Този тип хранене спомага за увеличаване на физическата енергия, креативността, здравето и дълголетието.

познайте

Отстраняването на грешки, промяната на навиците и определянето на нови насоки могат да бъдат целта на мнозина при започване на нова година. В рамките на тези нови маршрути и пътеки, този на хранене това е и алтернатива. Ето защо един добър вариант е да се възползвате атрибути на аюрведичното хранене, чиито принципи помагат на контрол на баланса.

„Храната, която ядете, има пряк ефект върху тялото, ума и душата ви и влияе върху начина, по който водите живота си. Така, За да живеете здравословно и балансирано, адекватното хранене е жизненоважно”, Казва Мария Пиа Сааведра, експерт по аюрведично хранене и професор в Аюрведа Семинар по хранене и готвене:„ Културата на здравословното хранене ”.

Специалистът предполага, че Аюрведа е холистична система на медицината който произхожда от Индия преди повече от 5 хиляди години. „Това знание тя се основава на 5-те природни елемента: земя, вода, огън, въздух и етер. Те са свързани с 6 вкуса, присъстващи в храната ", казва той.

Тази наука заявява, че има 3 биотипа от съществено значение или биологични сили и, според които принадлежим, трябва да ядем, да даваме приоритети или да избягваме конкретни храни. „Аюрведа Това е дисциплината, която третира тялото с храна според това, което е полезно и кое е вредно за него”, Посочва Сааведра.

12-те принципа на храната

Учителят посочва, че в аюрведа храненето има "Дванадесетте принципа на храната", които са следните:

1. Саттвична храна: Растителна, леко подправена, използване на топено масло или чисто масло, което ви кара да се чувствате свежи и пълни с енергия.

2. Шестте вкуса: сладък, кисел, солен, остър, стягащ и горчив. Когато храната включва всички тези вкусове, това ви кара да се чувствате сити и сити.

3. Трите конституции в Аюрведа: Комбинация от две или три доши (конституция на тялото и ума или биотип). Вата (етер и въздух), Пита (огън и вода), капха (вода и земя). Към яжте според вашата конституция, ви помага да поддържате тялото вътре Баланс.

4. Смесване и съвпадение: Честа причина за лошо храносмилане и липса на енергия след хранене често се причинява от a лоша комбинация и пропорция на протеини, въглехидрати и мазнини. Балансираното хранене осигурява енергия и жизненост.

5. Правилната част: количество храна ние се нуждаем варира всеки ден, в зависимост от нашите дейности. Яжте 2/4 твърда и 1/4 течност с размерите на стомаха.

6. Здравословно разнообразие: Ястия, приготвени с помощта на разнообразие от зеленчуци, корени, пресни билки, зърнени храни, леща, боб, ядки, сушени плодове и подправки, осигурява пълна гама от хранителни вещества.

7. Пресни, местни и органични: Яжте биологични продукти събрани от местните райони, ще помогнат за икономиката на мястото, ще укрепят вашата общност и ще осигурят най-голямата и свежа храна с най-добрите вкусове и хранителни вещества.

8. Станции: Хранене плодове и зеленчуци за сезона ще ви помогне да бъдете в синхрон с природните цикли. Вашето тяло се нуждае от някои диетични промени според сезона на годината. Ще получите повече от плодове или зеленчуци, взети от съответния сезон.

9. Инструменти за готвене: кухненски прибори и оборудване трябва да е най-много естествен възможен. Пластмасови, алуминиеви и анодизирани съдове за готвене могат да замърсят храната с токсини. По-полезно за здравето е използването на неръждаема стомана, дърво, желязо, керамика или стъкло.

10. Избягвайте токсичните съставки или тамасик: Храна, загрята в микровълнова фурна, консервирана, с преработени или рафинирани съставки (масла, бяла захар, сол, консерванти, изкуствени овкусители и оцветители) или съхранявана в пластмаса или алуминий.

11. Методи за готвене: Използвайте подправки в необходимото количество, за да стане по-смилаемо, или времена за готвене, които запазват своята хранителна стойност, така че хранителните вещества да останат в храната. Примери: зеленчуци на пара, пържени зеленчуци и др.

12. The любов като специална съставка: Пригответе ястие с а положително намерение, с любов, здрави вибрации, мантри и молитви, те ще го направят по-мощен и обогатен с лечебни качества.