Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на добавени захари да бъде намалена до по-малко от 10% от общия калориен прием. И че намаляването под 5% на общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето.

повече

Според проучването „Адекватност на приема на обща и добавена захар в испанската диета към препоръките: проучване на ANIBES“, публикувано през 2017 г., само 58,2 процента от испански деца на възраст между 9 и 12 години се съобразяват с тази препоръка. Докладът показва, че общата консумация на захар в тази възрастова група е 91,6 грама на ден, което е 18,8 процента от общата енергия, Y. еквивалент на повече от 32 килограма годишно, точно 33,43 кила.

Повече от 32 килограма захар годишно

Ако вземем предвид, че една супена лъжица захар се равнява на 15 грама, общата консумирана захар на ден от едно дете би била еквивалентът на шест супени лъжици. Никой не би дал на детето ви шест супени лъжици захар на ден, нали? Ако умножим 90-те грама на ден (за да се закръгли) по 365 дни, резултатът ни дава това дете консумира повече от 32 килограма захар годишно.

За да можем да го видим по-графично, SinAzúcar.org, фотографски проект, посветен именно на това да ни позволи ясно да визуализираме количеството захар, съдържащо се в храната, направи това впечатляващо изображение, в което можем да видим дете и до него кула от 32 подредени пакета с един килограм захар. Това би било количеството захар, консумирано от средно дете през 2017 г. Кулата повече от удвоява размера на детето, което го прави още по-шокиращ.

Трябва да се изясни, че 32-те килограма биха се получили от сумата на присъщите захари, включени в храната плюс свободните или добавени захари.

Повече от половината са добавени захари

От общо 91,6 грама дневна консумация на захар, 42,9 грама са вътрешни, т.е. тези, включени в структурата на пресни и цели плодове и зеленчуци без обработка или преработка, докато повече от половината, 48,7 грама съответстват на добавените захари. Това са тези, включени в храната и напитките по време на преработката, или от производителя, готвача или от самия потребител, както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове и нектарите.

Деца, тези, които консумират най-много захар

Тревожното е, че консумацията на добавени захари е значително по-висока в по-младите възрасти. (Проучването се провежда с деца от девет години, не представя данни за по-малки деца).

Популацията на децата от 9 до 12 години е възрастовата група с най-висок общ прием на захар, последвани от юноши (13-17 години), които консумират най-много добавени захари (45,9 грама на ден от общия прием на захар от 88,4 грама на ден), последвано от възрастното население и накрая от възрастните хора, които консумират най-малко добавени захари.

Храните, които най-много консумират с добавени захари

Тези, които наистина тревожат нас, родителите, са добавени захари, скрити в храната, Ето защо е добре да знаем откъде идва най-големият принос на този вид захар в диетата на нашите деца.

Според проучването, в което са участвали общо 213 деца за този възрастов диапазон между 9 и 12 години, храните, които допринасят най-много за приема на добавени захари Те са (по ред от най-високо до най-ниско): шоколад, последван от сладки безалкохолни напитки, сладкиши и сладкиши, други млечни продукти, кисело мляко и ферментирало мляко, сокове и нектари, захар, зърнени закуски и блокчета от зърнени храни. Между всичко, което предполагат 90% от общия принос на добавени захари.

Ясно е, че не всички деца консумират това количество захар. Това е проучване с средни стойности, но не по-малко тревожно за това. Високата консумация на захар при непълнолетни е обезпокоителна и въпреки че ритъмът на живот и индустрията не улесняват родителите, важно е да бъдете наясно и да започнете драстично да намалите захарта в диетата на нашите деца.