08:00 | Яденето на алкални храни често е смущаващо в началото. Хората изучават списъците с алкални храни и се чудят какво ще ядат! Може да бъде много по-лесно да живеете на алкална диета, отколкото изглежда на пръв поглед. Специалистът, д-р. Carlos Carrer, ни предлага най-добрите съвети за това как бързо и лесно да получите най-алкалните храни във вашата диета.

алкална

Съвет 1: започнете от малко

Това е най-важното нещо, което трябва да запомните, не е нужно да правите всичко наведнъж. Когато искате да правите алкална диета, най-лошото, което можете да направите, е да се опитате да го направите наведнъж. Ако се опитате да изхвърлите всички кисели храни наведнъж и веднага да ги замените с алкални, ще открием, че това е твърде много наведнъж и твърде трудно.

Номерът е да направите бавен преход и да започнете диетата, като елиминирате кисела храна всяка седмица и се придържайте към това. Може би една седмица може да е кафе, след две седмици може да е бял хляб, а след това мляко и т.н.

В същото време се опитайте да ядете само едно алкално хранене на ден. Една седмица може да е закуска. След успешна седмица можете да преминете към храна и така нататък.

В същия дух не се опитвайте да направите цялата диета 100% алкална! Освен ако не правите краткосрочно почистване, не винаги се нуждаете от 100% алкални храни, целта винаги трябва да бъде 80% алкална и 20% киселина.

Съвет 3: търгувайте с храна

Когато приготвяте храна, оставете настрана старите рецепти, за начало трябва да вземете някои от старите си рецепти и да се опитате да ги направите по-алкални, като замените киселите храни с по-алкални храни. Това може да бъде много просто, например:

• Сменете обичайните олио за готвене за кокосово олио или първо пресовано зехтин (което остава здравословно дори при готвене)

• Разменете пастата и белия ориз с кафява паста/кафяв ориз или киноа

• Направете по-малки частите, които съдържат кисели храни в храната (тестени изделия, млечни продукти, месо)

• Сменете месото за риба, богата на масло (напр. Риба тон, сьомга, соле)

• Използвайте авокадо вместо млечни продукти, за да получите кремообразност в рецепта.

• Заменете нездравословните превръзки с лимонов сок и зехтин.

Съвет 4: Малки салати

Едно от най-добрите неща, които трябва да направите, е просто да имате салата с всяко хранене. По този начин можете да получавате поне пет порции пресни зеленчуци всеки ден и то за много малко допълнителни усилия. Този съвет ще ви даде голям тласък в яденето на алкални храни!

Съвет 5: Билки и превръзки

Най-големият проблем, с който хората се сблъскват при първия си прием на алкална диета, е, че губят простите, богати вкусове на по-киселите храни, като ги заменят с по-фините вкусове на алкални зеленчуци и плодове, с ниско съдържание на захар и мазнини. Ключът към получаването на вкуса е да включите повече билки в кухнята. Те подобряват алкалните храни, правейки ги по-вкусни. Любими са кориандър, босилек, градински чай, мащерка и розмарин, докато можете да използвате и подправките от кимион, куркума, джинджифил и червен пипер.

Превръзките също са важни и трябва да намерите начин да ги направите по ваш начин, стига да са под ръка. Простата смес от зехтин и лимонов сок работи чудесно във всяка салата или зеленчуково ястие.!

Съвет 6: Избор на храна

Когато правим покупките си на пазара, трябва да обърнем голямо внимание при избора на индустриализирани храни и да свикнем да четем внимателно етикетите и да преценяваме процента на съставките като консерванти и оцветители, разрешени за различните марки и да избираме най-малко токсичните за нашата диета. Винаги, когато е възможно, някои от тези силно индустриализирани продукти трябва да бъдат заменени с други по-естествени, които изпълняват същата цел в нашата диета. Индустриализираните храни винаги оставят много киселинни токсични отпадъци в тялото ни.

Съвет 7: Как можем да алкализираме храната

Има техника за накисване на храната, която ги прави алкални, тя е проста, практична и евтина. Силно се препоръчва да се използва едновременно с алкална диета.

Аржентински принос. Без да прекалява, лекарят на Росарио Самюел Сак направи интересен принос към темата за киселинно-алкалния баланс, разработвайки техника за накисване на кисели храни в алкални разтвори (бульон от бяло зеле или бикарбонизирана вода). Неговата система се основава на алкализиращите и неутрализиращи киселината свойства, които са открити в бялото зеле. Тези добродетели се намират най-вече в суровото зеле и във водата за готвене. Накисването на храна в зелевия бульон не променя нейното качество или вкус, а напротив, улеснява асимилацията и трансформацията му в организма, повлиявайки положително киселинно-алкалния баланс. При кипене този зеленчук отделя алкали, които преминават във водата и процесът на неутрализиране на потопената в него храна се извършва директно.

Тази система е много полезна за хора, преминаващи от „нормална“ диета към алкализираща вегетарианска диета. Чрез зелето голяма част от киселинните компоненти на сирена, бобови растения, масла и яйца могат да бъдат неутрализирани. Сак предлага да използвате зелева вода (или да вмъкнете зелев лист) при приготвянето на сосове, готвене на тестени изделия, яйца, бобови растения и зеленчуци (особено манголд, спанак и цвекло), както и при накисване на бобови растения и маслени плодове. Д-р Сак също препоръча да се добавя само един лист сурово зеле към салатите (прекомерно произвежда газ), вместо да препоръчва консумацията на варено зеле.

Алкалната диета трябва да се приема стъпка по стъпка и ден след ден и не е толкова трудна, колкото изглежда на пръв поглед. И не забравяйте, че никога не трябва да е перфектно, просто се уверете, че получавате повече алкални храни, отколкото кисели храни.!

Ако искате да научите повече за алкалната диета, можете да посетите сайта на д-р. Carlos Carrer в линка в края на бележката или се свържете по телефона на (249) 154482492