За мен

Казвам се Хлое, майка съм на Елиът и Лу. Проектът My Being Biotiful е резултат от промяната в диетата ми и, без съмнение, от промяната в живота ми.
Родена съм недоносена на 7 месеца поради инфекция, наречена листериоза и в резултат на това храносмилателната и автоимунната ми система се влошиха, отприщвайки няколко състояния: цьолиакия, спукани черва, витилиго, Сьогрен, наред с други автоимунни заболявания.

биотичен

След трудно юношество поради постоянното общо неразположение от дерматит, тежки мигрени, болки в корема, проблеми с храносмилането и други, открих силата на „излекуването“ чрез проста, сезонна и реална диета. След постоянния ми процес на търсене на отговори, елиминирах преработените храни, глутена и рафинираните захари от диетата си и започнах да се съсредоточавам върху консумацията на повече зеленчуци (особено зеленолистни) и сезонни плодове, семена, ядки, зърнени храни и бобови растения, глутен- безплатни зърнени храни, органични яйца и много пресни билки.
Въпреки че диетата ми беше по-близо до веганска диета, днес консумирам биологични яйца и малко по малко въвеждам в диетата си биологични млечни продукти от овце или кози, като кисело мляко, кефир и някои сирена, като сирене фета. . Но никога не пия краве мляко. Винаги се опитвам да слушам тялото си, той знае от какво имам нужда по всяко време.
Обичам да готвя и ям, за да се чувствам добре, енергично и спокойно, независимо колко проста е рецептата. Страстен съм към това, което правя и още по-запален съм да го споделя с вас.

План Biotiful

Нашият ангажимент като Biotiful Family е да внесем диета, базирана на растителния свят, сезонна, възможно най-местна, вкусна и проста. Без усложнения.
Знам, че много от вас също са решени, но тъй като не винаги е лесно да разберете откъде да започнете или как да управлявате нова задача, искам да ви вдъхновя и да ви преведа през рецепти и динамични методи, така че да постигнете и да се насладите на здравословна диета, без да усещате, че това е невъзможна мисия.

За вас и семейството ви да се храните здравословно и различно всеки ден, дори и в най-натоварените дни, звучи чудесно, но без план това не е нищо повече от добра идея.

За да сбъдна тази добра идея и да бъда част от дните ви, създадох Biotiful Plan, абонамент, в който всяка седмица ви предлагам планиране на здравословни, динамични и сезонни менюта и с които ще можете да оптимизирате времето си в кухнята, яжте вкусно, спестете пари и избягвайте разхищаването на храна. Освен това сега можете да си купите и хранителни продукти и кухненски прибори.

Ще видите колко лесно ще бъде и колко ще се радвате да се храните добре вкъщи. Регистрирайте се?

Малко повече за мен

Аз съм наполовина белгиец-наполовина швейцарец, въпреки че дойдох в Испания, когато бях на 4 години.

Учих психология в UAB, специализирах се в рекламата. По-късно направих магистър по брандиране и творческо мислене в La Sorbonne.

Защо не ядете глутен?

Имам изтичащи черва и глутенът причинява чревни възпаления. Според мен всичко зависи от качеството на съставките. Като общо правило продукти като глутен и рафинирана захар са възпалителни и подкисляващи, така че не ги консумирам.

Нашите деца ядат това, което ние с Луис ядем вкъщи. Не готвя месо или риба, нито ги ям. Но ако отидем в ресторант и те искат да опитат, например риба, ние си го позволяваме. Повече се грижа да се уверя, че животинският протеин, който консумират, е качествен и храната, която получават в училище, винаги е органична и възможно най-местна.

Също така стигнах до точка, че не искам да ги притискам и предпочитам те да изберат дали искат да бъдат вегетарианци по-късно, като винаги знаят, че най-важното е да ядат много зеленчуци и че знаят произхода на храна.

Какви брашна използвате, за да готвите без глутен?

Бадемово и овесено брашно (което можете да направите, като преработите бадеми и овален овес), елда, ориз и нахут, основно.

Що се отнася до готвенето, както ще видите в моите рецепти, говоря за ЧАШКИ (въпреки че винаги се опитвам да поставя еквивалентността им в g или ml), това е начин за измерване на съставките по обем и е супер лесно и удобно.

За да имате водач у дома, можете да си купите МЕРКИ от моята колекция Основни основи за вашата кухня, от Chloé Sucrée.

За да споменем някои приблизителни еквиваленти, те са:

1 чаша = 250 ml (което не е 250 g, зависи от съставката)
1/2 чаша = 125 мл
1/3 чаша = 80 мл
1/4 чаша = 60 мл

1 супена лъжица = 15 мл
1 чаена лъжичка = 5 мл
1/2 чаена лъжичка = 2,5 мл
1/4 чаена лъжичка = 1,25 мл.

Ако трябва да сложите етикет, ако съм вегетарианец. Ям органични яйца и отново започнах да ям кисело мляко и козе и овче сирене, понякога, тъй като млечните продукти не ми подхождат много добре.

Основата на диетата ми обаче са органичните зеленчуци и се стремя да се възползвам от сезонните храни, за да гарантирам, че хранителните вещества винаги са пресни. Ако искате да имате своя СЕЗОННИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ Плакат у дома BY Chloé Sucrée, отидете в моя онлайн магазин.

Не, не харесвам много вкуса му и ми е трудно да се смила. Понякога ям органично тофу.

Кои са любимите ви храни?

Трудно е да се изберат няколко. Бих казал тахан, джинджифил, авокадо, яйца, кисело зеле, лимон, смокини, тиква, копър, копър, всякакви зелени листни зеленчуци, фурми и черен шоколад, без да липсват толкова добри белгийски - Швейцария, каквато съм.

Ами Елиът и Лу?

Банани, яйца, авокадо, фъстъчено масло, овесено мляко, морковени пръчици, броколи, фурми, сирене и малини.