Нашето тяло се нуждае от хранителните вещества от храната, за да бъде здраво.

общност

Диетата трябва да бъде съобразена с характеристиките на всеки човек. Трябва да се вземе предвид техният ритъм на растеж и развитие (с по-големи нужди в детството и юношеството). Също така апетитът им, вкусовете им, здравословното им състояние и физическата активност, която извършват (колкото повече харчат, толкова повече консумират). Във всеки случай има общи насоки относно честотата на консумация и количествата (порциите) храна според всеки етап. Те могат да се използват за проектиране на a здравословна и балансирана диета .

Хранителната пирамида, забавен начин за откриване на храна

Хранителната пирамида това е триъгълник, където виждаме как трябва да се храним. От най-препоръчваните за здравето до най-малко хранителните. Това е образователен ресурс, който може да служи като диетичен наръчник за деца, младежи, възрастни, възрастни хора. Тя се основава на препоръки от вид храни и колко често трябва да се ядат , за поддържане на здравето.

Въпреки че има няколко модела на хранителната пирамида, този, който виждаме по-късно, се отнася до бинома диета-физическа активност . В него можете да видите 6 цветни ивици, които се отнасят до 6-те групи храни и вида на физическата активност. В лентата до върха са храните за консумация и физическа активност, посочени понякога през седмицата. И в съседство с основата, ежедневната консумация на храни и физическата активност.

СЛУЧАЙНА КОНСУМАЦИЯ

Мазнини (с изключение на зехтин и семена; слънчогледово, царевично, соево и др.)

Сладкиши, сладкиши, бонбони, сладкиши, безалкохолни напитки, сладолед.

Мазни меса, колбаси и пастети

СЕДМИЧНА КОНСУМАЦИЯ

Риба: 3-4 порции

Постни меса: 3-4 порции

Яйца: 3-4 порции

Бобови растения: 2-4 порции

Ядки: 3-7 порции

ЕЖЕДНЕВНА КОНСУМАЦИЯ

Зехтин: 3 до 6 порции

Плодове: 3 порции

Хляб, пълнозърнести храни, ориз, тестени изделия, картофи: 4-6 порции

За да могат децата ви също да го научат, предлагаме забавна игра. Те могат да го споделят с тях. По този начин те ще разберат и усвоят основните концепции на хранителната пирамида, от съществено значение за доброто здравословно състояние. Това е за Игра на пирамидата на Наос .

Кошницата за пазаруване: практични и здравословни съвети

Количката за пазаруване е моментът да приложим на практика наученото. Това, което купувате, е това, което ядете по-късно.

Препоръчваме ви да пазарувате семейно и да се възползвате от това време, за да научите децата си на характеристиките на храната, както и на важността на здравословната диета.

За да улесните тази задача, препоръчваме ви да прочетете статията " Съвети за добра покупка От д-р Joima Panisello Royo, генерален директор на Фондация за насърчаване на здравето (FUFOSA) . С информация за здравословна покупка в супермаркета.

Тази интерактивна игра на Хунта де Кастилия и Леон: Осъществяване на покупката, ще ви помогне да направите здравословно пазаруване и разнообразна. Вашето дете ще трябва да вземе храната от транспортната лента и да я постави върху съответния етаж на пирамидата .

Покупките в интернет стават все по-чести. Можете да получите достъп до много продукти, които преди това са били недостъпни поради съображения за разстояние, видимост или наличност. Трябва да прецените нуждата от тези храни и да избягвате измами, ако не използвате защитени страници.

Готвене като семейство

Сега трябва да го сготвим . Нещо много интересно се случва, когато готвим семейно. Изведнъж споделяме повече, смеем се повече, осъзнаваме подобни на другите. Той също така служи за насърчаване на по-здравословни хранителни навици при деца и юноши и за изследване на нови кулинарни интереси заедно. Това е идеалната почивка след натоварен ден.

Малки рецепти . На тази страница има богат избор от забавни и вкусни рецепти.

Насърчавайте ви да правите някои от тях с децата си. Ще смучеш пръстите си. Просто трябва да следвате стъпките.

И не забравяйте да спазвате хигиенните правила за готвене и боравене с храна. Това ще предотврати предаването на болести на вашето семейство.

Mª Esther Serrano Poveda . Педиатър. Здравен център "Benicalap-Azucena". Валенсия

Хуан Хосе Морел Бернабе . Педиатър. Здравен център "Зона Центро". Бадахос

Подсладителите алтернатива ли са на консумацията на захар?

Подсладителите алтернатива ли са на консумацията на захар?

Наскоро, през януари 2016 г., в блога на El Comidista беше публикувано съобщение, озаглавено „Подсладителите ли са луди? В него беше предложено това " Кръстоносният поход срещу захарта е една от най-прогнозираните диетични прищявки днес и има убедителни причини, които го оправдават: злоупотребата с него в западната храна е, с малко съмнение, един от най-добре доказани заплахи за здравето на момента . Следвайки тази тенденция, изкуствените подсладители станаха за много хора виртуално решение, което позволява да се избегнат метаболитните последици от злоупотребата със захар, без да се налага да се отказваме от сладкия вкус. Вижте Битката срещу диетичната захар се засилва .

Прегледахме какво имат FDA (Администрация по храните и лекарствата), EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), Националният институт по рака и AECOSAN и това е нашето резюме:

Подсладители са често използвани като заместител или алтернатива на захарта, за подслаждане и подобряване на вкуса на храните, като допринася само за няколко или никакви калории и обикновено не повишава нивата на кръвната захар. Мярката на подслаждащия капацитет е относителна сладост, който сравнява веществото със захароза или трапезна захар и може да варира от 30 пъти повече от този на цикламата до 20 000 пъти повече от този на адвантамо. Откриваме подсладители в много храни и напитки - тези, които се предлагат на пазара като „без захар“ или „диетични“, включително печени продукти, газирани напитки, десерти, консерви, конфитюри и желета, млечни продукти. Потребителите могат да идентифицират присъствието си в списъка на съставките на етикетите (обозначение E 900).

Както всяка друга съставка, добавена към храната, те трябва да са в безопасност за консумация. В САЩ употребата на хранителна добавка трябва да бъде подложена на преглед и одобрение преди пускането на пазара от FDA, освен ако употребата й не е общопризната като безопасна (обозначение GRAS), съкращение от Общо признат за безопасен (подсладители с висока интензивност). Последната категория включва вещества с богата история на употреба в храната (преди 1958 г.) или с публикувани научни доказателства (база данни на веществата GRAS (SCOGS)) . FDA одобри откриваме аспартам, ацесулфам калий (Ace-K), захарин, сукралоза, неотам и адвантамо. Под наименованието GRAS на FDA са представени два вида подсладители: определени стевиолови гликозиди, получени от листата на растението стевия (Stevia rebaudiana) и екстракти, получени от Siraitia grosvenori, известен също като Luo Han Guo или плод монах.

Въз основа на наличните научни доказателства, одобрени от FDA подсладители са безопасни за населението при определени условия на употреба и количества, установяващи a приемливо ниво на дневен прием (ADI ), което е количеството вещество, което се счита за безопасно да се консумира всеки ден в живота на човека, дори при голяма консумация от него. Като цяло добавката не представлява опасения за безопасността, ако очакваната дневна консумация е по-малка от ADI. въпреки това Има ли подсладители, които някои хора трябва да избягват? Да, тези с фенилкетонурия (PKU) изпитват затруднения при метаболизирането на фенилаланин, компонент на аспартама, и трябва да избягват или ограничават консумацията му, което е възможно чрез четене на етикетите на продуктите.

В El Comidista Хуан Ревенга анализира основните подсладители и тяхната черна легенда. Струва си да се прочете, както и много други записи от този добре познат екип за блогове. Завършете статията, като попитате читателя дали са спрели да мислят така хранителният профил на храните, податливи на използване на подсладители, далеч не е най-показан в рамките на здравословното хранене, независимо дали съдържат захар или не. Това ли е най-доброто резюме на подсладителите? Възможно е.

Относителна сладост: мярка, използвана за измерване на подслаждащата способност на дадено вещество в сравнение със захарозата или трапезната захар