Ядките са здравословни за тялото, защото съдържат фибри, витамин Е или ненаситени мазнини

Мадрид | 30 · 12 · 15 | 00:00

ядки

Споделете статията

GettyImages ползи за здравето на сърцето

Яжте ядки като част от a Здравословна диета може да бъде от полза за здравето на сърцето, ако се включи в балансирана диета. Те съдържат ненаситени мастни киселини и други хранителни вещества, които ги правят идеална закуска, те също са лесни за съхранение и опаковане, за да се вземат от дома.

Както се посочва от уебсайта, насочен към населението на Американската клиника Майо, видът ядки, които избираме, не е важен, въпреки че някои от тях имат повече хранителни вещества, подходящи за здравето на сърцето и мазнини с други свойства. Орехи, бадеми, лешници и др. те имат много хранителни вещества групирани в малки размери.

На някои от често задаваните въпроси относно ползите от ядките за здравето на сърцето и нашите артерии се отговаря от уебсайта на институцията.

Помага ли яденето на ядки на сърцето?

Хората, които ядат ядки като част от здравословна за сърцето диета, могат да понижат липопротеините с ниска плътност (LDL или лош) холестерол в кръвта си. Високите нива на LDL са една от основните причини за сърдечни заболявания. Яденето на ядки може да намали риска от развитие на кръвни съсиреци, които могат да доведат до фатални инфаркти. Изглежда, че ядките подобряват здравето на вътрешната стена на артериите.

Какво прави сърцето на ядките здравословно?

В допълнение към протеините, повечето ядки имат поне някои от тези здравословни за сърцето вещества:

* Ненаситени мазнини: не е напълно ясно защо, но се смята, че „добрите“ мазнини в ядките, както мононенаситени, така и полиненаситени, намаляват нивата на лошия холестерол.

* Омега-3 мастни киселини: Много ядки са богати и на омега-3 мастни киселини, здравословен тип мастни киселини, които изглежда помагат на сърцето да избегне, наред с други неща, опасните сърдечни ритми, които водят до инфаркти. Омега-3 мастните киселини също се намират в много видове риби, но ядките са един от най-добрите растителни източници.

* Фибри: всички ядки съдържат фибри, които помагат за понижаване на холестерола. Фибрите ви правят сити, така че ядете по-малко. Счита се, че фибрите също играят роля за предотвратяване на диабета.

* Витамин Е: Този витамин може да помогне за спиране на развитието на плака в артериите, което може да ги стесни. Развитието на плаки в артериите може да доведе до ангина пекторис, коронарна артериална болест или инфаркт.

* Растителни стероли: някои ядки също са източник на л-аргинин, който е вещество, което може да помогне за подобряване на здравето на артериалните стени, като ги направи по-гъвкави и по-малко податливи на образуване на кръвни съсиреци, които могат да блокират притока на кръв.

Какво количество ядки се счита за здравословно?

До 80% от ядките са мазнини. Въпреки че повечето мазнини са здравословни, те все още са с високо съдържание на калории. Затова ядките трябва да се ядат умерено. В идеалния случай ядките трябва да се използват като заместител на наситените мазнини, като тези, които се намират в месото, яйцата и млечните продукти.

Вместо да ядете нездравословни наситени мазнини, опитайте да замените с шепа сушени плодове или супена лъжица или две от мазнината с дериват. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат четири порции несолени ядки на седмица. Изберете сурови или естествено печени ядки вместо тези, приготвени в масло.

Порция е малка шепа от около 42 грама цели ядки или две супени лъжици ядково масло. Но пак, правете това като част от здравословната диета на сърцето. Яденето на ядки, но без намаляване на наситените мазнини, съдържащи се в много млечни и месни продукти, няма да донесе на сърцето ви нищо добро.

Има ли значение какъв вид ядки ядем?

Вероятно. Повечето ядки изглеждат като цяло здрави, въпреки че някои са повече от други. Орехите са едни от най-добре проучените ядки и е доказано, че съдържат големи количества омега-3 мастни киселини.

Бадемите, ядките от макадамия, лешниците и пеканите са други ядки, които изглеждат доста полезни за сърцето. А фъстъците, които технически не са ядка, а бобови растения, като боб, изглеждат относително здрави. Не забравяйте, че полезните за сърцето ползи от ядките могат да бъдат премахнати, ако са такива покрити с шоколад, захар или сол.

А маслата от ядки? Здрави ли са и те?

Ядковите масла са добър източник на омега-3 мастни киселини и витамин Е, но им липсват фибрите, съдържащи се в цели ядки. Ореховото масло е това с най-много омега-3. Ядковите масла съдържат наситени и ненаситени мазнини. Съобразява използвайте орехови масла в домашни превръзки или при готвене.

Когато готвите с орехови масла, помнете това реагират различно на топлина, отколкото растителните масла.

Ядковото масло, ако се прегрее, може да стане малко горчиво. Както при ядките, използвайте орехово масло умерено, тъй като маслата са богати на мазнини и калории.