От рак и сърдечно-съдови заболявания, до депресия, до артрит, при много заболявания лютата чушка може да демонстрира своите изключителни качества

Свързани новини

Това е червеното злато на масата. Той има милиони редовни потребители по света и води своите корени в минали векове, като свидетелства дават повече от седем хиляди години. Говорим за лют червен пипер (наричан още чили, лют пипер и люта чушка), една от най-известните и обичани храни в света, открита от Христофор Колумб и по-късно разпространена от испанците. Риети, град с 48 000 жители в Централна Италия, посвещава международен панаир на този продукт и на планетата, която го заобикаля, от 28 до 31 август, с участието на повече от 100 изложители от цял ​​свят, представящи 400 сорта «Peñoncino» (лют червен пипер) от всяко кътче на планетата, от най-често срещаното до най-рядкото и екзотично. Ще има много срещи, изложби и конференции, като „Чилито ... каква страст“ или „Здраве и лют червен пипер“.

чили

"Люти чушки са философия на живота"

Един от големите италиански готвачи, Фабио Камполи, който е издал книги с повече от 70 пикантни рецепти (за предястия, първи и втори ястия и десерти), възхвалява лютата чушка: «Лютият пипер е философия на живота, а не проста съставка . Неговите цветове, форма и подправка са синоним на радост, вкус, характер, емоция ... Свет, който трябва да бъде открит и който е направен не само от ценни вкусови нотки, но и от науката и културата ».

По отношение на това огромно явление, което е лютата чушка, архитектът на успеха на панаира Риети, който достига четвъртото си издание, Гулиелмо Роситани, подчертава голямото му значение за здравето, тъй като това е храна, богата на витамини, и търговското му значение: „Това е храна, която се консумира от 60% (повече от 4 милиарда жители) от световното население. Около "Peancino" има огромно търговско движение. Според данни на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) основните износители са Мексико, Испания и Холандия, докато най-големите вносители са САЩ, Германия, Великобритания и Франция ”, подчертава Гулиелмо Роситани, основател партньор на италианската академия в Пеперончино.

Люти чушки и здраве

Богатството на витамини (особено А, Е, С, освен желязо) е една от точките, която прави лютата чушка храна, която да се вземе предвид за здравето. В допълнение, лютият пипер съдържа капсаицин, който е отговорен за усещането за парене в устата. Това е антиоксидантно вещество, което се използва и като лекарство за изчезване на болката.

Гореспоменатата италианска академия на Пеперончино е изследвала изключителните качества на този зеленчук при множество заболявания, обобщавайки ги, както следва, от А до Я:

Артериосклероза

Съдоразширяващите и антиколекторолните свойства на лютата чушка са признати от всички. Към тях се присъединява действието на витамин РР, който прави капилярите еластични, и на витамин Е, който увеличава оксигенацията на кръвта.

Артристис, ревматизъм

Използвано върху тялото, външно лютият лют има отблъскващ ефект, т.е. разширява капилярите и затопля.

Афродизиак

Някои теории защитават, че пикантната храна е афродизиак поради високото си съдържание на витамин С (който стимулира производството на ендорфини). Тициана Валпиана в книгата си „Il peperone” (пиперът) пише: „Основната характеристика на лютия пипер несъмнено е тази, че е жизненоважно растение, способно да стимулира жизнените функции на нашия организъм. И какво е по-важно от сексуалното влечение? "

Рак

Надеждни проучвания показват, че капсаицинът намалява растежа на раковите клетки. Известният онколог Джулио Таро потвърждава, че веществата, съдържащи се в капсаицин, подсилват имунната защита срещу тумори.

Значението и ролята на витамин С в борбата с туморите са подчертани от много изследователи. Витамин С присъства в лютата чушка във високо количество

Депресия

В Китай червеният лют пипер се използва срещу депресия. Също така в Индия, където традиционната аюрведична медицина, родена преди 6000 години, твърди, че лютият пипер "стимулира духа и кръвта".

Сърдечно-съдови заболявания

Чилито се препоръчва за превантивно лечение на инфаркт и сърдечно-съдови заболявания

Чревна ферментация

В червата лютата чушка развива антипутрефактивно и антиферментативно действие; предотвратява навлизането на токсини в кръвта.

Хемороиди

Мнозина се отказват от пикантното, защото се страхуват от последиците от хемороидите. Става въпрос за стари предразсъдъци и дезинформация. През 1857 г. Френската медицинска академия официално постановява валидността на лютата чушка срещу всички видове хемороиди. Едно е сигурно: задръстванията и болката изчезват в рамките на няколко седмици. Терапевтичното действие се дължи на витамин К2, който е антихеморагичен.

Чернодробна недостатъчност

Ориенталските кухни обилно използват лют пипер и по този начин преодоляват проблема с черния дроб и жлъчния мехур.

Ларингит

Лютият пипер действа добре като деконгестант и противовъзпалително средство срещу ларингит, пресипналост и спазматична кашлица.

Простатит

Китайската народна медицина предписва пилешки бульон от лют червен пипер, за да стимулира отделянето на урина за хора, страдащи от възпаление на простатата

Разширени вени

Много препоръки документират изцелението на хора с разширени вени. Подобрението се определя от намаляването на холестерола в кръвта и от по-големия баланс на налягането, получено при диета с лют пипер.

Чили, съюзник през лятото

Лютият пипер е една от храните, които са най-показани за насърчаване и подобряване на почерняването на кожата, благодарение на високото си съдържание на витамин А, "витаминът на кожата".

От друга страна, според проучване, публикувано от университета Пърдю в Индианаполис, яденето на люта чушка помага при диети за отслабване, като намалява апетита.

Люти чушки и красота

Древните популярни традиции и съвременните научни изследвания също представляват сдвояването на лют червен пипер. Кремовете и сапуните, които съдържат лют пипер, благоприятстват антибактериално действие, за да поддържат кожата здрава и да елиминират примесите. Те се използват например за акне. Други продукти от лют червен пипер се използват за косата, защото тя придобива сила и сила. Качествата на капсаицин, накратко, се използват и при целулит и при лечение на загуба на тегло, защото той подчертава консумацията на калории с до 15%.

Който не може да го яде

Лютата чушка трябва да се използва балансирано и умерено.

Тези, които страдат от киселини, язва, хепатит и хемороиди, не трябва да злоупотребяват с това. Излишъкът може да причини дразнене на чревната лигавица. Но приемано в терапевтични дози, може да бъде полезно за лечение на някои от споменатите заболявания. Не забравяйте, че лют червен пипер е антиферментативно средство и, следователно, полезно за храносмилането и профилактиката на чревни инфекции. Във всеки случай консумацията на лют червен пипер никога не трябва да бъде прекомерна и трябва да се определя от личната толерантност.