The домашни пробиотични напитки Те са отлична алтернатива за поглъщане на допълнителни пробиотици за укрепване на тялото ни. По-долу ще намерите 5 лесни рецепти, за да можете да приготвите вашата натурална пробиотична напитка вкъщи. Да вземат под внимание!

тепаче

Tepache е ферментирала напитка, която се използва от периода преди Колумбия в Мексико. Тепачето се приготвя с натурални и здравословни съставки, богати на пробиотици които допринасят за подобряване на здравето на чревната флора. The най-забележителните предимства на tepache са:

  • Благоприятства храносмилането
  • Подобрява функцията на червата
  • Помага за отстраняването на токсините от бъбреците
  • Укрепва имунната система
  • Повишава енергийните нива на тялото

✍ Рецепта за тепаче:

  • 1 голям зрял ананас
  • 8 нокти
  • 2 зърна черен пипер, хибискус или табаско
  • 1 пръчка канела
  • 1 1/4 кг цяла тръстикова захар
  • 200 мл бира или 1/2 килограма ечемик
  • 3 литра вода

❱❱ Метод на приготвяне:

Измиваме ананаса добре, защото ще се възползваме от кората му. След като ананасът се обели, ние запазваме кората и смесваме пулпата от фриттата в 1 литър вода.

В голяма купа добавете ананасовото смути, 2 литра вода, канелата и карамфила и корите от ананас. По-късно трябва да покрием контейнера с пластмасово фолио и да направим няколко малки дупки с вилица, така че да навлиза малко въздух.

Тепашът трябва да почива 2 дни при стайна температура и след като изтече времето за почивка, добавяме захарта, разтворена в бирата или ечемика. Напитката ще ферментира още два дни и накрая, след прецеждане, тепачът ще бъде готов за пиене.

Кефирна вода

Кефирната вода е ферментирала напитка, което означава, че се състои от живи организми и бактерии, които са полезни за общото здраве на тялото. Сред основните предимства на пробиотичната напитка Kefir можем да изтъкнем:

  • Предпазва храносмилателната система
  • Съдържа противовъзпалителни свойства
  • Насърчава загубата на тегло
  • Помага за регулиране на съня
  • Намалете тревожността
    Воден кефир Метод на приготвяне

✍ Рецепта за вода с кефир:

  • 3 супени лъжици кефирни гранули
  • 1 литър минерална вода (тя трябва да е със стайна температура, за да улесни процеса)
  • 1 супена лъжица цяла тръстикова захар
  • 1 суха смокиня

❱❱ Метод на приготвяне:

В стъклен съд поставяме всички съставки и го разбъркваме добре с дървена лъжица. Важно е затварянето на буркана да не е херметично, за да се избегне образуването на газове и да се повредят микроорганизмите. Към сместа можете да добавите капка лимон.

Напитката трябва да ферментира при стайна температура, между 15º и 30º градуса за 24 часа или 48 часа, като никога не надвишава 3 дни ферментация. След ферментацията водата трябва да се прецеди и кефирната вода ще бъде готова за пиене. Препоръчително е да го приемате пресен.

Комбуча

The пробиотична напитка kombucha Това е естествена ферментирала напитка, богата на пробиотици, аминокиселини и минерали. Тази напитка осигурява различни ползи за тялото и е много лесна за приготвяне. Основните предимства на пробиотичната напитка kombucha са:

  • Насърчава правилното функциониране на тялото
  • Подобрява храносмилането
  • Помага за елиминиране на токсините, натрупани в черния дроб
  • Помага за алкализиране на тялото
  • Намалете запека
  • Помага за намаляване размера на камъните в бъбреците

✍ Рецепта на комбуча

  • 2 литра минерална вода.
  • 150 г захар от органична кафява захар
  • 5 торбички черен чай или зелен чай
  • 1 единица SCOBY (Симбиотична култура на бактерии и дрожди)

❱❱ Метод на приготвяне:

В тенджера кипваме 2 литра вода и веднага след като започне да шупне, изключваме котлона и добавяме торбичките с чай. Оставяме го да си почине 10 - 20 минути.

По-късно добавяме захарта и разбъркваме. След като изстине, добавете SCOBY, покрийте контейнера и го оставете да почине 7 дни.

Jun е инфузия, богата на пробиотици, в резултат на ферментация и е много подобен на комбуча. Мнозина дори казват, че jun е адаптация на kombucha, въпреки че някои учени по пробиотична култура твърдят, че jun произхожда от Азия, докато kombucha идва от Русия или близък регион.

Тази напитка е лека, освежаваща и естествено ефервесцентна напитка, която може да се приема чиста или смесена със сокове.

✍ Рецепта на Джун

  • 1 плик на SCOBY
  • 2 супени лъжици мед
  • Чай от листа на жасмин или зелен чай
  • 1,5 л. от вода

❱❱ Метод на приготвяне:

Чаят се приготвя с листа от жасминов чай ​​или зелен чай, оставяйки листата да се влеят във вряща вода за 3 минути. Оставяме го да се охлади малко и добавяме запарката в стъклен съд, добавяйки меда. След като инфузията достигне стайна температура, въвеждаме SCOBY и я оставяме да почива три дни.