Ако чесънът се консумира много често, толкова за салати, винегрети, сосове, салпикони ... както за готвене, ще бъде много полезно винаги да има такива вече белени готов за употреба, както посочих в поста на студената килера.
Те се държат перфектно в хладилника за повече от 15 дни, в херметически затворен контейнер, малък и добре опаковани. Ако има свободно място, така че действието на кислорода и въздуха да е минимално, облечете тази малка пластмасова кутия с абсорбираща кухненска хартия, както в случая с магданоз, дори и да е добре напълнена. няма нужда от хартия.

задържите

За да направите вашата кухня наистина продуктивна, следвайте тези съвети:

1. Купувайте чесън винаги в мазни глави които не са меки, при което се вижда, че зъби Вътре те също са красиви и са здраво увити в сухата си кожа, без зелени издънки, които стърчат или са на път да се появят, което би означавало, че са събрани отдавна. Тази кожа не трябва да се отделя сама.

6. Ако искате да нарязвате на ситно чесън и не искате да го правите на ръка заради миризмата, използвайте a преса за чесън. Само някои наистина работят добре.

7. Винаги, когато трябва задушете чесън и лук За всяка яхния е удобно първо да задушите чесъна и когато започне да придобива цвят, добавете лука. Ако опитате кафяво и двете неща едновременно, Тъй като лукът е много воден, той ще отдели част от водата си и чесънът с тази влажност няма да се изпържи, но ще сготви. Изящният вкус на пържен чесън далеч не е сравним с този на варен чесън.

8. Никога не ги пържете твърде много, защото са горчиви и могат да развалят сос или яхния.