Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на пурин, според онлайн проучване за подагра от Медицинския център на Бостънския университет. Някои зеленчуци (като аспержи, гъби и спанак) съдържат умерени количества пурин. Докато списъкът със зеленчуци, които имат умерени количества от това съединение, включва карфиол, други в списъка на кръстоцветните имат много ниски количества. Ако трябва да спазвате диета с ниско съдържание на пурини, за да подобрите подаграта или поради други здравословни проблеми, запазете списък с най-безопасните зеленчуци за ядене.

ниско съдържание

Броколи

Броколи с ниско съдържание на пурини предлага много витамини. Опитайте на пара, пържено или сурово в салата.

Моркови

Морковите правят питателна закуска, когато се консумират сурови, или можете да ги добавите към пържени храни и яхнии. Можете също така да ги направите като сок за лека закуска с ниско съдържание на пурини и витамин А.

Тиква

Най-вкусен е тиквата през есента. С лимонена тиква можете да приготвите питателна супа. Можете да изпечете тиква с малко захар и екстракт от ванилия, за да направите десерт с ниско съдържание на пурини.

Патладжан

Патладжанът е добър заместител на месо с ниско съдържание на пурини. Опитайте патладжана вместо телешкото пармиджана. Използвайте патладжан, за да направите баба гануш, близкоизточна паста.

Яжте целина като нискокалорична закуска с ниско съдържание на пурини. Опитайте със сос или фъстъчено масло.

Кейл

Пропуснете зелето с чесън и зехтин или го изпечете, за да направите здравословен заместител на пържените картофи.

С зеле можете да си направите вкусна супа, кисело зеле и зелева салата. Корейците го използват, за да направят пикантното ястие кимчи. Варено зеле допринася за храненето на здравословно ястие, но трябва да внимавате с миризмата.

Чушки

Чушките са цветно, богато на витамини допълнение към всяка кухня. Много азиатски култури ги използват при пържене. Унгарците ги пълнят с ориз, месо и доматен сос и след това ги пекат във фурната.

Картофи

Опитайте да направите няколко филийки печени картофи със зехтин, чесън и пресен розмарин за гарнитура с ниско сърбеж. Можете също така да сложите извара или дзацики (гръцки дресинг) върху печен картоф за нискомаслена закуска.

Още статии

Идеи за закуска с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини →

Плодове, съдържащи витамин В →

Варените сладки банани полезни ли са за вашето здраве? →

Как се правят пикантни карфиолови крила →

Можете ли да ядете кейл суров? →

Списък на храни или ястия със 100 калории или по-малко →

Алисън Линдсей пише за проблемите с храненето и начина на живот от 2004 г. Статиите й се появяват в няколко блога и в "Санкт Петербург Таймс". Линдсей получава бакалавърска степен по социология от Университета на Южна Флорида.