лъжи

Как да разберете дали това, което ядете, е здравословно? Понякога не е лесно, защото има много интереси, които ви заблуждават. Все повече и повече диетолози, диетолози и лекари се обявяват срещу някои навици, които ние считаме за добри, но в действителност те не са такива. Това, което се случва е, че дълго време ни казваха, че храните харесват виното е здравословно или трябва да ядем млечни продукти, защото се нуждаем от калций в диетата. Някои от тези препоръки обаче са остарели. Например, виното е алкохол и според много експерти количеството на здравословните за сърцето вещества, които може да съдържа, не е достатъчно, за да рискува поглъщането на отрова, като алкохолна напитка.

Що се отнася до млечните продукти, вярно е, че те съдържат калций. Но също така някои ядки, зеленчуци, сардини ... накратко, можем да задоволим нуждите от калций в диетата с други храни, които не са изключени, например, от престижната парадигма на Харвардската плоча за здравословно хранене, от университета от Харвард, САЩ. Ето защо, на въпроса как да се храним здравословно, можем да отговорим: спазвайте здравословна диета, например средиземноморската, но традиционната, тоест тази на нашите баби и дядовци.

И по този начин ни го обяснява д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонзалес, голям познавач на средиземноморската диета и един от най-престижните професионалисти. Специалистът, епидемиолог, изследовател и професор от университета в Навара, публикува книгата „Какво ядеш? ‘(Ed. Planet), наръчник, който ни учи да разберем защо е толкова важно да поддържаме добри навици, да откриваме слухове в храната и да разпознаваме триковете, които използват, за да ни манипулират и в крайна сметка ядем храни, които всъщност не са здравословни.

Средиземноморската диета, която е здравословна

Специалистът награди ЗДРАВЕТЕ! интервю, в което той ни дава най-простите и надеждни насоки, за да започнем веднъж завинаги по-здравословна диета. Специалистът, твърд поддръжник на средиземноморската диета, ни призовава да ядем истинска храна. И как да ги различаваме? С нещо толкова просто, колкото гледането на етикета. Храните, които винаги трябва да включваме в диетата си, са тези, които не включват например, плодове, зеленчуци, бобови растенияи т.н. И ако консумираме маркирани продукти, нека видим списъка на съставките, който отразява тези, които съдържа, от най-високата до най-ниската. Например д-р Мартинес-Гонсалес посочва, че 70% от теглото на разтворимото какао е захар. И вече знаем, че тази съставка трябва да е анекдотична за здравословното ни хранене.

Той също така препоръчва да се премахнат червените меса и да се заменят с постно месо или по-добре риба. Разбира се, що се отнася до яденето на плодове, е по-добре да бъдем цели. За предпочитане три порции на ден. При готвене трябва да го правим с екстра върджин зехтин, без да се страхуваме от напълняване, защото проучванията, проведени с тази храна, показват друго. Тоест, не допринася за увеличаване на теглото. Подобно на ядките, те са силно препоръчителни и задоволяващи храни.

„Не е чудо“ на чудодейните диети

В тази връзка специалистът е много силен и настоява да се избягва всяко обещание, което гарантира загуба на килограми за рекордно кратко време или с неортодоксални методи. Всички тези диетични „насоки“, които можем да постигнем, са да ни накарат да отслабнем бързо и зле, благоприятствайки ефекта на възстановяване, в допълнение към проблемите, които това може да причини в нашето здраве. Най-хубавото, подчертава той, е да се върнем към храната на нашите баби и дядовци, автентичното Средиземноморие.

Авторът на книгата „Какво ядете?“ Ни приканва да размислим върху нашата кошница за пазаруване и да се опитаме да гарантираме, че ултрапреработените храни, пълни с много съставки и много химически добавки, не са нашият „ежедневен хляб“ и ги ограничава до много спорадични ситуации. Дайте пример за пица като храна, която „ни кара да вярваме“, че тя е здравословна, а всъщност не е такава.

Трикът да пиеш вино в умерени количества

И стигаме до темата за виното, трънливо за мнозина, но ясно за много експерти, които не са в неведение какво е всъщност: алкохолна напитка. Вярно е, че това е свързано с нашата традиция, която ни кани да общуваме, друга „съставка“ на този средиземноморски стил, който е бил хвален от толкова много години. Според експерта обаче не е вярно, че виното намалява сърдечно-съдовия риск. И препоръката му е: ако нямате сърдечни проблеми: нула алкохол.

Но ви кани да пиете кафе, няма значение дали има кофеин или без кофеин, тъй като посочва, че има много епидемиологични доказателства, че кафето намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания, намалява диабета, удължава живота и бих насърчил население да консумира кафе.

Професорът се позовава и на яйца, демонизирана, но здравословна храна и силно препоръчителна. Толкова много, че бихме могли да ядем яйца всеки ден. И като тези „лъжливи истини“ има и други.

Ако искате да знаете десет големи лъжи, на които се позовава д-р Анхел Мартинес-Гонсалес, продължавай да четеш.