През по-студените месеци е много добре да прибягваме до чиния с елда. Време е да се върнем към затопли тялото ни с ястия и храни, които осигуряват енергия и закаляваме стомаха си.

рецепти

За това трябва да помислим дълго готвене, да се слаб огън, с кореноплодни зеленчуци като морков, ряпа или лук и подсилени с малко джинджифил накрая. Но преди всичко е време да малки кръгли бобови растения Като азуки вълни черен боб а също и от зърна като елда.

Познавате ли сарацина? Наричана още елда, тя е псевдозърнена и не съдържа глутен. Той е много богат на протеини, магнезий, калий и фосфор.

С тези зърна се правят спа нуде или спагети, с които можем да допълним богата мисо супа, отлична за последните зимни дни. Готвят се бързо и ги имаме в различни сортове: със сладък картоф, с оризово брашно, с джинджифил ....

Но с елда можете да приготвите и вкусни сладки зеленчукови супи от основен бульон и тези други рецепти, които споделяме:

1. СЛАДКА СУПА С ЗЕЛЕНЧУЦИ

Състав:

Половин чаша елда, литър и половина вода, пащърнак, парче целина, два моркова, два лука и парче зеле. Морска сол, олио, магданоз и джинджифил.

подготовка:

  1. Варете бульона за 15 минути и след като сте готови, отделете зеленчуците.
  2. Добавете малко сол и няколко капки масло.
  3. Гответе елдата, докато омекне (около 20 минути).
  4. Сервирайте с накълцан магданоз и плисък пресен джинджифил.

2. BUÑUELOS DE ALFORPHÓN

Това е рецепта на Mireia Gimeno за приготвяне на печива или мини бургери, без да е необходимо да готвите житото. Просто трябва да го сложите да кисне. Те са хрупкави и много енергични.

3. ТИМБАЛ НА ПШЕНИЧЕН САРАЦЕНО

Една проста рецепта за приготвяне на био елда от Mamá Bio.

4. КОРТИ С ПШЕНИЧЕН САРАЦЕНО

Рецепта за закуска от La Finestra sul Cielo.