Дата: 29 януари 2020 г.
Автор: админ
Коментари: 0 Коментари
Категории: Без категория
Турска лимонена лесна супа от леща
Лесна автентична турска супа от леща с лимон и тиши масло от чили. Най-перфектното и питателно ястие в средата на зимата.
Турска супа от червена леща
тя е изобилна, питателна, богата на фибри, протеини и зеленчуци, с точното количество лимон и подправки.
В началото на 20-те години, по време на следването, бях сервитьорка в турски бар на брега на морето, а сестра ми работеше в съседния хърватски бар.
Толкова се забавлявах там, а храната беше епична - сладък турски ябълков чай, дебело черно кафе, истински локум, ламакун (пица, дълга и тънка със страни, сгънати над пълнежа, не мога да си спомня, че бях там) опция! веган!), и любимата ми, турската леща супа, която винаги беше силно лимонена и се сервираше с прясно препечени поръчки.
Многократно свирехме албуми на Buddha Bar, пиехме кафе и пушехме цигари в кутии отзад и пихме сангрия в края на смяната с приятели.
Нашият шеф беше известен с това, че забраняваше на велосипедистите да вечерят там, тъй като те седяха отпред и седяха в чорапи, докато пиеха по едно мляко в продължение на часове и часове. Много добре!
Така че ето моето мнение - това е може би любимата ми супа, винаги вкусна, пълна с вкусове и супер кремообразна, без масло или сметана!
Но на първо място аз съм и хранителната страна, затова:
- Опакован с фибри - 18g на порция! Всъщност лещата съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри.
- Богат на полифеноли: Полифенолите (като кверцетин в лука) са обемисти молекули, които не могат да преминат през чревната стена. Те имат мощен антиоксидантен ефект в чревния лумен и също действат като пребиотици
- .
- Противовъзпалително поради сместа от подправки: куркума, кимион, червен пипер, черен пипер
- богата на протеини
- Особено добър източник на антиоксидант ликопен благодарение на целия този доматен концентрат
Как се приготвя супа от турска леща
Толкова е лесно. Започнете с готвене на ситно нарязан лук в тиган с обилно бълбукане на зехтин, след това след като започнат да омекват, добавете чесъна и моркова.
Оттук добавете няколко супени лъжици доматено пюре, разбъркайте добре, след това добавете всичките си подправки и гответе, докато освободят аромата си.
Добавете всички останали съставки, след това покрийте и оставете да заври, след това плъзнете капака наполовина, гответе около десет минути, след това още десет без капак, за да го намалите.
Червената леща е много по-мека от зелената/кафявата леща, така че се разпада, докато супата се готви, но все пак обичам да използвам стик блендер, само няколко смеси, за да стане малко по-кремообразен.
За сервиране изстискайте лимон върху супата и добавете малко количество чили масло отгоре. Няколко листа от прясна мента и парче от запитвания и бум, готово!
Съвети и трикове за най-добрата супа от турска леща в града:
- Не е нужно първо да мокрите лещата, а просто да я изплакнете добре
- Ако готвите с електрически елемент вместо газов котлон, разбърквайте често, за да не изгорите на дъното на тенджерата.
- Подправете със сол точно в края, ако използвате бульон, може да е доста солен.
- Използвах червен пипер на прах, червен червен пипер, мисля, че пушеният червен пипер би бил малко властен
- Смесете само малка част от супата преди сервиране, за да стане супер кремообразна
- Не пропускайте прясната мента и дъжд от чили масло, за да завършите
- Сервирайте със салата и малко парче хляб за задоволително и питателно хранене!
- замръзва за лесно хранене, когато не можете да бъдете обезпокоени!
Още вкусни супи ...
Ами зима е!
Ако се подготвяте и се забавлявате с тази рецепта, моля, оставете ни оценка по-долу. И още по-добре, оставете ми коментар, за да ми кажете как е минало, или просто сбогом, ОБИЧАМ да чуя от вас. Последвайте ме в Instagram, Facebook или Pinterest, за да видите другите ми ежедневни рецепти и уелнес съвети.
Ако искате да говорите с мен за етерични масла или да резервирате inu003e, можете да го направите тук. Ако търсите натуропатична консултация, прочетете повече тук.
Турска супа от червена леща (Süzme Mercimek Çorbası)
| 229 | Калории |
| 5g | Дебел |
| 39г | Въглехидрати |
| 9g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 229 |
| % Дневна * стойност | |
| Общо мазнини 5g | 6% |
| Наситени мазнини 1g | 5% |
| Холестерол 0 mg | 0% |
| Натрий 342 mg | петнадесет% |
| Общо въглехидрати 39g | 14% |
| Диетични фибри 6г | двадесет% |
| Протеин 9g | |
| Калций 83mg | 6% |
| *% Dail and Value (DV) показва количеството хранителни вещества в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. |
Турска супа от червена леща
или mercimek çorbası (meyr-ju-MEK ‘chor-BAH-su’) е богата и популярна супа, особено през зимните месеци. Също така е важна част от прекъсването на ежедневния пост през месец Рамадан.
След като лещата и зеленчуците се сварят и филтрират, оставете супата да продължи да се готви бавно за най-добрата комбинация от вкусове. За гарнитура поръсете с люспи чили, обикновени крутони или изстискайте няколко капки лимон отгоре.
Mercimek Çorbasi - супа от леща
Тази супа е очарователна като зимен бойлер, пълнещ и успокояващ. Това е популярно класическо турско ястие. В селските райони на Турция и в града локантите (основните ресторанти) често ядат супа за закуска, обяд и вечеря!
Ранна подготовка:
За да приготвите Mercimek Corbasi, най-добре е да потопите лещата и да приготвите пилешкия бульон ден преди готвене. В идеалния случай лещата трябва да се накисва за 12 часа, но ако това не е възможно, не забравяйте да ги изплакнете добре със студена вода.
Съставки за 4 човека):
1
1 голяма накълцана глава лук
голям морков 1 чаша начупена червена леща
6 чаши пилешки бульон (можете да използвате вода с бульон куб, но наистина вкусният вкус се постига само с използване на варен пилешки бульон! Перфектен бульон, който да получите от останалите кости и кожата на неделно печено пиле, сварено с лук и морков!
Много масло (не пестете и не използвайте маргарин!)
Сол, черен пипер и кимион за подправяне на
подготовка:
Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Пържете в масло, докато започнат да омекват, но не са златистокафяви. (Лукът трябва да изглежда прозрачен). Добавете лещата и бульона, с малко дресинг (на този етап бавно). Варете на тих огън, докато лещата омекне. Смесете в блендер (не забравяйте да го пуснете за известно време, важно е супата да е наистина гладка). Подправете със сол, черен пипер и кимион на вкус. За допълнително докосване добавете щипка червен пипер в купата.
Сервирайте горещо на пара с лимонови клинове. Изстискайте свободно, за да вкуси супата. Добрият хрупкав хляб е перфектен акомпанимент!
След като това стане, Mercimek Çorbası може да се съхранява свеж в хладилника в продължение на няколко дни и да се консумира на воля с удоволствие и удовлетворение.
Делукс турска супа от леща
Най-кремавата турска супа от леща, която някога сте имали, странно приготвена дори без капка сметана! Тази супа е вегетарианска, богата на зеленчуци и много успокояваща. Естествено без глутен и лесно може да се направи веган!
Сервиране на купички от супа от турска леща 100-и път като това е моята работа.
Момчета. Момчета. Момчета. Това е най-кремавата, уютна, най-топла и най-удобна супа от леща, която може да излезе от кухнята ми може би завинаги. Говорим за био супа, която съдържа почти 20 грама протеин и прави идеалния летен обяд. Всичко, от което се нуждаете, е филийка препечен хрупкав хляб, покрит с EVOO и малко скилидка чесън, която да служи като гарнитура.
Защо говорим за супа през лятото? Миналата седмица семейството ми имаше летен студ и всичко, което искаха, беше да пият горещи кремообразни супи, за да направят всичко по-добро.
Златен дъжд на удоволствие.
Това, което няма да намерите в тази домашна супа от леща, е дори капка сметана, но имам наглостта да я нарека най-кремообразната и луксозна турска супа от леща.
Моята супа от леща не съдържа сметана, мляко, кисело мляко или ядки. Ако следите блога от известно време, знаете, че обичам да добавям кремообразност към супи с няколко супени лъжици песто, защото орехите добавят толкова наситен вкус към цялата супа.
Ще ви кажа какво; В тази супа дори няма песто.
Тази рецепта за супа не само не съдържа глутен, но и е вегетарианска и с просто размяна на дадена съставка можете да я превърнете във веганска турска супа от леща.
Е, мисля, че съм създал достатъчно напрежение. Тази зеленчукова супа е кремообразна с две прости съставки:
Не знам какво е, но нещо невероятно вълшебно се случва, когато комбинирате жълт грах или жълта леща с голям стар ръждясал картоф. В магическия свят на Instant Pot двете съставки се обединяват и се готвят в продължение на 15 минути, улеснявайки го като плъзгане на ръчен пасатор през целия процес или просто го прехвърлете в обикновен пасатор и му дайте помощник. Добавяме маслото на две стъпки: няколко лъжици за приготвяне на лука и морковите и последните две, когато всичко е смесено и готово за сервиране.
За моите вегански приятели смяната на масло със зехтин ще бъде също толкова вкусна.
, Трябва да попитам. Някой друг толкова ли е объркан като мен, когато става въпрос за леща и грах? Искам да кажа, защо толкова много категории? Защо не можем да ги наречем леща или разцепен грах или още по-добре DAAL? Защото ако сте отдалечено индианец, това е всичко. Дори няма значение какъв вид.
За простота можете да направите тази турска супа от леща с жълта леща или жълт грах, която технически би се нарекла супа от турски грах, но на кого му пука! Грахът ще има малко повече страст към готвенето под налягане, отколкото лещата. Около още 5 минути и наистина, независимо дали използвате грах или леща, тази супа е ?
За да бъде ясно, това е много деликатна супа, която лесно се адаптира към вашите вкусове. Обичам да добавям тире кайен към супата, докато готвя, изстисквам пресния лимонов сок в купата си и го поръсвам с шепа пресни градински билки. 6 порции
Делукс турска супа от леща
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 30 минути
Най-кремавата турска супа от леща, която някога сте имали, странно приготвена дори без капка сметана! Тази супа е вегетарианска, богата на зеленчуци и много успокояваща. Естествено без глутен и лесно може да се направи веган!
турска супа от червена леща
• Kırmızı Mercİmek Çorbası •
Леката, пикантна и питателна турска супа от червена леща се прави лесно и се сервира най-добре с лимонов сок и тире масло от червен пипер.
В началото на повечето турски ястия редовно присъства курс на супа и тази супа от червена леща е може би най-предпочитаната. Бързо се прави, евтино и в изобилие. Прекрасна универсална супа, чудесна е по всяко време на годината и освен това е прекрасна супа за хранене на болните. Спомням си как майка ми правеше версия на тази супа почти всяка седмица, когато беше по-малка ... и го прави и днес! За тази версия следвам класическата турска подготовка и подправка: лук, кимион, мента и черен пипер. Ако винаги имате червена леща в килера си (трябва!), Винаги можете да разбиете това перфектно ястие в последния момент.
За разлика от зелената или кафявата леща, червената леща се счупва много лесно при варене и при смесване се превръща в кремообразна консистенция. Тази супа може да се приготви както желаете; Продължавайте да избледнявате за копринена консистенция или вместо това за кратко избледнявайте за повече консистенция. За дебела текстурирана супа от леща вижте моята пикантна близкаизточна зелена супа от леща Силен бульон Рецепта.
Не забравяйте да направите супер просто масло от червен пипер; добавя приятно докосване на цвета към презентацията и дълбочина на земен вкус. За да сервирате тази супа, добавете чаена лъжичка масло от червен пипер във всяка купа заедно с лимонов сок и допълнителна щипка мента или червен пипер.