отслабването

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове

Сподели Да, дебели сме, но отслабването не е лесно, нито е достатъчно да се яде по-малко захар: това е социален проблем

"По-малко чиния и повече обувки." Това ли е единствената тайна за отслабване? Разбира се, яденето по-малко и упражненията са от ключово значение за отслабването - може би повече първото, отколкото второто - но когато намалим огромния проблем със затлъстяването в развития свят до липса на воля при дебелите хора, правим огромна грешка.

Txaber Allué, по-известен като „Верният готвач“, той спечели добър рап в социалните медии, след като публикува туит, в който каза всъщност това, което мнозина мислят: че дебелите хора се притесняват.

Хора, това нещо на плажа става объркващо. Много сте дебели. По-малко захар и по-малко въглехидрати. Не е толкова трудно. Преди всичко по-малко захар. Малко отговорност, всички плащаме за здраве. И не е за естетиката на нещото. Той е вътре в темата.

- Txaber Allué (@elcocinerofiel) 3 юли 2018 г.

Кажи какво "Работата не е за естетика", Но той е забелязал, че има много дебели хора, когато той е бил на плажа, гледайки прясното им месо на вятъра. Може би не сте виждали дебели хора в метрото, на улицата или в училищата. Но има. Много.

През последните 20 години процентът на затлъстяването се е удвоил в Испания

Allue е прав за нещо: много сме дебели. Степента на затлъстяване се е удвоила в Испания през последните 20 години и се смята, че повече от половината от възрастните - 53% - са с наднормено тегло. При децата 12% са с наднормено тегло, а 14% са с наднормено тегло.

Въз основа на тези данни можем да заключим, че вероятно половината от почиващите на плажа, където, предполагаме, Алуе е написал своя туит, са били дебели. Но всичко зависи на кой плаж сте ходили. И това ли е В Сантандер или Сан Себастиян няма същите дебели хора, както в Бенидорм, И нека не казваме в Кадис, където все още има още. И не защото хората от Кадис се зареждат със захар и спират да бягат. Не защото са безотговорни. Защото те са по-бедни.

Фобията на мазнините не помага

Според проучване на Испанско дружество по кардиология, най-високите нива на затлъстяване в Испания са в Астурия, Галисия и Андалусия. Непълнолетните са регистрирани на Балеарските острови, Каталуния и Страната на баските. Те са съответно някои от общностите с най-нисък и най-висок БВП на глава от населението.

Затлъстелите кандидати имат половината шанс да получат интервю за работа

Това не е заключение, до което сте стигнали като по магия: специалистите по обществено здраве предупреждават от десетилетия на социално-икономически детерминанти на затлъстяването. Също и в Испания. Проучване от 2010 г. от университета в Аликанте, публикувано в списанието Medicina Clínica, заключава, че има взаимодействие между затлъстяването и социалната класа, това засяга особено жените.

Затлъстелите хора също страдат от дискриминация, която далеч от това да им помогне да решат проблема си ги влошава. Дискриминация, която има име: гордофобия. През 2005 г. Обсерваторията за дискриминация в Сорбона разкри, че кандидатите със затлъстяване имат половината шанс да получат интервю за работа; три пъти по-малък шанс за публични позиции.

Но въпреки тези доказателства, по-добре е да мислим, че ако някой стои, това е защото е мързелив, а ако е дебел, е защото яде твърде много и не спортува. Това е, разбира се, а заинтересовано мнение особено за слаби хора (независимо дали го знаят или не), които са и тези с най-висок доход, най-добро здраве и не се интересуват от даване на повече пари за социално осигуряване, защото те вероятно имат частна застраховка.

Както посочих в скорошна статия Мартин Коен, изследовател от университета в Хартфордшир, затлъстяване, наистина, оказва огромен натиск върху здравните услуги, Но отговорът на правителствата в развитите страни не надхвърля упреците към децата, когато ядат твърде много бонбони. И реалността е, че това, както и посланието на Allue, е много малко полезно.

Затлъстяването е многофакторен проблем и неговите социални условия Те не могат да бъдат пренебрегнати, особено когато има повече от доказана връзка между епидемията с наднормено тегло и социалното неравенство.

Трагедията, както посочва Коен, е, че затлъстяването често се третира като проблем и a отговорност на индивидуално или семейно ниво а не като социален проблем, както когато говорим за неуспех в училище или престъпление. Туитът на Allue може да е жалко, защото е политически некоректен, но отговаря на това, което мисли по-голямата част от населението, включително добра част от здравните власти, които вярват, че ще разрешат проблема със затлъстяването с фраза, която насърчава „следвайте здравословно начин на живот “в реклама за шейкове, опаковани със захар или езда на популярни състезания.

Причината за затлъстяването е бедността

Защо най-бедните хора се хранят по-малко здравословно? Има много обяснения, и не е нужно да сте рис, за да ги намерите.

За хората с начално образование процентът на затлъстяването достига 18,4%, процентът спада до 8,8% за тези с университетско образование

Хората с по-висок социално-икономически статус обикновено са по-добре образовани и следователно по-информирани от какво всъщност се състои здравословната диета. Те знаят например размера на добавена захар които носят преработени храни или това не можете да ядете тестени изделия и ориз всеки ден, храни, които са, изненада, най-евтините и лесни за готвене. Отново има данни, които потвърждават това: според последните данни на Евростат, докато при хората с първични изследвания процентът на затлъстяването достига 18,4%, процентът спада до 8,8% за тези с университетско образование.

Друго скорошно проучване на Асоциацията за медийни изследвания показва това колкото по-ниско е социално-икономическото ниво, толкова повече се гледа телевизия, но по-малко е слушането на радио, четенето на вестници или сърфирането в интернет. Не че цялата информация, която се дава по телевизията, е с по-ниско качество, но бомбардировката на реклами за нежелани хранителни продукти е безкрайно по-висока от тази на останалите медии.

Много е лесно да се правят проповеди в Twitter за това колко добре е бягането и колко лоши са рафинираните въглехидрати, но статистически тази статия, както и всяка друга статия, вероятно ще бъде прочетена от по-нисък от средния процент на затлъстелите хора.

Населението с най-голям процент затлъстяване е другаде: търси работа или комбинира няколко, купуване на готови ястия, защото нямате време за готвене, ядене на хамбургер, докато гледате Световната купа или, може би, прецакване на влиятелните в деня на плажа.

Сподели Да, дебели сме, но отслабването не е лесно, нито е достатъчно да се яде по-малко захар: това е социален проблем