Диетолозите, специализирани в болничната храна, обясняват необходимостта да се дават повече протеини на бабите и дядовците

@abccordoba Córdoba Актуализирано: 04/06/2020 23:42

експертният

The маята и брашното са в недостиг на рафтовете на супермаркетите на столицата на Кордова защо? Домашното печене се превърна в забавен начин да спечелите време у дома, но диетолозите предупреждават да не се употребяват прекалено сладкиши или ултрапреработени. Идеалното е да се поддържа средиземноморската диета.

Специалистът Inmaculada De los Ríos Cobos, Старши техник по диететика и хранене, отговаря на въпроса какво трябва да ядем у дома по време на затвора? Отговорът е прост, ключът е да се поддържа a балансирана диета, Средиземноморска диета, същата като тази на всеки ден без ограничение. Де лос Риос смята, че е от съществено значение да се поддържа тази здравословна диета у дома за какво не злоупотребявайте с тортите, бисквитки или кифли, дори ако са домашно приготвени, като се има предвид, че не упражняваме.

В тези случаи у дома можете да правите кифли със зехтин, казва този диетолог, който е по-привърженик на използвайте захар и без подсладители изкуствено, но междинно решение е, ако рецептата казва "добавете 250 грама захар, намалете това до 150 грама", предупреждава той.

Използването на пълнозърнесто брашно, не прекаляването с маслото или шоколадите и приемането на тези домашни сладкиши само на закуска, за да ни даде малко повече енергия, би било най-успешното, според мнението на този диетолог, да, те не могат да се консумират нито следобед нито през нощта. В онези моменти, когато искате нещо сладко, вашето е изберете порция плодове, в края на деня трябва да приемате 3 или 4 броя на ден.

Де лос Риос уверява, че книгата с рецепти у дома трябва да се основава на средиземноморската диета и трябва да е същата диета за родители и деца.

Този специалист по болнични менюта предупреждава, че ако у дома има баби и дядовци, те трябва да имат диета, по-богата на протеини. Обяснението, дадено от Де лос Риос, е, че тези възрастни хора са в нормално състояние, те трябва да ядат повече протеини защото губят мускулна маса и това трябва да се опита да компенсира.

Ако вкъщи има някой болен от коронавирус, менютата на болница Reina Sofía - публикувани на техния facebook - следвайки протокола, разработен с помощта на специалист по храните и ендокринолози за хора, приети с това заболяване, също се основават на най-високите прием на протеини, отчасти и защото 80 процента от тези пациенти са на възраст над 80 години, в повечето от тези случаи им се предлагат настъргани диети с протеинови модули.

Университетската болница Reina Sofía е проектирала два вида диети за тези, приети от Covid-19. Първият, с цели ястия, с първи смачкан от полу-мек стягащ хиперпротеин.

Полумеката диета е много мека, обяснява този експерт в менютата, тъй като възрастните хора са склонни да имат инфекцията с диария и в същото време тя трябва да е богата на протеини. Състои се от каша, стягащи зеленчуци, картофи от моркови и след това източник на протеин с месо и риба.

След това второ ястие с месо или риба - около 180 грама на порция - и а стягаща гарнитура от ориз, картофи, морков, млечен десерт и хляб. Това е мека диета, която всеки може да вземе и след това е направил по-строга диета за тези, които не могат да дъвчат, което е високо наситена с протеини стягаща диета.

Тази диета на болница Reina Sofía има първо ястие, което е бульон, пюре от зеленчуци, картофи, моркови, месо или риба и млечен десерт. Но липсва протеин, така че добавена е добавка с 8 или 10 грама протеин.

Тринадесет правила за преминаване под карантина

Началникът на секция на службата по ендокринология и хранене на болница Reina Sofia в Кордоба, Мария Хосе Молина, съставя за ABC тринадесет правила, за да премине карантината на Covid-19 в тези Великденски дни:

1. Планирайте меню за цялата седмица. Купувайте за една седмица, но не трупайте. Разпределението на храната е гарантирано. Планирайте заведения за хранене у дома, тази седмица няма да приемате посетители.

2. Приоритизирайте нетленна храна или дълготраен, но избягвайте ултрапреработени храни, Въпреки че са по-нетрайни, не правете грешката да ги включите в количката с фалшивата илюзия за резервации.

3. Заместете сладки газирани напитки за вода, кафе, чай или други вливания.

4. Изберете здравословни и задоволителни храни: бобови растения, постно месо, риба, яйца и млечни продукти. През този сезон замразената риба може да бъде добър вариант. Винаги когато можете, изберете млечни продукти, обогатени с витамин D. Винаги използвайте екстра върджин зехтин за готвене.

5. Дайте приоритет на зърнените култури и пълнозърнестия хляб.

6. Яжте ежедневно плод и зеленчук. Ако нямате лесен достъп до пресни зеленчуци и плодове, варени или замразени зеленчуци и плодове опаковани в собствен сок, може да е опция.

7. Ако ще приготвите нещо за ядене, за да отпразнувате празниците, изберете здравословни закуски: ядки, кисело мляко със семена или плодове, пълнозърнест тост с риба тон или прясно сирене, кисели краставички и др.

8. Опитайте се да практикувате всеки ден малко упражнения.

9. Изчистване на тялото и ума. Възползвайте се от тези дни, за да направите това, което винаги сте искали, изтеглете рецепти от вашия град или вашето семейство. Традиционната андалуска кухня се характеризира със своята страхотна гастрономическо богатство и за това, че сте здрави и с уважение към нашата екосистема. Традиционните рецепти за Великден на нашата земя са много разнообразни. Например: яхния от нахут със спанак, треска в различните си рецепти и т.н. Тази година ограничете консумацията на сладкиши като тории, пестиньос, емпанадили и др., Че въпреки че те са много типични за това време и основна част от популярната ни култура, не бива да злоупотребяваме с тях поради риск от наддаване на тегло, тъй като в състояние да прави достатъчно физически упражнения.

10. Отидете на балкона с отворен прозорец оставете слънцето да ви дава, около 10-15 минути всеки ден. Това е много важно, особено за деца и възрастни хора.

единадесет. Не предприемайте никакво лечение самостоятелно или добавка от Витамин D без рецепта.

12. По отношение на Covid - 19 не е необходимо да се предприемат други мерки извън крайността хигиенни правила за боравене с храни. Ако имате висока температура или респираторни симптоми, помислете за храна и подходяща хидратация като част от медицинското лечение, което ще ви помогне да преодолеете болестта.

13. И преди всичко бъдете търпеливи и останете вкъщи.