Някои видове мазнини се считат за наистина важни за общото ни здраве и благосъстояние

Някои видове мазнини се считат за наистина важни за общото ни здраве и благосъстояние

В продължение на години, така наречените "гурута" или експерти във фитнес индустрията ни карат да вярваме, че мазнините са основно въплъщение на дявола и че трябва да избягваме всички форми на мазнини, особено ако искаме да запазим процента на телесните мазнини в проверка.

отслабването

За хората, които искат да отслабнат или за любителите на фитнеса, самото споменаване на думата „дебел“ би събудило чувство на страх и мъка.

С напредването и усъвършенстването на научните изследвания и технологиите някои експерти започнаха да стигат до заключението, че може би някои мазнини не са толкова лоши, колкото ни карат да вярваме в миналото. Бързо напред още няколко години и накрая, след много повече клинични проучвания и безброй часове изследвания и експерименти в лабораторията, експертите установиха, че някои видове мазнини се считат за наистина важни за цялостното ни здраве и благосъстояние. Изглежда, сякаш светът се е събудил за безбройните ползи за здравето и фитнеса, свързани със здравословните мазнини, особено тези, свързани със загуба на мазнини.

Как се метаболизират мазнините в тялото?

Когато се яде мазнина, жлезата в устата отделя ензим за разграждане на мастните молекули, наречен лингвална липаза. В стомаха стомашната липаза продължава да работи, за да разгражда мазнините, да ги емулгира и да ги разгражда. След като мазнината навлезе в тънките черва, жлъчните киселини, отделяни от жлъчния мехур и черния дроб, процесът на емулсия продължава. След това панкреасът започва, секретирайки ензим, известен като панкреатична липаза, която след това разгражда мастните молекули до много по-малки диглицериди, моноглицериди и свободни мастни киселини. След това мазнините се абсорбират от клетките в чревната стена, както и свързването с протеини, и по пътя си към черния дроб се превръща в енергия. Тук по-големите мастни киселини образуват триглицериди, които навлизат в кръвния поток и се пренасят около тялото и се доставят в различни клетки и тъкани, които се нуждаят от енергия. Всяка излишна мазнина, която е останала и не се използва за енергия, се съхранява в мастните клетки като телесна мазнина.

Различните мазнини играят различни роли

Както споменахме, в миналото беше мит около мазнините, който основно казваше, че всички мазнини са вредни за нас и това не само ни кара да дебелееме и напълняваме, но и повишава нивата на холестерола. в риск от заболявания като инфаркти, сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Това обаче не е така, тъй като всъщност има много форми на мазнини, които се считат за много полезни за нас. Разбира се, има и лоши мазнини, така че нека видим различните примери.

Лоши мазнини?

Лошите мазнини се състоят главно от транс-мазнини, които са мастни молекули, които са променени чрез процес, известен като хидрогениране. Този процес кара мазнините да стават по-плътни и по-твърди, което води до повишаване на LDL холестерола, който е лошият холестерол, който покрива стените на артериите и причинява сърдечни заболявания и инфаркти, както и различни други животозастрашаващи здравословни състояния . Трансмазнините се намират предимно в преработени хлебни изделия, като торти, бисквитки, тлъсти разфасовки от месо и картофени чипсове.

Добри мазнини

Здравословните мазнини се състоят от мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини и се намират в естествени хранителни източници като мазна риба, ядки, семена, авокадо и здравословни масла. Някои наситени мазнини също се считат за здравословни в правилните дози, стига да идват от естествени източници като червено месо или кокосово масло.

Ползите от добрите мазнини

Така че знаем, че някои от най-добрите източници на мазнини са добри, но всъщност не знаем защо са полезни за нас. Някои от основните предимства на здравословните мазнини включват:

  • Повишен HDL (добър холестерол), който намалява лошия LDL холестерол
  • Намаляване на LDL холестерола
  • Повишен метаболизъм
  • Загуба на мазнини
  • Повишена енергия
  • Подобрено здраве и функция на органите
  • Здрави кости и стави
  • Подобрена плодовитост и либидо
  • Здрава кожа и коса
  • Намален риск от някои видове рак
  • И още…

Храни, богати на здравословни мазнини

През последните десетина години броят на здравословните мазнини, храни и добавки се е увеличил драстично, като някои от най-популярните примери за храни и продукти включват най-продаваните:

Въпреки че е доказано, че здравословните мазнини допринасят за загубата на мазнини, това не ви дава свобода да ядете индустриални количества фъстъчено масло и други източници на здравословни мазнини, не забравяйте, че мазнините все още са калорични. 1 грам мазнина съдържа 9 калории, вместо 4 калории, открити в протеините и въглехидратите. Сега очевидно, ако консумирате повече от дневните си калорични нужди, ще натрупате телесни мазнини, независимо откъде идват калориите ви.

Тъй като мазнините съдържат повече от два пъти повече калории на грам от протеините и въглехидратите, трябва да сте сигурни, че ограничавате количеството мазнини, които ядете всеки ден, и да се уверите, че ядете при или малко под поддръжката, за да контролирате теглото си.

Без повече шум, просто добавете, че мазнините са толкова добри или лоши, колкото имаме знанието да използваме едното или другото и също го правим в правилната мярка. Те са основно и основно хранително вещество, не бива да го елиминирате радикално.