Британско проучване повиши предупреждението: новите чудодейни диети въз основа на премахването на цели групи храни носи повече вреда, отколкото полза. Докладът, публикуван от Националната асоциация по остеопороза, дори количествено определя рисковете от елиминиране на млечните продукти: четирима от 10 юноши са изложени на риск от бъдещи костни заболявания, следвайки тези строги режими.
Ехото на този доклад достигна до нашата страна, където Испанската асоциация за остеопороза (AECOS) също е разтревожена от тези „модни прищевки“. Те обясняват, че натрупването на калций в костите, което се случва в юношеството и до 30 години, е от съществено значение за развитието. От този момент нататък започва да губи «Постигането на тази възраст с дефицит е много лошо, и то повече при жените, тъй като с менопаузата те губят още повече калций ", предупреждават от Асоциацията.
Според диетолога Ана Лузон, най-засегнати са децата. Млякото осигурява не само калций, но и други компоненти като витамин В12. Въпреки че има напитки от растителен произход, които могат да се разглеждат като заместители, лекарят е категоричен: „Възрастните могат да правят каквото си искат, но за децата и юношите консумацията на мляко е от съществено значение“.
И ако сте от тези, които са се присъединили към тенденцията да не консумирате глутен, има и лоши новини: заместващи продукти много пъти те съдържат повече мазнини и други вещества, които не са силно препоръчителни. Очевидно целиаките нямат друг избор, но който го направи, защото „е по-здравословно“, греши. Глутенът не е вреден за организма и често фактът на спиране на консумацията му прави когато го вземете отново, тялото развива непоносимост към него.
Така че, ако приоритетът е здравето, препоръчваното според д-р Лузон е да се консумират всички групи храни в справедливата им пропорция. Няма магически рецепти.