Седмицата на Чилкано се завръща в единадесетото си издание, фестивалът на писко, който празнува цялото Перу, ще се проведе тази година от 10 до 17 януари.

чист

"Чилкано аз съм от чист щам, идвам"

Седмица на чилкано Това е едно от най-важните събития, чийто главен герой е Писко. Чилкано Това е традиционен перуански коктейл, който се приготвя с писко, лимонов сок, лед и газирана напитка. Вкусен коктейл, където се възприемат всички предимства на Pisco, вкус и аромат на чист щам.

Произход на Чилкано

Чилкано, скромната и популярна напитка няма определен произход. Най-старите препратки към нашия международен коктейл датират от началото на 20-ти век, но няма точна теория.

Мануел Каденас, създател на Седмицата на чилкано и автор на книгата ‘Големият чилкано’, поддържа, че „Това е коктейл, роден в къщи в Лима и креолски харани в началото на 20-ти век, между 1898 и 1910 г. Там имаме първия литературен запис за консумацията на Чилканос.

Джарана Криола от Лима от миналото.

Други теории сочат, че първите италиански мигранти, установили се в Перу, са пили питие, наречено Buon giorno (добро утро), това беше комбинация от Grappa (гроздова ракия) и Ginger ale. Виждайки, че Писко също произхожда от грозде, но с по-добри ползи, те експериментират, като заменят Грапа с перуанско Писко и коктейлът става много популярен в италианския Пулпериас дел Каляо.

Как да го приготвите?

Простота и вкус, Ако искате да се насладите на този вкусен коктейл у дома, са необходими само четири съставки: Писко във всяка от неговите презентации, Quebranta, Italia или Acholado. Джинджифилов ел, содова напитка. Лед и лимон.

Напълнете висока чаша с лед, добавете две унции писко, заедно с Ginger Ale и лимонов клин, ако желаете можете да добавите малко лимонов сок в края.

Също така можем да ви дадем нашето Лично Recutecu, като заместим лимоновия сок със сок от маракуя, гренадин или агуайманто; е да вложите малко креативност, без да отнемате същността.

Писко във всяка от неговите презентации, Quebranta, Italia или Acholado

Къде да го взема?

В Испания, вратата към латиноамериканската гастрономия в Европа, имаме най-добрите барове Pisco на континента, които нямат на какво да завиждат на тези от Лима.

Изминаха няколко години, откакто баровете Pisco започнаха да стават модерни извън Перу, като Pisco беше главният герой. Барманите не спират да ни изненадват с иновативни и изискани предложения за екзотични коктейли, базирани на перуанския дестилат на знамето.

Предложението за добър чилкано в Испания е много разнообразно. В допълнение, той е идеалният съпровод на месо, риба и морски дарове. Серия от известни ресторанти го предлага в различни презентации, които днес включват други плодови вкусове и аромати.

Мадрид: Quispe, Piscomar, La Cevicuchería, Tiradito and Pisco Bar, Tampu, El Inca, Kechua Pisco 41, Mikuna и Párú.

Барселона: Leche de Tigre, Panqa, Totora, The Market Peru, Cebiche 103, Yakumanka and Barranco.

Севиля: Raíces, La Sala, Lima, Street Food и Pisco Tapas.

Мадрид Фюжън влиза #ModoChilcano

В рамките на Мадрид fusion 2020 Емилио Виванко, Карлос Облитас и Омар Куан ще бъде на престижния гастрономически панаир за провеждане на майсторски класове, лекции и дегустации на различни напитки около Писко, където Чилкано ще бъде един от главните герои.

МЯСТО: Стойка 14.0F200 (Мадрид Фюжън) - IFEMA Мадрид.

Подгответе небцето да влезе #ModoChilcano и оставете да се изненадате с уникалния вкус на a добър Чилкано.