Добавката с чесън и глухарче на прах може да подобри растежа и качеството на месото.

угояване

Установено е, че чесънът и глухарчето съдържат биоактивни компоненти с множество свойства, включително антибактериална, противовъзпалителна, антиоксидантна, имуномодулираща и пребиотична активност, които имат положителен ефект върху здравето и продуктивността на животните. Следователно целта на настоящото изследване е да изследва хипотезата, че хранителните добавки с лиофилизиран чесън или прах от корен от глухарче или тяхната комбинация имат благоприятни ефекти върху добива, характеристиките на кланичните трупове и киселинния състав. Мазнини в избрани тъкани на угоени свине. За тази цел общо 80 кръстосани свине (полски Landrace x Large White) x Duroc с първоначално тегло 25,0 ± 0,5 kg бяха назначени за едно от 4-те диетични лечения с 5 повторени кошари на лечение и 4 прасета на загон (2 женски и 2 мъже). Бяха проектирани четири диетични лечения: (i) контрол с конвенционална диета или С; (ii) диета, допълнена с 5 g/kg лиофилизиран чесън или А; (iii) диета, допълнена с 50 g/kg прах от корен от глухарче или D; и (iv) комбинация от A и D, както с фитобиотици, така и с AD. Експерименталните диети бяха предоставени по време на 95-дневно проучване.

В резултат на това лечения A и AD показаха по-добри резултати и намалено съдържание на мазнини и нива на холестерол в задните мазнини, longissimus lumborum (LL) мускулите и черния дроб в сравнение с контролното лечение. Добавянето на фитобиотици (лечения A, D и AD) намалява съдържанието на SFA в задната мазнина и увеличава съдържанието на PUFA, включително PUFA n-6. Лечението с AD също увеличава областта на кръста и добива на постно месо. Освен това, при лечението на AD, LL мазнини и черен дроб показват по-добро съотношение n-6/n-3 от контролата. В заключение добавката с лиофилизиран чесън и комбинираното му приложение с прах от корен от глухарче подобриха ефективността на растежа и подобриха характеристиките на трупа и състава на мастните киселини. Тези добавки също оказват благоприятно въздействие върху съдържанието на холестерол в месото, задните мазнини и черния дроб и намаляват атерогенните индекси в мазнините.

Тези резултати предполагат, че комбинираното добавяне на чесън (5 g/kg) и корен от глухарче на прах (50 g/kg) е най-ефективното за повишаване на ефективността на растежа, качествените характеристики на кланичните трупове и някои индекси.