Повече отношения на държавник с храната и напитките

Споделете статията

Ракия Чърчил и Джорджия

виго

На 31 декември 1995 г., осем дни преди смъртта си, бившият френски президент Франсоа Митеран, неизлечимо болен от рак на простатата, решава да събере няколко гости, за да се наслади на последното хранене в живота си. Той нареди да се сервират четири ястия: стриди Marennes, фуа-гра Landes, печен капун и овесена градинар, за чийто прием и мистика съм писал и други пъти. Обикновено се яде градинар, но умиращият президент повтори и двете малки птици бяха, казват те, последната сензация на небцето му. Вероятно Митеран е искал да имитира думите на бившия британски премиер Бенджамин Дизраели, друг гурман политик, който пише в „Младият херцог“, че с отворени райски паради го оставят да умре, ядейки градинари на пазара и слушайки тяхната мека музика.

Друг политик, който обича да се храни добре, е канцлерът на Германия Хелмут Кол. Казвам, че е така, защото на неговата възраст вероятно вече не може да си позволи радостите, които си е дал. Той си сътрудничи с рецептите си по книга на неговата починала първа съпруга Ханелор, родена Ренър. Той обичаше да говори за храна, той удължи официалното извънработно време за нея и в речите му имаше повече от един намек за сервираните вина. Споменатият Луис Карандел разказва как на банкет, проведен в Севиля, като домакин е бил Фелипе Гонсалес, той е посветил част от наздравицата на сравнението на андалуските вина с тези на неговата земя, Пфалц. Азнар го покани във Вега Сицилия в Ел Ескориал и същия същия следобед поиска да посети известните винарни. Според самия Карандел бившият президент на популярното правителство не е знаел как да отговаря на пътуването до Германия на интереса, проявен от колегата му, когато Кол, за да пробие леда, го покани да пие в пивоварната, която той посещаван като студент. „Не пия бира“, каза той с характерната си сухота. По-популярен е анекдотът, че германският канцлер на европейска среща на върха, проведена в Мадрид, в края на официалния банкет в Паласио де Конгресос, каза на онези, които го придружаваха: „Айде, да отидем на вечеря“.

Пиенето и пушенето бяха част от уникалната личност на Уинстън Чърчил, особено през последните години. Той проявяваше затлъстяването си, нито криеше цигарите си, но много хора, които го познаваха, не можеха да повярват напълно на суверенната му любов към пиенето. Хитлер, без да се е занимавал с него, го описва като „пиян стар приятел на еврейско злато“. Репутацията на фюрера беше обратната: чистач, вегетарианец, неспособен да бъде ентусиазиран от по-фините неща в живота. В неговия случай може да се каже, че всеки е това, което яде. Чърчил, като добър британец, харесва семплата домашна кухня, уиски, шампанско и дим от пури. Той се гордееше, че е англичанин пред добра чиния с печено говеждо месо, солидна и мъжка захапка, противно на френските дрънкулки. „Премиерът не обича пилешко“, оплака се той на своя лекар, лорд Моран, когато в средата на диета му го предложиха нарязано на парчета и придружено от един от онези сосове, които натъжават повече от мъгливия ден. Предпочиташе леко консоме пред кремообразните супи, угоени с картофи, и когато за последен път беше в Щатите, попита за Боврил.

Пушеше само най-добрите пури, обикновено девет или десет на ден. Уважавайки здравето на другите, по време на полети, където пушеше, той седеше в пилотската кабина, за да се възползва от слотовете, за да изключи остарелия въздух. Като комин той се състезава с лейбъриста Харолд Уилсън, неотделим от тръбата. За Чърчил това, че е прекален човек, му помогна да увеличи популярността си сред британците, това го направи по-английски, като Джон Фалстаф. Освен това му позволи да култивира някои от най-известните си случки, като например, когато разговорливата и пламенна социалистка Беси Брадок го изобличаваше публично „Уинстън, ти си пиян“ и отговаряше: „Беси, ти си ужасна и аз ще бъда трезвен сутринта".

Сега идва черешката на тортата. С течение на времето и поради съображения за домашна икономика той става защитник на кавказките продукти, главно тези от родната на Сталин Грузия. Вината, шампанските и коняците от тази република, големи непознати за западняците, дойдоха да съперничат на френските си колеги в рамките на техните предпочитания. През 1945 г. Ялтинската конференция се провежда в двореца Ливадия, недалеч от избите Масандра, снабдяващи Александър III. Винената колекция на Масандра, гордостта на Романови, беше една от най-големите в света. Пенливи вина от Крим и Грузия се движеха свободно в Ялта. Съветският диктатор се възползва от това и поръча от фабриката Сараджашвили в Тбилиси дестилат от ракия и коняк, специално проектиран за Чърчил. Една от използваните бъчви е от 1894 г., годината на възкачването на Николай II на трона. Британският „премиер“ похвали този дестилат повече от всичко друго в този живот; Пиеше силно и отнесе няколко кутии обратно в Англия. И съдбата на Източна Европа беше запечатана под влиянието на грузински коняк.