11.10.2019

The суров веган Те са в новата гастрономическа ниша на дигиталната ера. "Специалната диета" е родена в Холивуд и се състои в ядене на сурови плодове и зеленчуци или излагане на максимум 40º топлина. Алармите ви крещят ли "гастромода "? Може да грешите, през последните години тенденцията нараства популярността на специализираните ресторанти, отварящи врати в големите градове по света.

еволюцията

Покоряването на мадридското небце със зеленчуци (без готвене) не е лесна задача. Така че някои местни жители са решили да добавят месо и риба към суровото меню и да отбележат малко в страната на сученето. Сега, когато имате повече опции в менюто, ние ще ви кажем как да бъдете част от движение на сурова храна:

Cannibal Raw

Cannibal Raw кацна в Мадрид през 2019 г. с меню, което включва класически рецепти от сурова кухня с месо и риба, като тартар за пържоли или карпачо и ги обединява с по-малко традиционни техники и съставки. По този начин се раждат ястия като aguachile de samburiñas и тирадито от дива групирка с жълт пипер. Освен това предлага опции за вегетарианци, така че всички да са доволни.