Практически е с мазнини (80%) и винаги се е смятало за храна с много високо съдържание на холестерол и следователно вредно за здравето на нашите сърца. Проучване току-що показа, че това твърдение е наполовина вярно.

маслото

Изследване, публикувано в списание PLoS ONE и отразено от списание Time, изследва връзката между консумацията на масло и увеличените шансове за страдание от сърдечни заболявания. След като анализира над 600 000 индивида от 15 различни страни и с годишен мониторинг на 6,5 милиона души, той стига до много ясен извод, който противоречи на казаното досега за тази храна: няма връзка между консумацията на масло и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания.

Умерената консумация на масло не би била свързана с риска от сърдечни проблеми и би могла да предпази от диабет.

Друг от изводите също е доста изненадващ, че консумацията на масло може да бъде a леко защитна съставка срещу диабет тип 2, едно от най-опасните заболявания днес и това, което се превръща в истински проблем.

Ангел или демон?

Една от храните, която е най-демонизирана в последно време, наистина ли е ангел?

Всъщност това, което се получава от това проучване не че маслото е добро, по-скоро „изглежда, че не е много вредно или полезно“, цитирайки дословно думите на автора на изследването д-р Дариуш Мозафарян, декан на Училището за политически науки и хранене на Фридман в Туфтс в Бостън (САЩ). По принцип той спира да бъде демон, въпреки че все още не достига категорията ангел.

Има много учени, които защитават тази теория в свят, в който мазнините са враг номер 1 за победа. Някои експерти смятат, че драстичното намаляване на количеството мазнини (включително наситените мазнини) може да донесе повече вреда, отколкото полза.

Очевидно е растителни масла, с нашия зехтин отгоре и мазнините на ядки или риба, като сьомгата, те са по-здравословни от маслото, никой не оспорва това.

Проблемът е в това много храни с ниско съдържание на мазнини, получено от пуешко месо, например, или счита за светлина, като повечето корнфлейкс, които се предлагат на пазара като здравословна алтернатива на мазнините са богати на натрий, което е по-лошо от маслото. През последните години много диетолози изразиха загриженост относно елиминиране на храни с наситени мазнини от диетата в полза на продукти, които се считат за здравословни и които в действителност са много по-вредни за здравето. Наситените мазнини са по-добри от преработените въглехидрати, като захар или бял хляб, които са пряко свързани с такива опасни заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови проблеми.

Що се отнася до проучването, експертите уверяват, че трябва да навлезем по-дълбоко в този въпрос с повече изследвания, които да ни помогнат да разберем защо това се случва.

Смята се, че причината може да е такава марля, присъстваща в млечните продукти те също имат мононенаситени мазнини, които подобряват кръвната захар и чувствителността към инсулин.

С това заключението, до което можем да стигнем, е, че практически всяка храна, винаги приемана умерено, може да се консумира без проблем. Ключът е да заложите на здравословна и балансирана диета.