Тиквичките са зеленчук, много богат на вода, източник на фибри и на протеин и макар и в по-малка степен, осигурява на тялото витамини В и С. Съдържанието му в минерални соли като калций, калият и фосфорът обаче са оскъдни.
Фибрите оказват превантивен ефект срещу рак на дебелото черво, гърдата и на сърдечно-съдови заболявания. На свой ред витамин Ц е мощен антиоксидант, който предпазва тялото от различни видове тумори, като напр рак на белия дроб, и укрепва имунната ви система. Липсата му може да предизвика развитието на анемия и появата на болест на практика изчезна днес като скорбут. Излишъкът или липсата на витамини са вредни за организма, поради което препоръчителното дневно количество от този антиоксидант е съответно 75 и 90 милиграма за жени и мъже.
Той е храносмилателен и благоприятства елиминирането на течности и токсини. В допълнение, нискокалоричното му съдържание го прави много подходящ при режими за отслабване, тъй като осигурява само около 15 калории на погълнати 100 грама. Трябва да се консумира скоро, тъй като от третия ден прогресивно губи хранителните си вещества.
Зеленчуците и зеленчуците се открояват със съдържанието си на минерални соли, фибри и витамини. Поради тази причина Испанското общество за хранене в общността (SENC) препоръчва да се консумират между две и три дневни порции, една от които сурови, от тази група храни.