червени

Актуализирано: 2 март 2020 г.

The Червени плодове, също наричан горски плодове, Те представляват група плодове, характеризиращи се именно с наличието на споменатия цвят по кожата или отвътре. Това хроматично разнообразие, синоним на страст, им дава серия от наистина неустоими характеристики и качества, свързани с наличието на различни вещества, които насърчават сърдечно-съдова профилактика и против стареене, като флавоноиди, антоцианини и антиоксидантни съединения като цяло.

Наличието на тези плодове в диетата кара каскада от полезни вещества да достигне тялото ни, без да се налага да се отказваме от сладките вкусове или от интензивните и весели цветове, които украсяват нашите ястия, и правят ежедневното меню по-вкусно.

Видове червени плодове

Червените плодове са предимно плодове. Повечето принадлежат към семейство Розови. Някои имат множество разновидности като къпина или ягода. Друга особеност в тази класификация се дължи на факта, че някои от тези плодове са предимно диви, например къпина, малина или сланина.

В групата на червените плодове или горските плодове можем да включим: боровинки, шлаки или драскотини, малини, ягоди, ягоди, череши, ягодови дървета, касис и къпини.

Събиране и сезонно потребление

Повечето от тях сезонни плодове а пиковите му месеци са топлите. Някои могат да бъдат намерени практически през цялата година, въпреки че най-доброто им състояние на зрялост и дегустация съответства на някои конкретни месеци. Няколко от тях също могат да бъдат намерени в началото на есента.

Оптималният сезон за събиране и консумация на всеки е:

  • Боровинка: Май до септември.
  • Sloe: от септември до ноември.
  • Малина: Юни до юли.
  • Ягода: Декември до юни.
  • Ягода: От февруари до май.
  • Касис: през годината.
  • Къпина: от август до октомври.

Оптимално запазване на червените плодове

Идеалното е да придобиете тази група плодове, когато те са в известна степен на зрялост, или ако консумацията трябва да бъде незабавна, дори напреднала. Трябва да ги държите в хладилника или да ги пазите поне от топлина и светлина, тъй като те са двамата им основни врагове.

По принцип не е удобно да ги събличате от стъблото, докато не ги нарязвате за консумация. Препоръчително е също така да не ги разделяте предварително.

Измиването преди консумация трябва да се извършва старателно, но винаги със студена вода и с цели плодове, за да се предотврати загубата на някои компоненти във водата. Освен това не е добра идея да ги накисвате, защото хранителните загуби са много по-големи.