Дани Винчек || Shutterstock
Целината стана популярна като ефективна храна за отслабване, но целина е много повече от зеленчук за отслабване, от консумацията му има много предимства. Ето защо, вместо да го въвеждате само в диети за отслабване, идеалното е яжте целина, за да балансирате нашата диета възползвайки се от множеството свойства, които съдържа. Но как ядете целина? Кой е най-добрият начин за приготвяне на целина? Това е още един от проблемите, които възникват, когато въвеждаме нова храна в нашата диета, научаваме се да я готвим, така че тя да стане част от нея и ние да не се уморяваме или в крайна сметка да я отхвърляме.
Затова подготвихме тази компилация с цялата информация, от която се нуждаете, за да научите как да готвите целина с правилните техники за готвене и рецепти, които най-добре се съчетават с тази храна Готов? Започнахме!
Кой е най-добрият начин за приготвяне на целина?
Въпреки това, което може да изглежда, целината е много гъвкава храна, която може да се приготви по много начини. Просто трябва да знаете методите за готвене, които най-добре се съчетават с този вид зеленчуци.
Как се прави пържена целина
Въпреки че е вярно, че пърженето на храна не е най-здравословният вариант, в брой Понякога можем да приготвим пържена целина и му придайте хрупкаво докосване:
- Отстранете листата от целина и я отрежете на 4 см над корена
- Премахнете струните от целината
- Оставете вода да заври в тенджера за 5 минути
- Извадете и охладете със студена вода
- Подправете парченцата целина и добавете малко индийско орехче
- Смесете брашно, бира и малко зехтин в купа
- Разбийте белтъците от 2 яйца до твърдост и ги добавете към предишната смес. Можете също така да добавите малко оцветяване или шафран
- Оставете да престои 2 часа
- Потопете парченцата целина в приготвеното тесто, но не покривайте единия край
- Поставете къпените целина, окъпани в тестото, в тиган с горещо масло
- Премахнете парченцата целина, когато са златистокафяви, и ги поставете върху абсорбираща хартия преди сервиране.
Парена целина
С тази опция не само готвим целина, но успяваме да запазим всички свойства от тази храна непокътната и по този начин можем да се възползваме от тях, като погълнем парената целина:
- Обелете целината, като премахнете листата и конците
- Нарежете целината на повече или по-малки малки парченца
- Поставете няколко пръста вода в тенджера и оставете да заври
- Поставете параход или цедка със същия диаметър като тенджерата върху горнището, така че да потъне и водата да не докосва дъното на цедката или парахода
- Поставете парчетата целина в пара или цедка и покрийте тенджерата
- Оставете да се запари за около 5 минути или докато целина се пробие, когато омекне и сервирайте.
Печена целина
Можем да превърнем целината в отлична алтернатива на пържените картофи, ако решим да приготвим тази храна на фурна:
- Обелете и измийте целината, като отстраните листата и конците
- Нарежете целината на ивици, подобни на тези на картофите
- Полейте парченцата целина с малко олио, червен пипер и сол и разбъркайте добре.
- Разстелете парчетата целина върху тава за печене, предварително покрита с мазна хартия
- Загрейте фурната на 180 ° и сложете тавата с целината, когато е гореща
- Печете целината за 20 до 30 минути. Ако все още не са хрупкави, могат да се оставят още малко
- Извадете от фурната и сервирайте.
Микровълнова целина
Да не искате да прекарвате толкова много светлина с фурната или нямате такава, Можете също да микровълнова целина, като изпълните следните стъпки:
- Разделете целината на отделни дръжки и ги измийте
- Премахнете листата и основата, като изрежете около 4 см по-горе
- Нарежете целината на повече или по-малко малки парченца или нарязани според нуждите на рецептата
- Поставете парченцата целина в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, заедно 1/8 вода или бульон за всяко парче целина
- Покрийте контейнера с капака му или с найлоново фолио
- Поставете контейнера в микровълновата фурна с максимална мощност за 2 или 3 минути. Ако при пробиване не е нежно, можете да добавите честоти от 1 допълнителна минута.
- Извадете съда от микровълновата фурна и прецедете течността отвътре, преди да сервирате.
Целина на скара
Готвенето на скара също е съвместимо с целина. Въпреки че е вярно, че текстурата няма да бъде толкова сочна, колкото при другите методи за готвене, целина на скара може да бъде идеална гарнитура за месни или рибни ястия:
- Нарежете целината наполовина
- Премахнете листата и основата, както и нишките на стъблата им
- Нарежете целината на филийки от половин сантиметър (приблизително)
- Поставете скарата или незалепващия тиган на умерен огън и залейте със струйка масло, за да не залепне
- Поставете филийките целина в тигана и гответе от двете страни за няколко минути
- Извадете, когато е златист и нежен
- Подправете филийките на вкус и сервирайте.
Различни и оригинални идеи за приготвяне с целина
The целина не само поддържа няколко начина за приготвянето му, по-скоро е съставка, съвместима с много рецепти. Просто трябва знаем какво можем да приготвим с целина и коя е най-добрата рецепта да се възползвате както от вкуса, така и от свойствата на целината.
- Супи: когато добавяме целина към бульон, вкусът му се отделя и прониква в сместа от съставки, които съставляват супата, като по този начин овкусява много бульони
- Кремове: мога накъсайте го заедно с други зеленчуци като морков, краставица или домат и подобрете вкуса му с някои филийки сирене и черен пипер
- Сокове: сок от целина е звезда на много диети за отслабване, но може да се приготви с други зеленчуци, които да се приемат между храненията, особено като освежаваща закуска през лятото
- Салати: въпреки че суровата целина е по-несмилаема и с по-силен вкус, ако я добавим на малки парченца и в намалени количества може да допълни много салати.