A 100% зеленчукова диета струва много по-малко от диета, съдържаща животински продукти. Много по-евтино и по-ефективно е производството на растителни протеини: имате нужда от по-малко площи и по-малко ресурси и по-малко отпадъци се генерират. И също така, растителните протеини са по-евтини за крайния потребител. Растителните храни с по-високо съдържание на протеини, като бобовите, струват 5-10 пъти по-малко от яйцата, сиренето, рибата или месото.

десет

Хората, които критикуват веганската диета, обвинявайки я, че е скъпа, имат фалшиво изображение какво означава този тип диета. Те вярват, че основата на веганската диета са екзотични храни като моринга, кокосово масло, годжи бери или корен от мака; или силно преработени храни, които се стремят да заменят външния вид и вкуса на типичните животински продукти. За съжаление този мит е много популярен и успява да разубеди много хора да приемат по-растителна диета. Това се наблюдава често при юноши и млади хора, които все още живеят с родителите си и които са единствените в семейството, които искат да бъдат вегани, но не предприемат стъпката, защото смятат, че не могат да си позволят да плащат за „отделно меню ”. Също така е сравнително честа ситуация в семейства с няколко малки деца и при възрастни хора, които живеят сами и с ограничен доход.

Ключът е да планираме какво ще ядем през следващата седмица или две.

Всеки човек или семейство, които преминат от не-вегетарианска към веганска диета, след няколко седмици ще може да ви каже, че сега харчат много по-малко пари за храна, дори и да не ограничавате това, което купувате, и да се отдадете на колбаси тофу всеки ден. Но за тези, които трябва да намалят фактурата си за покупка, все още е възможно да спестят повече, като попълнят нашите килери, следвайки няколко прости съвета. Ключът (както да спестите пари, така и да спестите време и в същото време да намалите отпадъците) е да планирате какво ще ядем през следващата седмица или две.

Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър | www.mipediatravegetariano.com

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл