Те имат повече омега-3 от сьомга, повече желязо от спанак, повече магнезий от броколи, повече фибри от трици и повече калций от мляко; те са семена от чиа. Съставките на това растение ще ни помогнат да поддържаме енергия и физическа форма за дълго време.
Чиа е мъдрец
Семената от чиа са семената на испанския градински чай (Salvia hispanica L.), растение, родено в Мексико и Гватемала. Ацтеките и маите вече ги познаваха. Днес те са включени в така наречената суперхрана на света, или здравословна храна.
Испанските градински чай съдържат 20% протеин, 34% мазнини, 25% диетични фибри (главно разтворими във вода), антиоксиданти (хлорогенова и кафена киселина и флавоноиди, включително мирицетин, кверцетин и кемпферол). Освен това те съдържат ценни за човешкото здраве минерали: желязо, магнезий, цинк, фосфор, както и калций и витамини: E, B1, B3.
Масло от семена от чиа Съдържа много висока концентрация на омега-3 мастни киселини, около 64%, както и омега-6 мастни киселини, които са в благоприятно съотношение спрямо омега-3. Фасулът е богат източник на ALA - алфа-линоленова киселина, която е една от желаните омега-3 мастни киселини. Семената от чиа не съдържат глутен, но съдържат следи от натрий. Те имат нисък GI гликемичен индекс, освен това забавят усвояването на захарта в кръвта.
Защо си струва да ядете семена от чиа?
Много публикации казват, че 100 г семена от чиа съдържат:
- 4 пъти повече фибри от лененото семе
- 15 пъти повече фибри от кафявия ориз
- 2 пъти повече фибри от пшеничните трици
- 3 пъти повече фибри от овеса
- 7 пъти повече минерали от белия ориз
- 7 пъти повече Омега-3 мастни киселини от сьомгата
- 2 пъти повече Омега-3 мастни киселини, отколкото в водораслите
- 5 пъти повече протеин от боб
- 1,6 пъти повече протеин от соята
- 2 пъти повече калий, отколкото в банан
- 4-6 пъти повече желязо от спанака
- 2 пъти повече желязо, отколкото в лещата
- 2,4 пъти повече желязо от телешкия черен дроб
- 4-5 пъти повече калций от пълномасленото мляко
- 10 пъти повече фосфор, отколкото в млякото
- 8 пъти повече магнезий, отколкото в бананите
- 12 пъти повече магнезий от броколи
- 7 пъти повече витамин С от портокалите
- 2 пъти повече витамин Е от пшеничните зародиши
- 2,5 пъти повече витамин Е от зехтина
- 4 пъти повече фолиева киселина от спанака
- съдържа повече антиоксиданти от боровинките
Освен това те съдържат лептин, който има свойства, които повишават нивата на енергия.
100 г семена от чиа съдържат 486 ккал
Ползи за здравето от семена от чиа
- ви помагат да отслабнете, защото те съдържат много фибри, което ви кара да се чувствате сити и да ядете по-малко
- имат прочистващ ефект върху организма, също подобряват метаболизма
- те имат противоракови и противовъзпалителни свойства. Антиоксидантите поддържат имунната система, улавят свободните радикали и по този начин предпазват от рак.
- те също така предотвратяват атеросклерозата и намаляват риска от различни сърдечни заболявания, като коронарна артериална болест
- подобряват мозъчната функция, настроението и концентрацията благодарение на съдържанието на омега-3 и омега-6 мастни киселини
- подобряват състоянието на косата, ноктите и кожата
- укрепване на костната система
- допълват недостатъците на организма по отношение на липсващите витамини и минерали, които липсват при уморени и стресирани хора
- те съдържат ненаситени триглицериди в пропорции, които намаляват така наречения "лош холестерол" в стените на кръвоносните съдове
- Те се препоръчват за спортисти: те хидратират тялото отвътре и повишават неговата ефективност.
100 г семена от чиа осигуряват повече от 150% от препоръчителното дневно количество фибри.
Чиа рецепти
Семената от чиа са чудесна съставка в различни ястия. Най-популярен е пудингът от чиа. Наводнените с течност зърна увеличават обема си и около тях се появява хлъзгава обвивка.
Чиа пудинг
Две супени лъжици от семената се заливат с кокосово или бадемово мляко от консерва, подслаждат се със супена лъжица мед и се съхраняват в хладилника за една нощ. На сутринта пудингът е готов. Можем да добавим сушен плод или мус от сушени плодове.
Предполага се, че за 2 супени лъжици семена трябва да има 350-400 мл течност (ако искаме да направим пудинг.
Чиа коктейл
- 300 мл растително мляко (например бадеми)
- 100 г боровинки
- 100 г ягоди
- 2 чаени лъжички семена от чиа
- 2 супени лъжици мед
Изпълнение: Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте всичко, за да образувате питателен коктейл.
Чиа каша
Компоненти:
- 100 г валцуван овес или спелта
- 100 мл краве или растително мляко
- 1 банан
- 1 супена лъжица семена от чиа
- 1 супена лъжица малини
- щипка канела (по желание)
Екзекуция: Залейте люспите с топло мляко. Когато омекнат, добавете нарязан банан, малини и семена от чиа. накрая можем да поръсим с канела.
* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Salon24.pl: Strona główna от www.salon24.pl. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!
* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.