От октомври сезон на тиква и със Хелоуин точно зад ъгъла е идеалното време да се насладите на това Сезонно сладко от тиква с марка Hero. Изглежда, че тези специални конфитюри се правят само по време на прибиране на реколтата и се рекламират като конфитюрите, които бихте направили у дома. Вярно ли е или просто суров маркетинг?
Сезонни конфитюри и разликата между конфитюр и конфитюр
Всички познаваме марката Hero, компания с много години зад себе си, която произвежда не само конфитюри и консерви, но също така и зърнени барове, сладоледи или продукти за бебешка храна. Като всяка голяма компания за селскостопански храни, която си заслужава солта, е нормално те да изнасят от време на време по-сложни или иновативни храни или продукти.
Оттогава мина много време Hero избра сезонно сладко от плодове и изглежда нещата са вървели много добре. Винаги съм имал предвид, че тези големи компании изкарват прехраната си от традиционните си продукти (класически конфитюри) и се обогатяват с новите продукти, които извеждат, като сезонни конфитюри.
Преди да започна работа мисля, че е необходимо да се изясни разликата между конфитюр и конфитюр, защото не е съвсем същото. Сладкото се прави от цели или нарязани плодове и захар, като обичайното нещо е да се намери в крайния продукт съдържание на захар от 50% (допълнително сладко). И обратно, конфитюри обикновено се правят с пулпа или пюре от плодове и се добавя повече захар, отколкото в конфитюри.
Досега опитах 3 сезонни конфитюри от герои: пъпеш, смокиня и тиква. Тъй като всички те са практически еднакви по състав, с изключение на звездния плод, ще се спра по-конкретно на тиквеното и само накратко ще говоря за другите две конфитюри.
Сезонно сладко от пъпеш:
Не бях убеден, както на вкус, така и на текстура. Това е малко кисело сладко с донякъде силен аромат на пъпеш. Структурата е много желатинова и е далеч от това, което може да бъде лесно за разпространение класическо сладко. Сиренето на препечен хляб е добре. Можете да го намерите от юни на пазара.
Сезонно сладко от смокини:
Хареса ми сладкото от смокини. Да, това е пълноценно класическо сладко и вкусът на смокините е страхотен. Признавам, че не го знаех, докато не ми препоръчаха да направя чийзкейка без фурна със сладко от смокини. В допълнение към разпространението му върху препечен хляб, препоръчвам го да придружава силни сирена или да го добавя във винегрети за салати.
Източник |
Дегустация на сезонно сладко от тиква
От време на време се спирам на рафта с нови продукти в супермаркета, който имам под къщата си. Сезонното сладко от тиква привлече вниманието ми и, независимо от цената му (1,80 евро), го сложих в кошницата. Точно когато се прибера, отчаяно го отварям и тряскам! Абсолютен провал на първата среща. Нека разбием малко етикета на продукта, преди да видим дали проблемът се е подобрил на втората дата.
1) Етикетиране и представяне
- Сладкото се предлага в стъклен буркан с общо тегло 350 g. На предния етикет те вече ни казват, че е екстра качествено сладко, следователно има 50% захар (тази информация е дадена и на задния етикет).
- Ще повярваме - нямаме друга - че тиквите са от миналия сезон и че са произведени в Huerta de Murcia (което не означава, че са тикви от Huerta de Murcia, нали?).
- На задния етикет те започват да ни бомбардират с малки съобщения Ами ако „внимателно сме подбрали най-добрите тикви“, какво ако „има изключителен вкус“, какво като бля, бля, бля; но има две, които привличат вниманието ми: "както бихте го направили у дома" и "Изцяло натурални. Без консерванти. Без оцветители".
Винаги, когато видя "естественото" нещо или се отнасят до консерванти и оцветители, мисля, че има заключена котка - мислете погрешно и бъдете прави понякога работи-. Затова отивам в списъка на съставките и откривам, че има добавка (естествена, да, липсваше още), желиращ агент: цитрусов пектин. Когато правите домашно сладко у дома, добавяте ли желиращ агент?
Тиквен сезон Сладко отпред и отзад Етикет |
2) Съставки и хранителна стойност
Съставките на това сладко са: тиква, захар, лимонов сок от концентрат и желиращ агент (цитрусов пектин). Вече казахме, че като допълнително сладко плодовете и захарта са 50%. Плюс е, че те използват захар, а не глюкозни или фруктозни сиропи, както при други марки, и лимонов сок вместо обикновената лимонена киселина.
Въпреки че е естествен, той има желиращ агент, който почти не добавяте у дома, когато правите сладко, следователно, мотото „както бихте го правили у дома“, ми дава, че остава наполовина. Нещото за "Без консерванти. Без оцветители" (забележете колко добре го поставят с инициалите с главни букви, за да привлекат повече внимание) ме надминава, защото, дори и да ги няма, е уморително да виждате тези малки съобщения в продукти, които не трябва да ги имат.
Не трябва да се говори много за неговата хранителна стойност извън съдържанието на захар. Както всички конфитюри, трябва да внимавате и винаги да го приемате с повишено внимание.
3) Вкус и препоръки
Въпреки че първоначално не бях ентусиазиран, трябва да призная това в крайна сметка вкусът ми ме убеди. Когато го вкусите, той ви напомня за вкус на „печен сладък картоф“, но в последния послевкус ви оставя спомена за тиква. Забелязва се и киселинното докосване на лимона. Да приемем, че постигате целта си и виждам потенциал за вас в кухнята.
Това, което не ме убеждава, е неговата текстура, очаквах нещо по-кремообразно. Това ще вкуси. Не обичам много „късчетата“ в конфитюрите и тук забелязвате типичните фибрили на тиквата.
Къде можем да го използваме?
- класическата употреба в тост за закуска.
- като заливка върху бисквити с основни вкусове, като торта със зехтин.
- с пастети и силни сирена за контраст.
- Като придружител на някои палачинки от рикота (ми хрумна точно сега, ще публикувам рецептата съвсем скоро).
Връщайки се към въпроса в началото, където се чудех дали това, което популяризират, е вярно или това е чист и прост маркетинг, Трябва да се каже, че почти всичко е вярно, макар и винаги импрегнирано от онзи маркетинг, който толкова ме изненадва. Всъщност, разследвайки малко, видях, че миналата година те популяризираха пускането на това конфитюр с хаштаг # този страх и изиграха скрити шеги на камера в супермаркет (виж видео).
Надявам се, че днешният запис ви е харесал. Ако опитате това сладко, с нетърпение ще очаквам коментара ви.
Споделете публикацията в социалните си мрежи!
- Какво трябва да знаете, преди да изградите басейн у дома
- Сладко от тиква с канела
- Мармалад от azofaifos (или хинапи или жинфоли) без захар; СЕГА КАКВО ХАРЕСАМ
- Португалия отслабва като референтен партньор на компаниите от Оренсе
- Миша Бартън си спомня като нещо; страшен; нервният срив, който Telemetro претърпя