Съдържание

Разберете защо фокусирането върху храненето вместо храната води до по-лошо здраве.

Защо ще се нуждаем от помощ при избора каква храна да вложим в телата си? Всички разпознаваме храната, когато я видим.

храната

През последните 50 години или така, цяла индустрия се разви около идеята за диетолизъм: подход към храненето, основан не на храна, а на хранителни вещества. Това доведе до това, което днес наричаме западна диета: диета, съставена предимно от преработени храни, лишени от първоначалните им хранителни вещества и преопаковани като „здравословни“ алтернативни хранителни продукти.

Ефектът от тази диета върху нашето здраве не е нищо по-учудващо. Всъщност индустриализацията на храната и западната диета са основната причина за големия брой хронични сърдечни заболявания в западния свят.

Повишаването на диетологията също затрудни потребителите да разграничат наистина здравословни храни от тези, които просто твърдят, че са такива. Резултатът е, че се нуждаем от диетолози, които да интерпретират етикетите на съставките на хранителните продукти, с които пълним количките за пазаруване.

В този преглед ще научите, че е възможно да избегнете доминиращия диетичен подход, в който се е превърнал диетолизмът, и вместо това да развиете по-традиционен и здравословен начин на хранене.

  • Много диетични съвети, предлагани днес, се основават на малко повече от хипотези.
  • Защо спираме да говорим за храна и започваме да говорим за хранителни вещества.
  • Защо не трябва да ядете нищо, което прабаба ви не иска.