вкусни

Приготвянето на пара е един от най-добрите методи за готвене за максимизиране на вкуса и цвета на храната, като същевременно се запазват най-много хранителни вещества в зеленчуците и рибата. В тази статия ще ви разкажем за ползите от приготвянето на пара и ще ви дадем няколко идеи за приготвяне на здравословни рецепти, пълни с цвят и вкус.

Много здравни експерти твърдят, че приготвянето на пара е много по-здравословен начин на готвене от конвенционалните методи. Парата работи чрез непрекъснато вряща вода, която отделя пара и готви храна в пара или цедка над кипяща тенджера.

С тази техника на готвене, която използва гореща пара за провеждане на топлина към храната, храната не влиза в контакт с вода, както при варене или с масла и мазнини, както при пържене.

Между другото, Знаете ли, че когато храните се приготвят на пара, те губят само около 11% от своите флавоноиди и че задържат повече от 80% от витамин С? по време на традиционното готвене храните губят около 66% от своите флавоноиди, в микровълновата печка загубите възлизат на 97%.

Предимства на пара

Паренето е здравословен начин за готвене. Но също, приготвянето на пара е лесно, бързо, евтино и чисто. С тези аксесоари, приготвянето на пара е още по-лесно.

Има много ключови фактори, които правят приготвянето на пара здравословен и икономичен начин за готвене, главно следното:

Как правилно да приготвяте храна на пара

Тайната на приготвянето на пара е да се гарантира, че между храненията излиза достатъчно пара.. Ако храната е близо една до друга и/или стегната, парата не може да премине удобно и в резултат на това готвенето няма да бъде равномерно.

На пара можете да използвате голяма цедка в тенджера с вода (без водата да докосва цедката), покривайки тенджерата, без да докосвате храната. Можете да използвате и параход.

Има много различни видове параходи: параходи, електрически параходи, микровълнови параходи или бамбукови параходи. Съветите, които виждаме по-долу, са валидни за всеки избран метод.

За пара на пара или в цедка, поставена върху тенджера с вода, поставете храна, така че да има място около всеки елемент, за да може парата да циркулира ефективно. Внимавайте да не претоварвате контейнера и да не подреждате храната.

По отношение на водата, добавете само малко количество вода в основата. Някои параходи имат индикация за максималната и минималната необходима вода.

След като това е подготвено, затворете капака на храната и не го повдигайте, докато не изтече времето за готвене.

Ако използвате многопалубен параход можете да приготвяте на пара различни храни, без да смесвате вкусовете. Всъщност можете да готвите зеленчуци, месо и риба, без да се смесват вкусовете.

За да могат рибите и месото да запазят соковете си и да не оцветяват парахода, трябва да ги увиете в найлоново фолио. Това ще ви позволи да ги приготвяте подправени или мариновани, без да губите вкус или сочност.

Последно, Ако използвате електрически параход, препоръчително е да не добавяте сол или масло (освен ако храната не е защитена с филм). Можете да добавите солта по-късно. Ако искате да добавите масло, можете да го направите и по-късно.

И накрая, обърнете внимание на това всяка храна се нуждае от различно време за готвене. Ако ще готвите няколко по едно и също време, за да разрешите това, можете да направите две неща: премахнете ги, както са направени, или добавете тави.

Във връзка с горното, имайте предвид следното време за готвене:

  • Зеленчуци: 15-20 минути
  • Месо: 25-40 минути
  • Риба: 15-20 минути
  • Варени яйца: 20-25 минути