направени

Има много хора, които поради хранителна непоносимост или алергии, за здраве или контрол на теглото, са избрали да намалят или елиминиране на определени храни от вашата диета.

Най-често срещаните диети са диети без глутен, глюкоза или без мляко и неговите производни. Важно е да се отбележи, че диетите днес се увеличават благодарение на технологичния напредък в храната и очевидно, достъп до информация в Интернет.

В тази статия предлагаме вкусни и здравословни алтернативи, за да можем заменете тези храни в нашите рецепти за десерти.

Без захар

Бялата захар в излишък е един от продуктите, които генерират най-негативни ефекти върху здравето, както показва това проучване. Помага за наддаване на тегло и декалциране и подкисляване на тялото. Десертът обаче като цяло трябва да е сладък, затова предлагаме да потърсим сред следните алтернативи на подслаждане рецептите:

Цяла тръстикова захар

Това е най-лесният вариант да заменим бялата захар, тъй като можем да поддържаме същите пропорции, без да забелязваме важни промени във вкуса. Трябва да разграничават истинската пълнозърнеста захар от бели захари, които потъмняват с меласа.

Стевия

Това растение, родено в Парагвай, има тенденция да бъде добър подсладител и се смята, че за разлика от бялата захар, то може да осигури някои ползи за здравето. Това е един от най-добрите варианти за нашите десерти, но трябва да търсим изискана, прозрачна и безвкусна стевия. Много важен съвет е това, Тъй като този подсладител е течен, трябва да увеличим количеството на твърдите съставки като брашно.

Медна пчела

Медът е вкусна и питателна храна, която може да ни даде много енергия и жизненост и това би спомогнало за увеличаване на нашата защита. Това е много здравословен начин за подслаждане на десертите и макар да променя малко вкуса, със сигурност ще харесаме резултата.

Меласа от зърнени култури

Те са много хранителни и богати на минерали, тъй като са направени от зърнени култури като ориз или ечемик. въпреки това, вкусът му е доста силен, затова се препоръчва да ги използвате пестеливо или ги комбинирайте с други подсладители.

кленов сироп

Този сироп има много пълни хранителни стойности. Широко се консумира в САЩ и Канада. Неговият вкус и текстура е подобен на този на меласата.

Агаве сироп

Има няколко разследвания, които говорят за използването му като заместител на захарта, такъв е случаят с това изследване, което показва как да се включи в червени кадифени торти. Този сироп има сладък, гладък и деликатен вкус, който е идеален за всички видове десерти. Бихме могли да го сравним с цветен мед.

Без глутен

Глутенът е протеин, присъстващ в някои зърнени култури, като пшеница, овес, ечемик, ръж или спелта. Все повече хора имат проблеми с храносмилането му. Следователно, глутенът присъства в брашното на тези зърнени култури, които обсъдихме. Какви алтернативи имаме?

Оризово брашно

Има добра консистенция, но препоръчваме да го смесите с една от следните съставки.

Царевично брашно

Придава вкусен вкус на рецептите. Препоръчваме да го смесите с други.

Смлян кокос

Придава на десертите сочност, пухкавост и естествена сладост.

Смлени ядки

Най-често срещаните са орех, бадем и лешник. Препоръчваме използвайте ги печени, несолени и смлени.

Нишесте от маниока

Придава сочност и уплътнява десертите, затова препоръчваме да го използвате в малко количество, така че резултатът да не е гумен.

Брашно от нахут

Въпреки че може да ни изненада, с това брашно можем да правим вкусни десерти и освен това дори ни позволява да намалим или да избегнем яйцата. За да избегнем вкуса на десерта като нахут, ще го смесим с други брашна или с разтопен шоколад, за рецепти от тип брауни.

Какао

Въпреки че не е брашно, структурата на какаото му позволява да бъде добра алтернатива за смесване с останалото.

Без мляко

За хората, които не понасят лактоза или искат да избегнат тази съставка, алтернативите са все повече, тъй като растителните напитки днес са много популярни:

  • Овес: питателен и постоянен.
  • Ориз: много неутрален вкус.
  • Бадем: вкусен вкус.
  • Лешник: идеален за рецепти с шоколад.
  • Кокос: всички продукти, произхождащи от кокос (мляко, масло, масло, вода), са отлични за здравето и придават мек, сладък и тропически вкус на десертите.

Когато трябва да заменим кисело мляко с алтернатива без мляко, можем да използваме соево кисело мляко или зеленчуков крем, които не са нищо повече от същите растителни напитки, които споменахме, но с по-малко вода и повече от основната съставка.