Актуализирано на 19.07.2020 г. 14:03 ч.

скара

Тази неделя ще се чества Денят на пиле на грил. В този контекст ние се възползваме от възможността да направим дисекция на един от големите герои на националния вкус. Знаете ли колко калории допринася? По-добре ли е да ядете крак или гърда? Тук решаваме тези и други съмнения.

Нека първо да поговорим за пилешкото като цяло. Това месо е много лесно смилаемо. Освен това, той съдържа същото количество протеин като говеждото месо (20%) и, с изключение на кожата, съдържа само 3% мазнини.

Ако консумираме пилето с всичко и кожата, ще погълнем 15% мазнини, така че не е изненадващо, че мнозина препоръчват да оставим настрана тази част от плячката. Въпреки това, диетологът Сандра Уейджс обяснява, че тъй като това е продукт, който не се яде всеки ден, не е грях да се отдаваме от време на време, тъй като всеки ден можем да консумираме определено количество мазнини (приблизително 30% от калориите) консумирани). По същия начин експертът посочва, че благодарение на техниката, използвана за приготвянето му, голяма част от мазнините от кожата ще бъдат загубени, защото капе върху огъня.

Позовавайки се на информация, публикувана от добре позната пилешка верига, Wages посочва, че една четвърт пиле със салата (без дресинг) осигурява около 510 калории. Ако обаче го консумирате с пържени картофи, количеството ще бъде много по-голямо. Диетологът препоръчва да се придружава след това със салати или царевица.

ЧАСТ ОТ ДИЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Въпреки че може да изненада мнозина, не са малко диетолозите, които включват пиле на скара (без кожа) в диетите, които те проектират за пациенти, които искат да отслабнат.

Има хора, които го смятат за бързо хранене. Ако обаче го сравните с други алтернативи, за да поглезите пациента си, това е здравословен вариант, който може да бъде олекотен в зависимост от това с какво го комбинирате, посочва Заплатите в разговор с elcomercio.pe.

КРАК ИЛИ ГРЪДА?

Мнозина избират да ядат гърди, защото смятат, че е по-здравословно. Това е вярно, но само отчасти. Кракът има малко повече мазнини (1,24% повече без кожа и 9,25% повече без кожа), но съдържа повече желязо и поради това месото му е с по-тъмен цвят. Тази част от пилето осигурява 1,02 милиграма от този минерал, докато гърдите имат само 0,72 милиграма.

Истината е, че изборът между една и друга плячка трябва да бъде мотивиран главно от вкуса на вечерята.