Сара Купър беше нова майка в ранните си двадесет години, заета между семейството си и кариерата си като инженер, когато всичко спря в живота й .

вашето

Изведнъж той загуби цялата си енергия, разви акне и започна да страда от стомашно-чревни проблеми: подуване на корема, диария, спазми и запек. Нейните лекари, мислейки, че нещо липсва в диетата й, предписват няколко витамина, но нито един не помага, според нейната история, публикувана на Health.com.

След години неуспешни лечения съдбата на Купър се промени. Видяхте лекар, който подозираше, че имате цьолиакия, автоимунно разстройство което може да се случи на всяка възраст и е .

Глутенът е протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж, и в безброй хранителни продукти като хляб и тестени изделия, съдържащи тези зърна. Постепенно уврежда червата на хора с цьолиакия; предотвратява усвояването на витамини и минерали и предизвиква редица свързани здравословни проблеми, които могат да включват умора и увреждане на кожата, обяснява Health.com.

Купър е с отрицателен резултат за цьолиакия, но лекарят препоръчва да се опита диета без глутен, така или иначе.

„В рамките на една седмица след елиминирането на глутена започнах да се чувствам значително по-добре“, каза Купър, който е на 36 години, пред Health.com. „Това не беше постепенен процес; беше (веднага) почти като пресичане на улица ".

Повечето лекари са забелязали, че някои хората, които нямат целиакия, могат да се възползват на безглутенови (или ниско) диети.

Всъщност сега експертите вярват, че целиакията представлява само едно край на широкия спектър на непоносимост към глутен което включва милиони хора с по-малко тежки - но проблематични - реакции към този протеин, отбелязва порталът.

Въпреки че целиакия засяга приблизително 1% от населението, експертите изчисляват, че около 10% имат свързано и слабо разбрано състояние, известно като непоносимост към глутиен към целиакия (NCGI) или чувствителност към глутен.

Непоносимостта към глутен от всякакъв вид - включително целиакия - често е недиагностицирана или неправилно диагностицирана, защото се проявява по много объркващи начини, които могат да объркат клиницистите, отбелязва Health.com.

Хората с цьолиакия и чувствителност към глутен обикновено страдат от болки в стомаха, газове и диария, като хората със синдром на раздразнените черва.

Пациентите с целиакия също могат да се развият главоболие, изтръпване, умора, мускулни болки, обриви, болки в ставите и други симптоми, тъй като автоимунната атака в основата на заболяването постепенно разяжда стените на червата, причинявайки a ниска абсорбция на желязо, фолиева киселина и други хранителни вещества, които влияят на всичко, от енергията до мозъчната функция, обяснява Health.com.

Хората с чувствителност към глутен понякога изпитват и тези симптоми, въпреки че причината е по-малко ясна.

The целиакия може да бъде диагностицирана с помощта на двустепенен процес: Лекарите изследват кръвта на пациентите за наличие на антитела чревни нападатели, които се активират от глутен и ако тези тестове са положителни, поръчайте a биопсия (или поредица от биопсии) за търсене на чревни увреждания; всяко доказателство за това потвърждава диагнозата, посочва Health.com.

The чувствителност към глутен, от друга страна, това е сива зона, която „липсва медицински анализ окончателно “, казва Даниел Лефлер, лекар и асистент по медицина в Харвардския университет. Хората от тази група проявяват класическите симптоми на цьолиакия, но няма откриваемо чревно увреждане, и вашите тестове са отрицателни за някои ключови антитела.

Колко глутен е правилен?

Хората с цьолиакия трябва да се ангажират да ядат напълно безглутенова диета, тъй като яденето на протеини може с течение на времето да увеличи риска на човек от остеопороза, безплодие и някои видове рак, в допълнение към влошаване на симптомите в краткосрочен план, казва Health.

Някои експерти казват, че хората с по-малко тежък край трябва да се чувстват комфортно ядат целия глутен, с който могат да се справят без да се чувства болен.

Без глутен не означава „здравословно“

Ако подозирате, че тялото ви не може да понася глутен, първото нещо, което трябва да направите, е да се изследвате за цьолиакия. Ако резултатът е отрицателен, опитайте безглутенова диета за една седмица, за да видите дали се чувствате по-добре, съветва Лефлер.

Изрязването на глутена е най-надеждният начин да определите дали наистина сте чувствителни към този протеин. И ако сте чувствителни, е единственото лечение, Бележки за здравето.

Лефлер обаче подчертава, че трябва да получите помощ от диетолог за да сте сигурни, че избягвате скрити източници на глутен (като соев сос или сосове за салати) и не губите витамините, които предлагат продуктите от пшеница.

Въпреки че известни личности като Опра Уинфри и Гуинет Патроу се твърдят, че са се отказали от глутена за „детоксикация“, не съществува, Бележки за здравето.

Ако планирате да премахнете глутена от диетата си, Избирам повече плодове и зеленчуци, постно месо и зърнени храни естествено без глутен като кафяв ориз, киноа, елда, вместо просто да купувате предварително опаковани продукти с етикет „без глутен“, казва Дий Сандквист, регистриран диетолог и говорител на Американската диетична асоциация.