Първи проект в тази област

Изследователи от Калифорнийския университет са завършили първия анализ на ефектите от консумацията на най-изследваните водорасли в света и са показали, че подобряват проблемите със синдрома на раздразнените черва

Широко разпространеното бързорастящо растение, наречено Chlamydomonas reinhardtii е известен в научните лаборатории поради позицията си на водорасли най-изучаваните в света.

здравето

В продължение на десетилетия зеленият едноклетъчен организъм, който расте главно в мокър под, Той е служил като модел на изследователски теми, вариращи от биогорива на базата на водорасли до еволюция на растенията. Докато други видове са били използвани като хранителни хранителни вещества, които осигуряват полезни масла, витамини, протеини, въглехидрати, антиоксиданти и фибри, предимствата от консумацията на C. reinhardtii не са изследвани преди това.

„Между 10% и 20% от испанското население страда или може да страда от IBS през целия си живот и то се увеличава поради настоящия стрес“

Изследователи от Университет на Калифорния (UC) в Сан Диего наскоро завършиха първото проучване, което изследва ефектите от консумацията му и показа, че този вид става по-добре човешки стомашно-чревни проблеми, свързани с синдром на раздразнените черва (IBS) като диария, газове и подуване на корема. Резултатите от проекта са публикувани най-късно 'Списание за функционални храни.

Говорейки с Алименте, Неделя Карера, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания (Cmed) признава, че IBS, известен също като синдром на раздразнените черва, е функционално разстройство на храносмилателната система. "В момента е известно, че между 10% и 20% от испанското население страда или може да страда от IBS през целия си живот. Този процент се увеличава поради фактори на стреса на днешното общество, особено в големите градове, които пряко влияят на външния му вид ".

Интегрирането на висококачествени функционални храни в модерна диета той е подсилен от нарастващото осъзнаване на взаимодействието между него и здравето като цяло. The Функционални храни, понякога наричани нутрицевтици, те осигуряват допълнителни ползи извън техните Хранителна стойност и калорични чрез включване на биоактивни съединения, които са свързани с по-добро състояние на благосъстоянието. Фактори като нарастващи разходи за здравеопазване, нарастващи здравни грижи, Продължителност на живота и желанието да се подобри качеството му са предизвикали търсенето на повече естествени съставки, както е документирано от шведски изследователи Разбийте молет и Иън Роуланд в списанието „Текущо мнение в биотехнологиите“.

Функционални съставки

Водораслите, много разнообразна полифилетична група от фотосинтетични микроби и водорасли, са привлекателен източник на функционални съставки, тъй като предлагат почти неограничен обхват на естествено получени продукти. Включването на биомаса от водорасли в храната може да се използва подобряване на хранителните качества на храната поради хранителните вещества, които те осигуряват (витамини, протеини, минерали, въглехидрати, антиоксиданти и фибри), според проучване, публикувано в „Alga Research“.

Добавянето на биомаса от водорасли и съединения, получени от тях, към храната се оказа полезно за здравето на хората и животните, като конкретни проучвания разследват включването на микроводорасли или водорасли в диетата, за да се намали потенциално появата на Рак и борба с последиците от стареенето, предотвратяване на болести, контрол затлъстяване и смекчаване възпалението.

Въпреки че водораслите се отглеждат от векове, неотдавнашният напредък в производствените технологии позволи широкомащабно отглеждане на микроводорасли в открити водоеми., фотобиореактори и резервоари за ферментация. Тези техники на отглеждане позволяват a оптимален контрол върху качеството на продукта, тъй като химичният състав на биомасата на водорасли силно зависи от фактори на околната среда като качество на водата, температура, соленост, pH и съдържание на хранителни вещества.

От хиляди родове микроводорасли, само няколко са насочени към търговско производство като храна или хранителни съставки, по-специално: Arthrospira (спирулина), Chlamydomonas, Chlorella, Dunaliella, Euglena, Haematococcus, Isochrysis, Nannochloropsis, Phaeodactylum и Porphyridium.

„По време на това проучване, цялата клетъчна биомаса на 6 вида понастоящем се признава от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) като общо считан за безопасен (GRAS) за консумация от човека. Последният одобрен от GRAS вид е Chlamydomonas reinhardtii, основният предмет на това изследване.

„Хората разглеждат тези водорасли от десетилетия, но това е първото проучване, което показва това, което много от нас подозират: това е добре за вас“, каза водещият изследовател. Стивън Мейфийлд. И настоява, че „това е вълнуващо, защото показва ясен ефект: ако имате подобни симптоми на IBS, това е от полза“.

От години изследователите в лабораторията на Mayfield изследват C. reinhardtii като печеливш и устойчив източник на ценни растителни продукти, по-специално фармацевтични продукти и биогорива. Сега работи с няколко сътрудници, включително Джон Чанг (UC San Diego School of Medicine), Rob Knight (School of Medicine, Jacobs School of Engineering и Microbiome Innovation Center) и базираната в Сан Диего стартираща компания Triton Algae Innovations, насочиха вниманието си към водораслите изследване като a хранителна добавка питателна за подобряване на човешкото здраве.

Биомаса от водорасли

Използваната в изследването биомаса на C. reinhardtii, която се култивира от Triton Algae Innovations, беше подложена на строг тестове за сигурност и беше определен като GRAS от FDA, като по този начин даде зелена светлина за използването му в човешко проучване.

Предварителните данни при опити с мишки показват, че консумацията на C. reinhardtii значително намалява скорост на отслабване при гризачи с остър колит, който обикновено е свързан с възпаление на храносмилателния тракт. От тези данни изследователите са се заели да тестват подобен ефект, когато водораслите са били консумирани от човешки доброволци, включително тези със и без симптоми, свързани с IBS. Доброволците консумирали ежедневно супени лъжици биомаса на C. reinhardtii на прах и докладва за тяхното стомашно-чревно здраве за един месец. От стотиците участници, заинтересовани от проекта, данни от 51 доброволци отговаря на изискванията на изследването за включване в окончателните анализи на данни.

Резултатите показаха, че участниците, които са имали заден план на чести стомашно-чревни симптоми, за които се съобщава, че са по-малко дискомфорт в червата и диария, както и по-малко газове или подуване на корема и по-редовно изхождане.

„Ползите от консумацията на този вид водорасли бяха веднага очевидно като разглеждаме данни от мишки и хора със симптоми ", каза Франк Фийлдс, изследовател в лабораторията на Мейфийлд и водещ автор на статията." Надявам се, че това проучване помага дестигматизирайте идеята за включване на водорасли и продукти от водорасли във вашата диета - това е фантастичен източник на хранене и сега показахме, че този вид има допълнителни ползи за здравето. ".

Според д-р Карера става въпрос за "много интересна работа потвърждаващи полезните здравословни свойства на водораслите. Към вече известните си хранителни свойства, a намек за печалба за много често срещан здравословен проблем. Механизмът на действие на нивото на човешкото здраве на тази водорасли трябва да бъде проучен по-задълбочено, но това е първият резултат много обещаващо".

Биоактивни молекули

Изследователите казват, че имат нужда много повече тестове с по-големи групи участници за по-дълги периоди от време. Към този момент те не са наясно как действат водораслите за подобряване на здравето на стомашно-чревния тракт. Учените смятат, че ползите могат да се отдадат на биоактивна молекула в водораслите или може би на промяна в генната експресия на чревни бактерии, причинени от консумацията му.

„Вярно е, че механизмът на действие не е много добре известен, но се подозира, че наистина това може да е ефектът на биоактивна молекула, намираща се вътре в него, въпреки че също се подозира, че водораслите модифицират генетичния израз на бактерии от чревната бактериална флора, както обясняват самите автори и това прави функционирането на микробиотата по-адекватно и балансирано, като последица от действието на водораслите върху нея. Днес е известно, че хората с IBS имат определен дисбаланс в бактериалната флора на дебелото черво, продукт на неговото дразнене и това би генерирало симптомите на синдрома. В този случай водораслите ще модифицират генната експресия на бактериите и ще помогнат за поддържането на Баланс от тях и следователно намаляване на симптомите ".

Диетата, която да спазвате

„Препоръчва се дневна консумация между 1 и 3 грама Chmamydomona reinhardtii водорасли на прах от биомаса на ден“, д-р Carrera

Докато проучванията продължават, експертът от Cmed препоръчва на пациентите "да спазват диета с ниско съдържание на мазнини като цяло и по-специално наситена. Консумацията на рафинирани захари и захар като цяло и умерете консумацията на сложни въглехидрати като хляб и тестени изделия, както и тази на кръстоцветни зеленчуци, бобови растения (един ден в седмицата и по-добре леща и грах), както и намаляване на консумацията на плодове с висок гликемичен индекс (манго, грозде, смокини и яйчен крем). Те не трябва да се консумират сурова храна много често, особено зеленчуци. Избягвайте лютото и силни подправки като къри, пипер или чили, семена, карантия, цели и преработени млечни продукти, бързо хранене и алкохол. Избягвайте изобщо преработена или ултрапреработена храна, бързо хранене, алкохол, индустриална хлебопекарна и десерти като цяло, с изключение на 70% чист какаов шоколад. Напротив, трябва да ядете повече бяла риба и бяло месо, отколкото синя риба и червено месо ".

И не забравяйте, той настоява, че за да се справим с IBS, „човек трябва да се опитва да прави дейности, които ни отпускат (аеробни или сърдечно-съдови спортове, йога и т.н. диария е много досадно, те могат да се възползват от лекарства като Пинавериум бромид, в дози от 100 mg дневно. Те също се използват пробиотици в контролирани периоди, тъй като се смята, че дразненето на дебелото черво води до изменение и дисбаланс на чревната микрофлора и това генерира ферментация, която може да бъде отговорна за излишните газове и диарията. И накрая, пациентът може да използва продукти, за да намаляване на присъствието на газове като активен въглен или симетикон, или лекарства, които подобряват чревния транзит, като механични и осмотични лаксативи (сена, каскара саграда, Plantago ovata) или продукти, които спират диарията, ако е много обилна, като лоперамид, въпреки че последният е задължителен носете за кратко време.