като

От октомври сезон на тиква и със Хелоуин точно зад ъгъла е идеалното време да се насладите на това Сезонно сладко от тиква с марка Hero. Изглежда, че тези специални конфитюри се правят само по време на прибиране на реколтата и се рекламират като конфитюрите, които бихте направили у дома. Вярно ли е или просто суров маркетинг?


Сезонни конфитюри и разликата между конфитюр и конфитюр

Всички познаваме марката Hero, компания с много години зад себе си, която произвежда не само конфитюри и консерви, но също така и зърнени барове, сладоледи или продукти за бебешка храна. Като всяка голяма компания за селскостопански храни, която си заслужава солта, е нормално те да изнасят от време на време по-сложни или иновативни храни или продукти.

Оттогава мина много време Hero избра сезонно сладко от плодове и изглежда нещата са вървели много добре. Винаги съм имал предвид, че тези големи компании изкарват прехраната си от традиционните си продукти (класически конфитюри) и се обогатяват с новите продукти, които извеждат, като сезонни конфитюри.

Преди да започна работа мисля, че е необходимо да се изясни разликата между конфитюр и конфитюр, защото не е съвсем същото. Сладкото се прави от цели или нарязани плодове и захар, като обичайното нещо е да се намери в крайния продукт съдържание на захар от 50% (допълнително сладко). И обратно, конфитюри обикновено се правят с пулпа или пюре от плодове и се добавя повече захар, отколкото в конфитюри.

Досега опитах 3 сезонни конфитюри от герои: пъпеш, смокиня и тиква. Тъй като всички те са практически еднакви по състав, с изключение на звездния плод, ще се спра по-конкретно на тиквеното и само накратко ще говоря за другите две конфитюри.

Сезонно сладко от пъпеш:

Не бях убеден, както на вкус, така и на текстура. Това е малко кисело сладко с донякъде силен аромат на пъпеш. Структурата е много желатинова и е далеч от това, което може да бъде лесно за разпространение класическо сладко. Сиренето на препечен хляб е добре. Можете да го намерите от юни на пазара.

Сезонно сладко от смокини:

Хареса ми сладкото от смокини. Да, това е пълноценно класическо сладко и вкусът на смокините е страхотен. Признавам, че не го знаех, докато не ми препоръчаха да направя чийзкейка без фурна със сладко от смокини. В допълнение към разпространението му върху препечен хляб, препоръчвам го да придружава силни сирена или да го добавя във винегрети за салати.

Източник

Дегустация на сезонно сладко от тиква

От време на време се спирам на рафта с нови продукти в супермаркета, който имам под къщата си. Сезонното сладко от тиква привлече вниманието ми и, независимо от цената му (1,80 евро), го сложих в кошницата. Точно когато се прибера, отчаяно го отварям и тряскам! Абсолютен провал на първата среща. Нека разбием малко етикета на продукта, преди да видим дали проблемът се е подобрил на втората дата.

1) Етикетиране и представяне

- Сладкото се предлага в стъклен буркан с общо тегло 350 g. На предния етикет те вече ни казват, че е екстра качествено сладко, следователно има 50% захар (тази информация е дадена и на задния етикет).

- Ще повярваме - нямаме друга - че тиквите са от миналия сезон и че са произведени в Huerta de Murcia (което не означава, че са тикви от Huerta de Murcia, нали?).

- На задния етикет те започват да ни бомбардират с малки съобщения Ами ако „внимателно сме подбрали най-добрите тикви“, какво ако „има изключителен вкус“, какво като бля, бля, бля; но има две, които привличат вниманието ми: "както бихте го направили у дома" и "Изцяло натурални. Без консерванти. Без оцветители".

Винаги, когато видя "естественото" нещо или се отнасят до консерванти и оцветители, мисля, че има заключена котка - мислете погрешно и бъдете прави понякога работи-. Затова отивам в списъка на съставките и откривам, че има добавка (естествена, да, липсваше още), желиращ агент: цитрусов пектин. Когато правите домашно сладко у дома, добавяте ли желиращ агент?

Тиквен сезон Сладко отпред и отзад Етикет

2) Съставки и хранителна стойност

Съставките на това сладко са: тиква, захар, лимонов сок от концентрат и желиращ агент (цитрусов пектин). Вече казахме, че като допълнително сладко плодовете и захарта са 50%. Плюс е, че те използват захар, а не глюкозни или фруктозни сиропи, както при други марки, и лимонов сок вместо обикновената лимонена киселина.

Въпреки че е естествен, той има желиращ агент, който почти не добавяте у дома, когато правите сладко, следователно, мотото „както бихте го правили у дома“, ми дава, че остава наполовина. Нещото за "Без консерванти. Без оцветители" (забележете колко добре го поставят с инициалите с главни букви, за да привлекат повече внимание) ме надминава, защото, дори и да ги няма, е уморително да виждате тези малки съобщения в продукти, които не трябва да ги имат.

Не трябва да се говори много за неговата хранителна стойност извън съдържанието на захар. Както всички конфитюри, трябва да внимавате и винаги да го приемате с повишено внимание.


3) Вкус и препоръки

Въпреки че първоначално не бях ентусиазиран, трябва да призная това в крайна сметка вкусът ми ме убеди. Когато го вкусите, той ви напомня за вкус на „печен сладък картоф“, но в последния послевкус ви оставя спомена за тиква. Забелязва се и киселинното докосване на лимона. Да приемем, че постигате целта си и виждам потенциал за вас в кухнята.

Това, което не ме убеждава, е неговата текстура, очаквах нещо по-кремообразно. Това ще вкуси. Не обичам много „късчетата“ в конфитюрите и тук забелязвате типичните фибрили на тиквата.

Къде можем да го използваме?

- класическата употреба в тост за закуска.
- като заливка върху бисквити с основни вкусове, като торта със зехтин.
- с пастети и силни сирена за контраст.
- Като придружител на някои палачинки от рикота (ми хрумна точно сега, ще публикувам рецептата съвсем скоро).

Връщайки се към въпроса в началото, където се чудех дали това, което популяризират, е вярно или това е чист и прост маркетинг, Трябва да се каже, че почти всичко е вярно, макар и винаги импрегнирано от онзи маркетинг, който толкова ме изненадва. Всъщност, разследвайки малко, видях, че миналата година те популяризираха пускането на това конфитюр с хаштаг # този страх и изиграха скрити шеги на камера в супермаркет (виж видео).

Надявам се, че днешният запис ви е харесал. Ако опитате това сладко, с нетърпение ще очаквам коментара ви.

Споделете публикацията в социалните си мрежи!