Проучване в напречно сечение разкрива, че умерената консумация на червено вино помага за подобряване на чревната флора благодарение на съдържанието на полифенол.
Това е първата работа, която показва това полифеноли, Природните съединения, присъстващи в специфични храни като плодове (особено ягоди и малини), зеленчуци, вино, кафе, чай или шоколад, успяват да инхибират неблагоприятните бактерии на човешката микробиота и да възпроизвеждат тези, които са, като по този начин осигуряват балансирана чревна флора които могат да предпазят от патологии като чревни разстройства, възпалителни заболявания, затлъстяване и дори риска от Рак.
Изследователите проведоха изследването, което е публикувано в Journal Clinical Nutrition, върху 10 мъже в продължение на 20 дни, което включва две чаши вино на ден по време на хранене. Те бяха разделени на три групи. От една страна, една, в която е погълнато червено вино, друга безалкохолна червена, и двете със същото съдържание на полифенол, и накрая трета контролна група със същото количество алкохол, но под формата на джин.
Резултатите показаха, че „както червеното вино с алкохол, така и без алкохол подобрява чревната флора на участниците, увеличавайки някои бактерии, за които е доказано, че имат ползи за хората, като напр. бифидобактерии и лактобацилус. Тези бактерии причиняват по-малка чревна пропускливост за някои токсини, свързани с метаболитни заболявания ", обясни Франсиско Дж. Тинахонес, главен изследовател в CIBERobn и ръководител на ендокринологията в болница Virgen de la Victoria, Малага.
По същия начин червеното вино "не само се ограничава до подобряване на чревната микробиота, но и намалява нивата на триглицериди, на холестерол LDL, маркери на възпалението, както и кръвното налягане. "Това до голяма степен се дължи на ролята, която играят чревните бактерии, тъй като те са способни да трансформират фенолни съединения в нови вещества, които наистина биха могли да повлияят на процесите, свързани с развитието на определени състояния.
Негативни ефекти
Неподходящата чревна флора причинява промени в метаболизма, увеличавайки риска от развитие на патологии като диабет тип 2, отслабвайки тялото и дори причинявайки възстановяването да бъде по-дълго. Всъщност, по мнението на Tinahones "промените в чревната флора са свързани с тревожните нива на затлъстяване, които първият свят живее днес, тъй като в зависимост от вида на микробиотата, която има всеки индивид, калорийната рентабилност на храната е различна".
По този начин, ефектът от червеното вино може да бъде по-голям при хора с наднормено тегло, тъй като затлъстяването причинява загуба на лактобацили и бифидобактерии от червата. Следователно, "включително промените в състава на чревната флора на индивидите с наднормено тегло биха могли да бъдат включени в нов инструмент за контрол на теглото", каза Тинахонес. Необходими са обаче повече изследвания при затлъстели индивиди, за да се знае със сигурност дали ефектът на червеното вино върху чревната микробиота ги предпазва в средносрочен и дългосрочен план от появата на заболявания като диабет тип 2.