През дванадесети век физикът и философ Маймонид вече препоръчва пилешки бульон като лечение на обикновена настинка. Изследователи от Медицинския център на Университета в Небраска (САЩ) наскоро доказаха, че той е бил прав. Научната обосновка е, че дПилешкият бульон затруднява движението на клетките на имунната система, наречени неутрофили, които отиват на заразени места и освобождават ензими, които не само унищожават вируси и бактерии, но също така насърчават отделянето на слуз и атакуват клетките на самото тяло, причинявайки възпаление на тъканите. По този начин пилешката супа би намалила досадните симптоми на настинка, намалявайки възпалението на гърлото и носната лигавица, без да намалява антивирусната активност на имунната ни система.
Каква тогава е рецептата за тази храна с прякор "пеницилин на баба"? Както публикуваха авторите на изследването в списание Chest, трябва да имате пиле, лук, картофи, моркови, ряпа, магданоз, сол и черен пипер. А съставките трябва да се готвят поне час.
Друго скорошно проучване, проведено в Япония, разкрива, че пилешката супа също помага за понижаване на кръвното налягане.