The чийзкейк е без съмнение в Топ 5 на най-обичаните десерти в света: и няма значение дали предпочитате Чийзкейк без фурна, или класиката Ню Йорк Чийзкейк, някой от чийзкейкове което вие изберете, отнема всички въздишки по всякакъв повод!
Освен това те се адаптират много добре към всяко събитие: те могат да бъдат един от десерти рецепти че ще използвате най-много или можете също да ги приготвите като торти за рожден ден, факт е, че те винаги са перфектни и са много лесни за приготвяне. Какво мислите, ако направим a чийзкейк без орео? Или а карамелен чийзкейк? Уверяваме ви това рецепти за чийзкейк което ще ви донесем днес, ще ви остави очи ...
Кой е измислил такова чудо? Изглежда, че древните гърци вече са осъзнали прелестите на чийзкейк, и оттогава е нон-стоп: има толкова много рецепти за чийзкейк или чийзкейк Като сладкарите по света, но днес искахме да ви представим най-доброто; с тези рецепти за чийзкейк без печене Y. Печен чийзкейк Ще бъдете коронясани като сладкарски крале на вашето семейство, квартал и извън него!
Ще ви разкажем всички трикове, за да направите перфектен чийзкейк: какви видове сирена да използвам; как са чийзкейкове без печене; за какво са тайните Ню Йорк Чийзкейк Той остава филм за вас; известната рецепта на японски чийзкейк само с 3 съставки и до една лека торта със сирене!
СЪДЪРЖАНИЕ
КОРТА със сирене със или без фурна?
Както знаете, има общо два вида чийзкейкове: Печен чийзкейк, чиято най-известна версия е Ню Йорк Чийзкейк, и Чийзкейк без фурна. Преглеждайки рецептите и съветите, които ще ви дадем, ще видите, че и двете са много лесни за приготвяне; разликата е явно в печенето, така че ако търсите торта за лятото, когато не ви се включва фурната, погледнете рецепти за торти без фурна. Ако вместо това обичате да печете и се чувствате като у дома си аромата на прясно изпечени сладкиши, а също така търсите торта с гъба и влажна текстура, вашият вариант е печен чийзкейк.
Нека видим основните разлики:
Чийзкейк без фурна, лесен и свеж вариант
Основата на чийзкейк без пещ това е, разбира се, крема сирене. Най-често се използва намазано сирене, тип Филаделфия, но те също са грандиозни със сирене маскарпоне, извара или сирене кварк. За да се запази консистенцията, се използва желатин, извара, приготвен за фланелка или в някои случаи, които също ще видим, само бита сметана. В допълнение към сиренето се добавя още една млечна, като сметана или млечен крем или кисело мляко и, разбира се, захар. Крайната текстура на тортата е кремообразна и компактна.
Основата на чийзкейкове без печене прави се с натрошени бисквитки и масло. Като гарнитура, за да украсите и определите вкуса, можете да се оставите да се увлечете от вдъхновението си: конфитюри от червени плодове, карамел, пресни плодове, шоколад ... кой дава повече?
Печен чийзкейк, няма как да го пропуснете
Кралицата е Ню Йорк Чийзкейк, което почти винаги е придружено с ягодово сладко, но вариантите са много и всички ефектни. Основата на рецептата е същата като тази на сладкишите без фурна: бисквитки с масло за основата, крема сирене, някои други млечни продукти, захар и ... яйца. Това, за да може тортата да стегне и да има консистенция, за разлика от версията без фурна, в която се използва желатин или извара, в печени чийзкейкове яйцата се използват. Структурата на тези торти е по-пухкава, влажна, почти кадифена ... опитайте със сос от пресни плодове и шоколад!
КОРТА със сирене БЕЗ ФУРНА, 5 РЕЦЕПТА, КОИТО ДА ПРОБЕТЕ
Иска ли ви се да ядете чийзкейк но да не включва фурната? Тихо! Оставяме ви 5 рецепти за всякакъв вкус; не мога да пропусна Чийзкейк от Филаделфия, основно, което можете да адаптирате с много вариации; а торта орео За да оближете пръстите си, той не съдържа желатин или извара, а само бита сметана, което му придава супер кремообразна консистенция; а чийзкейк и карамелен сос с много специален вкус, който ще ви остави без думи; а Чийзкейк Thermomix а за chocoaddicts, a торта с шоколадово сирене.
Освен това в съветите, които ви оставяме накрая, ви казваме еквиваленти между прахообразен желатин, в листове, извара или приготвен за фланелка, така че никой да не остане, без да направи своето чийзкейк защото не можете да намерите съставките.
Чийзкейк от Филаделфия, основен продукт
Състав: 200 г сирене Филаделфия; 500 мл сметана или млечен крем; 40 г захар; 1 пакетче ароматизиран желатин на прах (приблизително 7 g); 150 г бисквити Мария; 75 г масло; предпочитаното от вас покритие
подготовка: Натрошете бисквитките с кухненски робот или ги смачкайте с пръчка в торба. Разтопете маслото, смесете с бисквитките, докато се получи влажна смес, и покрийте дъното на подвижна форма с тази паста, притискайки с лъжица. Поставете в хладилника за поне 15 минути. В тенджера смесете сметаната, желатина и захарта, оставете на слаб огън и разбъркайте, докато всичко се разтвори, без да кипи. Свалете от огъня и добавете сиренето Филаделфия, разбъркайте добре. Поставете тази смес върху формата с бисквитената основа, оставете да се затопли и след това поставете в хладилника за поне 6 часа. По време на сервиране ние разглобяваме, като прекарваме малък нож около краищата и поставяме желаното покритие отгоре, например ягодово сладко.
Торта Орео без фурна
Тази торта Oreo няма желатин или други сгъстители, така че крайната й текстура е супер кремообразна, както можете да видите перфектно в това видео на нашия YouTube канал за рецепти. След 1 минута и половина ще ви кажем как да направите това торта без фурна грандиозен.
Оригинална торта със сирене и карамел
Състав: 150 г бисквити Мария; 75 г масло; 500 г сирене маскарпоне; 250 г натурално кисело мляко; 100 мл мляко; 8 желатинови листа; Течни бонбони (плътен) на спокойствие
подготовка: Натрошете бисквитките с кухненски робот или ги смачкайте с пръчка в торба. Разтопете маслото, смесете с бисквитките, докато се получи влажна смес, и покрийте дъното на подвижна форма с тази паста, притискайки с лъжица. Поставете в хладилника за поне 15 минути. Хидратирайте желатина в малко студена вода за около 10 минути.
Междувременно смесете сиренето и киселото мляко, като разбърквате, за да няма бучки. В тенджера загрейте млякото, отцедете желатина и го сложете в млякото, като разбърквате, докато се разтвори. Добавете към сместа от сирене и кисело мляко и разбъркайте. Добавете течния карамел на вкус (3 или 4 супени лъжици може да са достатъчни), разбъркайте добре и изсипете върху формата, покрита с бисквитките. Поставете в хладилника за поне 6 часа. При сервиране извадете от формата, като прекарате малък нож около краищата и украсете с карамел и разбита сметана.
Как се прави чийзкейк с Thermomix
Състав: 200 мл сметана (млечна сметана); 200 г сирене Филаделфия; 300 мл мляко; 170 г захар; 2 плика извара; 150 г бисквитки за храносмилане (или Мария); 75 г масло; ягодово или малиново сладко за декорация
подготовка: За да подготвим основата, смачкваме бисквитките в чашата за 10 секунди V5-10 или като ги поставим в торба и ги удряме с точилка. Добавяме маслото при стайна температура и смесваме 5 секунди V5. Покриваме основата на подвижна форма с хартия за печене, притискайки с лъжица. Слагаме в хладилника за поне 15 минути. В чашата на Thermomix слагаме сметаната, сиренето Филаделфия, млякото, захарта и пликовете с извара. Програмираме 8 минути, температура 90 ° и скорост 4. Изсипваме крема върху бисквитената основа. Прибираме го в хладилника за поне 6 часа. Разглобяваме и декорираме, както сме виждали в предишните торти.
Студен шоколадов чийзкейк
Състав: 200 мл сметана (млечна сметана); 400 г сирене маскарпоне; 200 г топящ се шоколад (тъмен шоколад); 1oo g пудра захар (пудра захар); 150 г шоколадови бисквитки; 75 г масло; какао на прах за украса
подготовка: Пригответе основата за бисквитки по същия начин, както видяхме в предишните рецепти. Накълцайте малкия шоколад и го сложете в купа, загрейте сметаната, без да оставяте да заври и го залейте с шоколада; разбъркайте, докато се разтопи напълно. Докато се темперира, разбийте сиренето маскарпоне със захарта, докато стане много кремообразно, добавете шоколада, разбъркайте добре и залейте бисквитената основа. Поставете в хладилника за поне 6 часа. Разкачете и поръсете с какао на прах
ТЕКСТА С ПЕЧЕНИ СИРЕНА, КЛАСИКА В 5 ВАРИАНТА
Кой не харесва Ню Йорк Чийзкейк? Със сигурност всички го обичате, защото е неустоим ... но освен кралицата на чийзкейкове, ние ви носим един чийзкейк с кондензирано мляко и боровинки; на Японски чийзкейк с 3 съставки; а маскарпоне сирене чийзкейк; и едно лека торта със сирене.
Нюйоркски чийзкейк, кралицата на чийзкейковете
Състав: 200 г гръцко кисело мляко; 900 г сирене Филаделфия; 3 яйца; 250 г захар; сок от половин лимон; 3 супени лъжици сладкарско брашно; щипка ванилия; за топинга: 300 г малини или ягоди (могат да бъдат замразени); сок от половин лимон; лист желатин; 3 супени лъжици захар
подготовка: Загряваме фурната до 200ºC. Приготвяме основата за бисквитки по същия начин, както сме виждали в другите рецепти. Победихме крема сиренето с малко пръчки. Добавете захарта, киселото мляко, ванилията, лимона и брашното и разбийте, докато получите гладък крем. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате, за да ги включите, но без да разбивате. Поставяме сиренената смес върху бисквитената основа и печем около 10 минути при 200 ° C, след това спускаме фурната на 90 ° C и печем още 30 минути. Изключваме фурната и оставяме тортата вътре, докато стане на стайна температура. След това го отвеждаме в хладилника за няколко часа (по-добре от един ден до следващия).
За покритие хидратираме желатиновия лист в студена вода за около 10 минути. Поставяме малините, лимоновия сок и захарта в тенджера и довеждаме до огъня при непрекъснато разбъркване. Когато се образува много лют сос, добавете добре отцедения желатин и разбъркайте, докато се разтвори. Изсипваме соса върху тортата и я оставяме в хладилника, докато дойде време да я консумираме.
Чийзкейк с кондензирано мляко и боровинки
Състав: 150 г бисквити Мария; 80 г масло; 2 супени лъжици смлени бадеми; 800 г сирене тип Филаделфия; 3 яйца; 230 г захар; 250 г сметана за разбиване (млечна сметана); 200 г кондензирано мляко; сладко от боровинки
подготовка: Загряваме фурната до 160ºC, отгоре и отдолу. Приготвяме основата от бисквитки и масло, както сме виждали в предишните рецепти. В купа разбийте сиренето, яйцата, захарта, сметаната и кондензираното мляко. Изваждаме формата от хладилника и изсипваме пълнежа върху основата. Поставяме във фурната, докато клечка за зъби, поставена в тестото, излезе чиста, приблизително. 1 час и 15 минути, но следете тортите си. След като сте готови, НЕ ИЗВАЖДАЙТЕ ОТ ФУРНАТА, ние ще изключим фурната и ще я оставим там за около 8 часа, колкото по-дълго, толкова по-добре. Преди да сервирате, покрийте със сладкото от боровинки и украсете с ягоди или други горски плодове.
Японски чийзкейк с 3 съставки
Чийзкейкът, който предизвиква сензация в Интернет, не може да бъде по-лесен и по-пухкав ... само 3 съставки, обясняваме всичко в това видео!
Чийзкейк със сирене маскарпоне
Състав: 400 г сирене маскарпоне; 200 мл сметана (млечна сметана); 150 г захар; 3 яйца; 150 мл мляко; 1 супена лъжица царевично нишесте; лимонови кори
150 г бисквити Мария; 75 г масло
подготовка: Загряваме фурната до 180 ° C. Приготвяме бисквитената основа, както сме виждали в предишните рецепти. Докато с миксер разбиваме сиренето, сметаната, захарта, млякото, яйцата и лимоновата кора и изсипваме сместа върху бисквитената основа. Печете около 30 минути, докато сместа се стегне. За да проверим дали е направено, правим както при сладкишите, щракаме с клечка за зъби и ако излезе чист, тортата ни със сирене маскарпоне ще бъде готова. Оставяме да се охлади във фурната, а след това и в хладилника, както в случая с Нюйоркската торта със сирене.
Лек сладкиш със сирене
Тази версия е подходяща за тези, които са на диета, но искат да се отдадат на себе си.
Състав: 100 гр. Намазано сирене 0% мазнина; 1 натурално обезмаслено кисело мляко 0% мазнина; 4 леки сирена; 2 супени лъжици царевично нишесте; 1 яйце и бял; 2-3 супени лъжици течен подсладител; 1 саше от втасващ агент или бакпулвер.
подготовка: Смесете всички съставки в купа и разбийте с миксер или размахване, докато получите хомогенна смес. Поставете в безопасна форма за фурна с размер на плоча, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 170 ° C в продължение на 45 минути, покривайки с пергаментова хартия през първите половин час, за да не покафенее твърде много.