Проблемът с заместването на захарта с изкуствени подсладители е, че тялото ни продължава да поддържа високата лента на вкуса по отношение на сладкото. Ето няколко начина за подслаждане без захар.

захар

Връзката, която почти всеки от нас има през целия си живот със захарта, еволюира от очарованието, което тя поражда у нас, когато сме деца, до необходимостта практически да се справим без нея в по-късна възраст, преминавайки през всякакви неща по пътя на опитите да се замени този богат елемент с други по-здравословни.

Когато обаче намалим консумацията на захар и подсладител, не само искаме този вкус все по-малко, но и малко по малко започваме да откриваме „сладко“ в много храни, които не съдържат добавена захар.

Това е тезата, поддържана от Мишел Мадън, редактор на награждавания блог The Sweet Beet и която гарантира, че следните предложения могат да бъдат десет добри начина да покрием нашата квота от „сладко“ и подсладено без захар или подсладители.

Без захар или подсладители

Ванилия на прах. Чистата ванилия на прах е чудотворна. Изглежда, че замърсява храната, когато я добавите, но оставя недвусмислен, нежен вкус, напомнящ детския сладолед. Опитайте с натурално кисело мляко и ще си помислите, че ядете истински италиански сладолед. Не е евтино, но не се нуждаете и от много количество.

Канела. Доста често се добавя нотка канела към някои традиционни десерти, като оризов пудинг. Но опитвали ли сте някога да го наливате в кафето си, докато се вари? Поставете малко канела във резервоара за вода и я оставете да се влива със самото кафе. Почти със сигурност ще имате нужда от кубче захар по-малко след това.

Кокосова каша. Няма нищо толкова сладко като пулпата на този плод, взета директно от вътрешността на прясно отворен кокосов орех, но единственият начин да го ядете е като го добавите към варени овесени ядки, приготвени с овесени ядки. Ако прясната каша не ви е лесна, заменете я с няколко сухи люспи. Но се уверете, че те са "без добавена захар", иначе ние вече се проваляме първото основно правило на това упражнение за заместване.

Кокосово масло. Друг много полезен елемент на кокосовия орех за тази цел е неговото масло. Използвайте го за готвене на зеле или други зеленчуци и това ще премахне горчивия вкус. Можете също да го добавите към бъркани яйца, които с това просто докосване се пренасят в друго кулинарно измерение. Умът има толкова силна връзка между аромата на кокос и сладкия вкус, че дори и да няма захар, устата го възприема, сякаш присъства.

Бадемово мляко. Бадемите съдържат минимално количество захар, но благодарение на сладкото си масло те могат да заблудят вкусовите ви рецептори да мислят, че вкусват нещо захарно. Можете да го добавяте към всяка инфузия или смутита. Единственият проблем е, че почти всички бадемови млека, които се предлагат на пазара, вече съдържат много добавена захар. Опитайте се да получите истински такъв в магазини, специализирани в здравословното хранене.

Задушен лук. Много индустриални солени храни съдържат добра доза захар, като сосове за паста или супи, особено храни с доматена основа, за да противодействат на тяхната киселинност. Ако ще правите домашен доматен сос, трикът е да запържите лука предварително, много бавно, за да извлечете неговия карамелизиран вкус. След това добавете домата и направете соса по вашата конкретна рецепта. Ще видите каква разлика и без никаква захар.

Ябълков сос. Той може да бъде идеалният заместител на захарта в определени парчета като кифли или сладкиши, тъй като осигурява нотка на вкус, без да претоварва или променя същността му. Те ще бъдат малко по-малко сладки от традиционната версия, но за това става въпрос. За да направите ябълковия сос, просто го нарежете на малки парченца, плисък вода, варете на слаб огън, докато се сгъсти, и преминете през блендера.

Паста от авокадо. Въпреки че може да не изглежда така, той носи сладък вкус. Може да се добавя към смутита или сокове и разбира се, в салати. Повечето търговски версии съдържат доста захар, но опитайте да смесите пюре от авокадо с малко зехтин и оцет и ще получите целия сладък вкус, от който се нуждаете.

Пюре от горски плодове. Смесете няколко асорти плодове - къпини, боровинки, ягоди, цариградско грозде, малини - и използвайте полученото пюре върху препечен хляб или смесено с кисело мляко. Ако не е време за тези видове плодове, заместете ги с круша и ябълка.

Печена зеленчукова пита. Вкусна торта, приготвена със зеленчуци като цвекло, сладки картофи или тиква, взета като десерт, избягва в почти всички случаи необходимостта да се яде нещо сладко в края на храненето.