ПРЕБИОТИЧНИ И БИФИДОГЕННИ
Какво е инулин?
Инулинът е разтворими диетични фибри, които се извличат изключително от корен от цикория. Инулиновият прах се получава чрез филтриране и пречистване на корени от цикория, осигурявайки възможно най-висококачествения източник на инулин. Като разтворим прах, той може да се добавя към всяка храна или напитка, без да влияе значително върху вкуса или структурата му, като по този начин добавя чудесен източник на фибри към ежедневната ви диета. 100% натурален, инулинът помага да се увеличи ежедневният прием на фибри, повишава ситостта и помага да се поддържа здрава храносмилателна система. Принадлежащ към клас диетични фибри, наречени фруктани, инулинът се класифицира като уникална група от естествени полизахариди. Тези разтворими фибри често се срещат в различни храни, включително много бобови растения и зеленчуци.
Ползи от инулина
Приемът на инулин е лесен и удобен начин за увеличаване на количеството фибри във вашата диета, инулинът е фантастичен източник на разтворими фибри в диетата, като осигурява повече от 85g фибри на 100g, като по този начин помага на храносмилателната система да функционира правилно. докато повишава полезните бактерии в червата. Той е несмилаем в червата и поради това преминава през стомаха и тънките черва непроменен, където след това навлиза в дебелото черво. Поради тази причина се счита и за пребиотик. Като пребиотично влакно, инулинът може да стимулира растежа на полезни и здрави чревни бактерии, които спомагат за поддържането на добро здраве на дебелото черво и произвеждат важни метаболити като млечна киселина, ацетат, пропионат и бутират. Тези метаболити могат да спомогнат за насърчаване на здрава кожа и черва, да повишат жизнеността и да поддържат устойчивостта на имунната система.
Инулинът има сладък, приятен вкус и е силно разтворим, без да повишава кръвната захар или нивата. Тя може да бъде полезна за тези, които са на нискокалорична диета с ниско съдържание на въглехидрати и за общо управление на теглото, тъй като често се използва като заместител на захарта. Поради връзката си с правилното функциониране на храносмилателната система, инулинът може да бъде полезен и за тези, които консумират големи количества калории, както в случая със спортисти и културисти. Не само може да се използва като източник на фибри, но има и редица други приложения в кухнята.
Разтворими растителни фибри - пребиотик. Може да се включи в преработени храни, кисели млека, мляко, зеленчуци и подсладители. Може да се използва при печене, за да запази влагата в сладкишите и бисквитките и е чудесно свързващо средство за много храни. като сгъстител или за добавяне на храна или напитка с малко или никакво въздействие върху вкуса.
Чрез смесването му с вода и нагряването му, инулинът може да се използва за получаване на сироп. Инулин може да се добавя и към смутитата, за да ги направи по-плътни и да увеличи сладостта.
ПРЕДИМСТВА НА ИНУЛИНОВ ПРАХ
• 100% инулин на прах
• Произведен от корени от цикория
• Източник на разтворими фибри
• Естествени пребиотици
• Може да се използва в домашна кухня
• Идеален за добавяне към смутита
• Можете да замените захарта или брашното
• Почти неутрален вкус (фин сладък)
• Подходящ за вегани
ВСИЧКО ЗА ИНУЛИН (статия от д-р Меркола)
Пребиотиците са несмилаеми, но помагат за подхранването на полезните бактерии в тялото ви.
Тези полезни бактерии от своя страна подпомагат храносмилането и усвояването на храната и играят важна роля в имунната ви функция. Инулинът е фруктозан, което означава, че е изграден от вериги от фруктозни молекули.
В червата инулинът се превръща в късоверижни мастни киселини (SCFA), които след това се превръщат в здравословни кетони, които хранят тъканите ви. SCFA също могат да подхранват клетките на дебелото черво и да произвеждат повече хормони, които контролират апетита в тялото ви.
Като такъв инулинът има няколко предимства за вашето здраве, въпреки че има и някои рискове, с които трябва да внимавате.
Инулинът може да намали риска от диабет
При затлъстелите жени консумацията на инулин благоприятно променя състава на чревната им микробиота по начин, който може да помогне за насърчаване на загуба на тегло или намаляване на риска от диабет.
Освен това при жените с диабет тип 2 тези, които са приемали инулин, са подобрили гликемичния контрол и са увеличили антиоксидантното действие. Смята се, че инулинът може да работи за подобряване на диабета чрез положителна модификация на чревната микрофлора или чрез директен антиоксидантен ефект.
Дългосрочното излагане на излишък от инсулин причинява оксидативен стрес, който се счита, че играе ключова роля при диабет тип 2 и неговите усложнения. Инулинът може да помогне да се противодейства на това със своите антиоксидантни ефекти.
Освен това е установено, че високоефективен тип инулин намалява чернодробните мазнини при хора с преддиабет.
Жените с диабет тип 2, които приемат 10 грама високоефективен инулин на ден, също понижават нивото на глюкоза в кръвта на гладно (с 8,5%), докато нивата на А1с (мярка за дългосрочен контрол на кръвната захар) намаляват с 10,5%.
Инулинът подпомага отслабването
Безброй проучвания показват потенциала на инулина да помогне при загуба на тегло. Сред възрастните с наднормено тегло и затлъстяване, тези, които са приемали 21 грама инулин на ден, са имали по-ниски нива на хормона на глада и по-високи нива на хормона на ситостта.
Освен това те загубиха повече от два килограма, докато контролната група спечели един килограм. Междувременно сред хората с преддиабет тези, които са приемали инулин в продължение на 18 седмици, са загубили 7,6% от телесното си тегло в сравнение с 4,9% в контролната група.
Изследване на мишки също показа възможността инулинът да помага при отслабване.
Мишките, хранени с храна с високо съдържание на мазнини с или без инулин или бета-глюкан (друг пребиотик), са имали по-малко повишаване на телесното тегло, значително по-ниска обща телесна мазнина и увеличен брой полезни бактерии, включително бактерии. Bifidobacterium и Lactobacillus-Enterococcus. изследователи:
"[] Ниското съдържание на телесни мазнини, индуцирано от инулин, може да бъде метаболитно изгодно. Различните ефекти на ферментиращите въглехидрати отварят нови възможности за регулиране на апетита от гледна точка на хранителния и телесния състав.".
Как „ферментиращите влакна“ могат да бъдат защитни за вашето здраве?
Един от начините диетата с високо съдържание на фибри да бъде защитна срещу затлъстяването и диабета е свързан със способността на чревните бактерии да ферментират фибри.
Инулинът е толкова ферментируемо влакно, че бактериите в червата ви го ферментират в бутират и пропионат - SCFA, които участват в производството на захар. Както съобщава Medical News Today:
"Изследователите обясняват, че глюкозата има определени елементи, които се откриват от нервите, разположени във вената, която събира кръв от червата - известна като портална система. Нервен сигнал, който по-късно се предава в мозъка.
След това мозъкът активира поредица от защити срещу диабет и затлъстяване в отговор на сигнала. Защитите включват повишена ситост, увеличен разход на енергия през периодите на почивка и намалено производство на глюкоза в черния дроб. ".
В проучване върху животни, мишки, хранени с храна с високо съдържание на фибри, са спечелили по-малко тегло и са имали защита срещу диабет, за разлика от мишките, хранени с храна без добавяне на фибри.
Когато в проучването са използвани мишки, проектирани да не произвеждат глюкоза, те наддават на тегло и развиват диабет, дори когато се хранят с храна с високо съдържание на фибри. Medical News Today продължи:
"Тези резултати предполагат, че глюкозо-произвеждащото действие в червата е резултат от пропионат и бутират и чревни бактерии, които карат ферментиращите влакна да предпазват от затлъстяване и диабет."
Какви други предимства предлага Инулин?
Инулинът предлага редица потенциални допълнителни ползи, включително:
- Сърдечно здраве: Инулинът може да понижи триглицеридите и холестерола в кръвта.
- Здраве на костите: Инулинът подобрява усвояването на калций и магнезий, което води до повишена костна плътност и костна минерализация при деца.
- Рак на големи черва: Изследванията показват, че инулинът може да намали предраковите израстъци в дебелото черво, причинявайки по-малко възпаление и по-малко промени в предраковите клетки при проучвания върху животни, както и благоприятствайки по-малко подходяща среда за развитие на рак на дебелото черво при хората.
- Възпалителна болест на червата (IBD): Изследванията не са окончателни, но изглежда, че инулинът може да помогне за намаляване на симптомите на улцерозен колит и намаляване на възпалителните маркери при болестта на Crohn.
- Запек: Ежедневната добавка с 15 грама инулин подобрява запека и качеството на живот при възрастни хора с този здравословен проблем.
- Освен това, чрез хранене и увеличаване на броя на полезните чревни бактерии, инулинът помага за засилване и засилване на имунната ви система.
Рисковете от инулин, ако сте непоносими към FODMAP
За съжаление, подобно на антибиотиците, инулинът е безразборен и не само подхранва полезните бактерии, но също така може да стимулира растежа на болестотворни бактерии като klebsieilla, бактерия, замесена в анкилозиращ спондилит и изтичащи черва.
Ферментируемите FODMAP (олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) са въглехидрати с къса верига, които някои хора трудно усвояват. Вместо това те се ферментират от чревните бактерии, причинявайки метеоризъм, болка, възпаление и диария.
FODMAP се намират в много храни и включват лактоза в много млечни продукти, фруктоза, галактани (открити в някои бобови растения), полиоли (намерени в подсладители като ксилитол, сорбитол, малтитол и манитол) и фруктани (т.е. инулин).