Родителите и възпитателите трябва да бъдат научени да филтрират, да подбират и да бъдат критични към информацията в храненето и във всяка област

Културните, технологични и икономически промени, настъпили през последните десетилетия, неизбежно са повлияли на нашия избор на храна: имаме по-голяма наличност и разнообразие от храни, но не винаги избираме най-подходящата. Не помага да живеете в обезогенна среда или липса на точна информация; Всичко това изкривява нашата концепция за това какво е „да се храним здравословно“ и поддържа голям брой фалшиви вярвания или митове за храната. Също така по отношение на храненето на децата, като например, че пюретата се хранят по-добре, че децата се нуждаят от хранителни добавки или че закуската е най-важното хранене за деня.

девет

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

„Всеки родител иска най-доброто за детето си и се опитва да му го даде. Проблемът е да знаем как да различим кое е наистина най-доброто, когато живеем в епоха, белязана от „интоксикация“: много информация без научна солидност, популяризирана с конфликт на интереси или освободена от хора, които не са професионалисти “, обяснява Гризелда Хереро диетолог-диетолог и автор на „Здравословно хранене за страхотни деца“ (редакция на AMAT). Ето защо диетологът-диетолог смята, че родителите и възпитателите трябва да бъдат научени да филтрират, подбират и да бъдат критични към информацията.

По-долу демонтираме поредица от много често срещани неверни вярвания във връзка с храненето на бебета, които могат да доведат до объркване сред семействата.

1. Детето, което не яде „нищо“

За Griselda Herrero основният мит е, че ако детето „не яде“, то няма да расте и следователно трябва да му се дава витаминна добавка, хранителна добавка или обогатена храна. „Много пъти хранителната индустрия си играе с този страх, така че да купуваме определени продукти. Не трябва обаче да има дефицит, защото всички хранителни нужди са покрити, ако диетата е адекватна и здравословна и ако детето е щастливо, реагира на стимули и е активно, няма причина да се притеснявате ".

И факт е, че въпреки че живеят в среда, в която храната е в изобилие и в която практически е невъзможно здраво дете да умре от глад, много родители продължават да се страхуват, че количеството храна, което децата им ядат, не е „достатъчно“, което неизбежно ги води до идеята, че трябва да допълват диетата. Или почти по-лошо, предлагайте по-вкусни храни за деца, дори и да са нездравословни, стига да се хранят.

Педиатрите Карлос Касабона и Пепе Серано посочват в документа Защо детето ви се храни по-зле, отколкото си мислите?, Публикуван в курса за педиатрична актуализация на AEPap от февруари 2018 г., че споменът за липсата на храна, който бележи следвоенния период, заедно с манията по процентили, както от страна на родителите, така и от самите педиатри, поддържат идеята, че детето не яде „нищо“ и че по този начин то няма да расте. "Темповете на растеж са променливи в рамките на живота на детето и между различните деца и често те не се появяват като възходяща линия без вариации", обясняват те.

2. Никога не насилвайте детето да яде

Свързано с горното, случаят е също така, че за много семейства загрижеността, че „те не ядат нищо“, ги кара да мислят, че трябва да принудят детето да яде, в задължение, което често се маскира като изнудване или настояване . „Никога не трябва да насилвате детето да яде. Принуждаването и възпитанието не могат да бъдат в едно и също изречение. Когато принуждаваме да ядем, ние генерираме отказ от детето за храна, което може да доведе до различни видове промени или поне до лоши отношения с храната “, казва Гризелда Хереро, за която е много важно детето да избере, решавайте и участвайте по начин, който ви прави отговорни и ангажирани с вашата диета, но никога не правете нещо, което не искате.

3. Закуската не е най-важното хранене за деня

Много бебета и деца отказват да закусят веднага след като станат, нещо, което се сблъсква челно с дългогодишната идея, че закуската е най-важното хранене за деня. Диетолози-диетолози като Мария Манера Басолс или Хулио Басулто посочват, че това хранене не е основното, освен ако не е единственото, което ще се прави през целия ден. Педиатърът Карлос Касабона също го каза в „Безумната закуска на испански деца“: „По-добре изобщо да не закусвате, отколкото да закусвате по безумен начин, тъй като можете да имате сандвич от пълнозърнест хляб и плодове в училище 90 или 120 минути по-късно. Имаме организъм, гарантиран от хиляди години, който може да чака толкова дълго, без да страда от сериозно разстройство ”; и добави, че се случва много пъти да мислим, че детето "не закусва", когато в действителност е, че "закусва в две ястия или закусва забавено, много скоро след ставане".

4. Пюретата и кашите не ги хранят по-добре

В много педиатрични консултации все още циркулират сложни таблици с количествата преработени храни под формата на пюре или каша, които бебетата трябва да ядат, когато започнат допълнително хранене; хранене, което не трябва да се предлага преди шест месеца. За Griselda Herrero тези препарати не само не са необходими, но тя вярва, че отбиването с водено бебе (BLW) или храненето с бебешко ръководство е най-подходящият вариант за зачитане на чувството на глад и ситост на детето и нека той да избере какво, колко и кога да яде, защото, казва той, "в крайна сметка само той знае от какво наистина се нуждае." Това стига да предлагаме здравословна храна. В допълнение, последните препоръки, основани на доказателства, показват, че въвеждането на твърди вещества не трябва да се отлага повече от девет месеца, тъй като това може да доведе до отхвърляне на такива храни до много по-късна възраст и да намали вкуса на храната.

„Ако приготвим пюре за едногодишно дете и сложим например половин банан, половин круша и половина ябълка, трябва да помислим дали всичко това може да се побере в стомаха на толкова малко бебе“

От друга страна, Хереро обяснява, че когато им се дава този вид препарат, ние не само им пречим да боравят, миришат, играят и вкусват храната, но също така увеличаваме калоричната стойност, която им даваме при еднократно приемане: „В пюре Не само даваме смес от няколко храни, но и увеличаваме калоричността с по-малко количество. Ако приготвим пюре за едногодишно дете и сложим например половин банан, половин круша и половина ябълка, трябва да помислим дали всичко това може да се побере в стомаха на толкова малко бебе ".

5. Няма добро или лошо кърма

„Майчиното мляко винаги е добро, това, което може да бъде„ лошо “, е изобретение на компании, които продават изкуствено мляко“, казва Гризелда Ереро, която обяснява, че синтезът на кърмата зависи от сученето на бебето и съдържа всички хранителни вещества, от които детето се нуждае за тяхното развитие и растеж. „Бихме могли да го разглеждаме като единствената„ суперхрана “или основна храна, най-пълноценната и тази, която има най-много предимства. Тъй като го имаме, нека не го унищожаваме, като измисляме заблуди ”, твърди той.

6. Солта и захарта не са необходими

С идеята децата да ядат „повече“ и „по-добре“ определени храни циркулира идеята, че солта и захарта са от съществено значение. Според Griselda Herrero се случва, че солта, мазнините и захарта правят храната по-вкусна (тоест, че е приятно да я слагаме в устата си) и затова искаме да ядем повече. Той обаче уверява, че ако не му пречим, вродената способност на децата да предпочитат сладки храни се губи с времето, така че колкото по-малко им даваме, толкова по-добре. „Препоръчително е да избягвате тези вещества винаги, особено преди годината. Оттам насетне солта може да се използва по умерен начин, като се избягва консумацията на ултрапреработени храни, според СЗО ”, обяснява Гризелда.

7. Плодовете, по-добре цели

Въпреки че плодовете за предпочитане винаги трябва да се предлагат цели, сокът все още се разглежда като алтернатива на цялото парче. За диетолога-диетолог сокът би бил най-лошият вариант. „В един сок фибрите се губят и естествените захари, присъстващи в плодовете, се абсорбират много бързо, така че те биха действали така, сякаш това е трапезна захар. Фибрите имат способността да забавят това усвояване и следователно ефектът му върху метаболизма е различен ", посочва той.

Той добавя, че плодовата каша би поддържала фибрите, но отново настоява, че ще предлагаме голяма хранителна и енергийна плътност в много малки количества, така че най-добрият вариант винаги са цели плодове.

8. Ядките не причиняват алергии в ранна възраст

Често се казва, че е препоръчително да се избягва консумацията на ядки с убеждението, че те причиняват алергии. Ръководството на Generalitat de Catalunya за хранене на кърмачета (от 0 до 3 години), публикувано през 2016 г., включва консумацията на смлени или натрошени ядки на възраст от шест месеца и препоръчва да не се предлагат такива пълнозърнести храни, когато са същите като сурови пуканки, цял грейпфрут, ябълка или морков до три години, за да се намали рискът от задавяне.

Според Гризелда Хереро включването на тези храни от началото на допълнителното хранене може дори да бъде от полза: „Преди се смяташе, че ядките, като алергени, могат да причинят алергии по-често, ако се дават в ранна възраст. Изглежда обаче, че това не е така, но даването им в малки количества счукани или сготвени от бебета може да предотврати развитието на алергии ”. Това предполагат учени от Кингс Колидж в проучването LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) в случая на фъстъци. След наблюдение на повече от 500 бебета в продължение на няколко години, за да се види дали ранното излагане на тези ядки може да предотврати появата на животозастрашаващи алергии, те стигнаха до заключението, че това е ефективна стратегия за превенция, противоречаща на предишните препоръки.

9. Вегетарианските или веган диети в детска възраст не са опасни

Американската академия по хранене, която обединява повече от 100 000 професионалисти, заяви в документ, публикуван през 2003 г., след изчерпателен преглед на наличната литература, че „правилно планираните вегетариански диети, включително напълно вегетариански или веган диети, са здравословни и адекватни в хранително отношение може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Добре планираните вегетариански диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти ”.