Диетата, базирана на вегетарианството, се увеличава през последните десетилетия, отчасти поради увеличаването на наличната информация (социални мрежи, медии, интернет) и по-доброто разбиране на свързаните ползи за здравето на тези промени в начина на живот (по-нисък риск от сърдечни заболявания, намален LDL холестерол, кръвно налягане, диабет тип II и рак). Докато се видя, че вегетарианството е от полза за здравето на населението, От съществено значение е да знаете от какво или какви са ползите вегетариански диети при спортисти, особено при високопроизводителни спортни спортисти.

спазваш

Изисквания към вегетарианската диета

Първо, за да се гарантира, че вегетарианските диети отговарят на нуждите както на здравето, така и на спортните постижения, е от съществено значение да се изпълнят определени основни хранителни изисквания за постигане на добро здраве и тези, свързани със специфичната диета на спортиста.

Отвъд проверимите ползи от този тип диета, лошо съставената вегетарианска диета може да предразположи към значителни недостатъци на енергия, макронутриенти (протеини) и микроелементи (витамин В12 и витамин D, желязо, цинк, калций, йод) и водят до възможни последици за здравето и за оптимизиране на спортните постижения.

Защо вегетарианските диети при спортисти все още се поставят под въпрос?

Сега за повечето спортисти добре изградената диета (всеядна или друга) трябва да осигури достатъчно енергия за постигане на енергиен баланс и подобряване на спортните постижения. Литературата обаче предполага това отрицателният енергиен баланс е много често при вегетарианските спортисти или съпротива, които практикуват тежести и естетически спортове, виждайки, че приходите от тяхната дисциплина са обусловени.

Този енергиен дефицит обикновено се влияе от различни фактори, като например тренировка с висока интензивност, която може да намали апетита, силно променящи се графици на пътуване, лоша наличност на храна (в чужбина или извън дома) и дискомфорт в стомашно-чревния тракт, в допълнение ограничаване на различни групи храни, характеризиращи състоянието на вегетарианството.

Разбира се, важни последици могат да възникнат при високопроизводителния спорт, ако диетите се характеризират с недостатъчна енергия. Имунитетът може да бъде нарушен, което води до предразположение към заболяване, като намалява свободното време от тренировки и състезания. Обща загуба на тегло може да се случи, придружена от загуба на мускулна маса и като следствие намаляване на силата, по-малка работоспособност и липса на адаптация към тренировките.

Постигането на енергиен баланс е важно за всички спортисти, Но задоволяването на енергийните нужди вероятно ще бъде трудно, когато редовната диета насърчава ранното ситост и намаления апетит за дълги периоди от време.

Академията по хранене и диететика, диетолозите на Канада и Американският колеж по спортна медицина вярват, че както физическата активност, така и спортните постижения и възстановяването от упражненията се подобряват с оптимално хранене, подходящо за специфичните нужди на всеки спортист. Следователно, качеството на вегетарианските диети, които се стремят да отговорят на хранителните нужди и поддържат максимални спортни постижения при спортистите, продължава да бъде поставяно под съмнение.

Източникът на протеин при вегетариански спортисти

Приемът на протеини при спортисти, които приемат тази тенденция като начин на живот, остава противоречив. Понастоящем данните сочат, че приемът на протеини покрива нуждите на всички аминокиселини (незаменими и несъществени) само чрез растителни източници на храна, стига да са включени голямо разнообразие от храни и консумацията на енергия е достатъчна.

По отношение на количествата, препоръките за протеини за вегетариански спортисти са малко по-високи поради намалената смилаемост на тези храни, въпреки че са необходими повече проучвания за даване на конкретни препоръки.

По принцип вегетарианските спортисти не трябва да разчитат на протеинови добавки или специални храни. Вегетарианските ово-млечни продукти могат лесно да получат животински протеин, получен от такива продукти. Растителните протеини като тези, които се намират в сусам, слънчоглед, тиква и тофу семена са източници на аминокиселини, които помагат за поддържане на мускулното развитие.

Във всяка спортна практика мониторингът на храненето с професионалисти, обучени по темата, се счита от съществено значение, особено ако спортистът приема хранително поведение, което може да компрометира техните оптимални ползи за здравето и спорта.