Това е традиционната рецепта за омлети от треска, които се приготвят в Андалусия. Със същата рецепта можете да приготвите омлети от скариди или хек.
Сега можете да намерите много презентации на пазара с треска и обезсолена. Те са много удобни и по-бързи. Те се препоръчват за тази рецепта, защото не е необходимо да използваме добри филета от треска. Достатъчна ни е люспеста треска. Както и да е, ако използвате осолена треска, тук можете да видите нашата съвети за обезсоляване на треска добре.
Съставки за 4 човека
- 300 г треска в трохи и обезсолена или до сол
- 1 малка прясна пролетна глава лук
- Пресен магданоз
- 1 голяма скилидка чесън
- 4 супени лъжици брашно (желателно е да се смесват пшенично и нахутено брашно в равни части)
- Щипка оцветител за храна (по избор)
- Вода (около 200 мл. Приблизително, това зависи от всяко брашно). Можете също така да използвате лагер или смес от вода и бира в равни части.
- 1 супена лъжица зехтин за тестото + Масло за пържене
- Сол
ПОДГОТОВКА на омлети от треска
- Хвърлихме брашно в купа и малко по малко смесваме и разбиваме с водата (или бирата), докато се получи тесто, което трябва да е малко течно (макар и не много), като кондензирано мляко.
- Ние добавяме солта, супена лъжица олио и разбитото яйце. Добавете ситно натрошената треска, ситно нарязания лук и чесън и накълцания магданоз. Ако искате, чесънът може да се счука в хаванчето с магданоза.
- Оставете си почивка тестото в хладилника за поне един час. По този начин ще получи по-голяма консистенция при пърженето му.
- В тиган ние загряваме масло без да се пуши. Не е нужно да има много дъно, помага за оформянето на палачинките, фактът, че е тиган с малко дъно. Във всеки случай не е нужно да слагате много масло, за да можете да бъдете "оскъдни" с тестото и да ги направите тънки и хрупкави.
- С голяма лъжица или черпак за сервиране (в зависимост от това какъв размер искаме тортилите) вземаме супени лъжици от сместа, като внимателно ги изливаме върху олиото (внимавайте, защото може да се пръска) в спирална форма отвътре навън за приготвяне на всяка палачинка (внимавайте да не се получи пържола).
- Когато са златни те са обърнати За да приключат с готвенето от другата страна (запържват се много бързо), извадете ги и изцедете маслото добре върху кухненска хартия.
- Сервират се в момента, много топло.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET