2016. Здравословен ленен хляб (без глутен и захар)

Има диети, които променят живота на хората. Тази година направихме едно, което промени тялото ни. Успяхме, без да отслабваме много (защото мисля, че може би не ни беше нужно), да се отървем от това, което наистина искахме: телесните мазнини.

Работата е там, че тази диета е вдъхновила някои рецепти в блога като тези за юнски броколи и ме е накарала да адаптирам други ястия, като използвам между другото стевия, масло от рапица, тофу вместо сирене.

ленено

Въпреки че не съм се върнал към диетата, трябва да призная, че доколкото е възможно, продължавам да се грижа за себе си, но не на 100%, защото в действителност храната е един от големите герои в живота ми и въпреки че съм късметлия да се наслаждавам на здравословното готвене, много харесвам шоколад, ликьори и пица; Какво ще правим, аз съм обикновено човешко същество и квадратите в корема никога няма да се равняват на удоволствието от вкусната вечеря с приятели.

Въпреки това, в онези моменти, когато се върна в здравословната си кухня (защото това наистина е повече необходимост, отколкото страдание!) Има хляб, който с удоволствие правим у дома. Това е най-редкият хляб, който съм ял, защото няма захар и брашно. Това е палео хляб, вдъхновен от рецептата от Elena’s Pantry, любимата ни страница за рецепти за палео. Този хляб е черен (или да кажем поне кафяв), мощен е на фибри (защото основата му е ленено семе) и е идеален за хора с диабет! Звучи скучно, но е вкусно и вълнуващо да го изпечете и да помислите, че можете да приготвите домашен хляб! Наслаждавай се!

Рецептата за здравословен ленен хляб (без глутен и захар)

Количество: 1 хляб (около 12 филийки или филийки)

Съставки

5 големи яйца (използвам яйца AAA)

2 чаши смляно ленено семе

1/2 ч. Л. (Чаена лъжичка) морска сол

1 ч. Л. (Чаена лъжичка) сода за хляб

1/2 ч. Л. (Чаена лъжичка) кремав зъбен камък (моля, прочетете съвет № 1 в края, за да знаете какъв заместител да използвате, ако не можете да намерите тази съставка)

1/3 чаша зехтин (или авокадо, ако имате, че не става пренаситен при високи температури)

1 супена лъжица (супена лъжица) чиа боб

Какво правя?

1 В голяма купа добавям първо лененото семе и след това солта, крема от зъбен камък и содата за хляб. Смесвам тези сухи съставки.

2 В друга по-малка купа добавям яйцата, след това олиото и водата. Разбърквам или разбивам добре с гребло. Това са течните съставки.

3 Взимам течните съставки и отивам до сухите и започвам да бъркам за минута ръчно, докато проверя, че са добре интегрирани. Оставете да престои 3 минути.

4 В съд за печене намажете дъното с масло. След това добавям лист хартия за печене на дъното и хартията и останалите стени на формата отново блестят с масло. Предложената форма е 9 х 13 инча.

5 Добавям сместа, която приготвих с всички съставки, равномерно. Понякога почуквам формата по масата, сякаш за да постигна по-голяма еднородност. Разстилам чиа по повърхността на тестото.

6 Печете при 350 ° F (180 ° C) за 45 минути или докато вложката на ножа излезе чиста.

7 Оставям го да се охлади поне 30 минути и ако не се отлепи лесно, прекарвам нож по краищата.

8 Готови, имате здравословен хляб без глутен и захар, който да придружава диетите ви. Внимавайте, това е ленен хляб, който има много различен вкус от багета, не очаквайте този вкус.

Съвет 1: в Богота можете да получите креморен зъбен камък (или кремав зъбен камък), попитайте ме къде! Ако не можете да го намерите, използвайте бакпулвер и променете пропорцията на съставките по следния начин: използвайте 1 ч. Л. Бакпулвер и намалете содата за хляб от 1 ч. На 0,5 ч. Л.

Можете да намерите оригиналната рецепта на английски на страницата на Елана: https://elanaspantry.com/flax-focaccia-becomes-parsely-bruschetta/

Тази рецепта е одобрена от CIENutrition. 100 хранене.