Има доста хранителни идеи, които се оказаха неверни, например, че яденето на яйца увеличава риска от сърдечни заболявания.

Във време, когато има повече информация за храненето от всякога, здравословното хранене може да бъде по-трудно, отколкото звучи. Как е възможно? От една страна, научните изследвания не спират да правят нови заключения и е трудно да бъдем в крак с това какво трябва да ядем. Към това се добавят хранителните съвети, които се разпространяват тук и там и които се оказват базирани на фалшиви вярвания. Например, кой никога не е чувал, че трябва да пиете два литра вода на ден, за да имате добро здраве, че маслините се угояват или че натуралният портокалов сок е много здравословен? Е, тези идеи не са верни и като тях има много други те могат да навредят на здравето. Ето още няколко:

лъжи

Свързани новини

1. Яденето на твърде много яйца е лошо

Една от тези широко разпространени заблуди е, че яйцата повишават холестерола. Много хора все още смятат, че трябва да бъдат ограничени до две или три седмично, тъй като те са с високо съдържание на холестерол и могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Но научните доказателства отдавна са прогонили тази идея. Както EL ESPAÑOL обяснява в тази статия, мета-анализ, публикуван през 2018 г. в European Journal of Nutrition, заключава, че е възможно яжте седем или повече яйца седмично, винаги при здрави хора, без да има по-голям риск от смъртност или сърдечно-съдови заболявания. Години преди това други изследвания потвърждават същата тази идея.

Яйцето е храна, която съдържа голямо количество холестерол, но това не влияе върху нивата на лошия холестерол в кръвта. "Яйцата са с високо съдържание на холестерол, но ефектът върху кръвта е минимален в сравнение с ефект на транс и наситени мазнини"Както е обяснено от Франсиско Лопес-Хименес, специалист по кардиология в клиниката Майо. Тази храна е богата и на висококачествени протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и всички незаменими аминокиселини. Те също имат висок резултат при ситост.

2. Маслата от семена са здравословни

Това твърдение, че маслото от семена е здравословно, не е напълно вярно, според диетолозите. И така, откъде идва тази идея? От една страна, има фактът, че семенните масла, като слънчогледовите, са богати на полиненаситени мастни киселини, мазнини, които научните изследвания показват, че намаляват риска от сърдечни заболявания. По този начин има много хора, които смятат, че маслото от семена е полезно за здравето. но нещата не са толкова лесни.

Важно е да се отбележи, че има два вида ненаситени мазнини (така наречените добри или здравословни мазнини), мононенаситени (съдържащ зехтин) и полиненаситените. В рамките на последната се разграничават два класа: омега 3 мастни киселини, които се намират главно в мазна риба, и омега 6 мастни киселини, които се намират главно в растителни масла като соя, царевица, фъстъци и слънчоглед. Също така се използва широко в преработените храни и в хранителната индустрия. „The предпочитани са омега-3 мастните киселини когато става въпрос за защита на здравето ни ", обяснява пред Infosalus д-р Амалия Панягуа Руис, ендокринна в Университетската болница Рей Хуан Карлос в Мадрид.

Според него важното е не толкова самата омега-6, нито количеството омега-3, а балансът между двете. Проблемът днес е, че a много нисък прием на омега-3. "Този дисбаланс благоприятства хроничното възпаление, което е в основата на епидемията от съвременни заболявания, като диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и автоимунни заболявания. Ето защо е много важно да се яде повече омега-3, отколкото омега-6", добавя експертът.

3. Всички калории са равни

Някои хора вярват, че ако искате да отслабнете, просто трябва да създадете калориен дефицит. Но не е така. Какво ядете е по-важно от това колко калории приемате. Например, яденето на протеин ще намали апетита ви повече, отколкото ако ядете същото количество калории, които идват от мазнини и въглехидрати, тъй като протеините имат висок индекс на ситост, който ни поддържа сити.

"Различните храни преминават през различни метаболитни пътища в тялото и храните, които ядем, могат пряко да повлияят на хормони, които регулират кога и колко ядем, както и количеството калории, които изгаряме ", обяснява диетологът Рианън Ламбърт пред английския вестник The Independent.

Нещо повече, някои храни са много по-лесни за преяждане или е по-трудно да спрете да ядете, отколкото други. Например, много по-лесно е да убивате 400 калории сладолед какво с същото количество броколи. Така че, макар калориите да са важни, да се каже, че те са единственото нещо, което има значение, когато става въпрос за отслабване, е погрешно. Въпреки това, здравословните, задоволяващи храни, които ви помагат да отслабнете, са варен картоф, пълнозърнести храни или бобови растения. Също така плодове, зеленчуци и зеленчуци.

4. Яденето на мазнини ви прави дебели

През 70-те години беше решено, че мазнините угояват, а рафтовете на супермаркетите се пълнят с продукти с ниско съдържание на мазнини и без мазнини. Сега обаче тази идея показа бъдете напълно фалшиви. И още повече, много продукти с ниско съдържание на мазнини са заредени със захар, за да компенсират липсата на вкус в мазнините, така че не се препоръчват за отслабване или здраве.

Както EL ESPAÑOL вече обясни в тази статия, не всички мазнини са лоши нито консумацията му трябва да бъде напълно елиминирана когато искате да отслабнете. Има мазнини, които са от съществено значение в ежедневната ни диета, като тези, съдържащи се в зехтина или ядките, които предлагат големи ползи за здравето като цяло и особено за сърдечно-съдовото здраве. Да, трябва да прогоним трансмазнините, които са предимно в сладкиши, индустриални сладкиши, в предварително приготвени храни и пържени храни. Консумацията му увеличава лошия холестерол, намалява добрия холестерол и увеличава риска от сърдечни заболявания.