алергия

Актуализирано: 22 май 2019 г.

Интервенцията в храненето на пациенти с алергии е насочена към идентифициране на алергенната храна, а също и към ориентацията и хранителното управление на откритата хранителна алергия, в този случай към яйца.

За да идентифицира алергенната храна, специалистът трябва да извърши a история на храната, т.е. различни въпроси относно здравословното състояние на пациента и кожни тестове, като тест за убождане. Също така са направени серологични тестове (Специфичен IgE в кръвта), тест за експозиция, който се състои в това, че пациентът поглъща храната, за която се подозира, че причинява реакция, и след това установява елиминираща диета.

Анамнезата на лекаря трябва да бъде изчерпателна и да включва данни за ядената храна, както редовно, така и спорадично, като се помни, че симптомите могат да се появят от момента на поглъщане до няколко дни по-късно.

Важно е да знаете и дори трябва да попитате ако бебето е имало някакви симптоми на алергия към яйца по време на кърмене, тъй като детето може да стане сенсибилизирано и да прояви симптоми поради излагане на яйчни протеини, присъстващи в ядената от майката храна и които се прехвърлят през майчиното мляко.

Елиминационните диети следват критерии, базирани на клинично наблюдение на промените, които настъпват при потискане и повторно въвеждане на алергена в диетата на пациента.