газове

Съдържание

Диетата Fodmap работи за подобряване на симптомите, свързани с патологии на дебелото черво.

The диета fodmap: Съкращението "FODMAP”Идва от английски (ферментиращи олиго-, ди- и монозахариди и полиоли) в кастилски олиго-, ди-, монозахариди и ферментируеми полиоли. Те са въглехидрати с къса верига и често се намират в растителни храни.

F ферментиращ

ИЛИ Олиго

д Дизахариди

М монозахариди

ДА СЕnd

P полиоли

Централният фокус на диетите FODMAP е ограничението на храна съдържащи тези въглехидрати на къса верига тъй като има хора, чието тяло не е в състояние да ги смила или абсорбира и презарежда бактериите в чревна флора, които ги ферментират, така че те да достигнат дебелото черво и могат да причинят симптоми като:

  • газове
  • запек
  • подуване
  • болка в корема
  • а понякога и диария

Симптоми, които могат значително да повлияят на качеството на живот.

Така че, ако страдате от тези симптоми, можете да опитате диета с ниско съдържание на FODMAP.

Също би било препоръчително е да се намали приемът на фибри, като е несмилаем, той може да предизвика същите симптоми.

Къде можем да намерим FODMAP съединения?

  • Фруктоза
  • Лактани
  • Фруктани
  • Галактани
  • Полиоли

Фрукто-олигозахариди (FOS): пшеница, чесън, лук, ръж, артишок, аспержи, праз, грах ...

Галакто-олигозахариди (GOS): В бобовите растения.

Лактоза: В млечни продукти, мляко, сирене и кисело мляко.

Фруктоза: В плодовете, меда и сиропите.

Полиоли: Полиолите, които откриваме, са сорбитол, ксилитол, изомалт, манитол и присъстват в подсладители и плодове като авокадо, праскови, сливи, череши ...

Попитайте ни за съвет

Ако искате да си уговорите среща или да ни зададете някакви въпроси, не се колебайте да ни пишете

Вече и онлайн

Храни, разрешени на диета с ниско съдържание на FODMAP

Зърнени култури и грудки

  • Картофи
  • сладки картофи
  • Юка
  • тигърнът
  • Ориз
  • царевица
  • елда
  • Сине
  • сорго
  • теф
  • киноа
  • амарант
  • сусам
  • тапиока
  • елда

Млечни продукти

  • Втвърдени сирена
  • мляко и кисело мляко (без лактоза)
  • растителни напитки

Ядки и масла

Зеленчуци и зеленчуци

  • краставици
  • моркови
  • картофи
  • сладки картофи
  • тикви
  • маслини
  • зелен пипер
  • домати
  • ендивия
  • спанак
  • зелен боб
  • тиквички
  • брюкселско зеле
  • тиква
  • маруля
  • цикория
  • патладжан
  • манголд
  • целина

Подсладители

  • Захар
  • панела
  • кленов сироп
  • тъмен шоколад
  • чисто какао на прах.
  • Ацесулфам К Е950
  • Аспартам E951
  • Цикламат E952
  • Стевиол гликозиди E960
  • Неохесперидин DC E959
  • Neotame E961
  • Захарин Е954
  • Аспартам и ацесулфамова сол E962
  • Сукралоза E955
  • Thaumatina E957
  • Thaumatina E957

Плодове

  • Боровинки
  • зрял банан
  • кокосов орех
  • ягоди
  • граната
  • Фиг
  • Клементин
  • Ягода
  • малина
  • яйчен крем
  • Киви
  • лимон
  • вар
  • мандарина
  • пъпеш пъпеш
  • Дюля
  • мушмула
  • грейпфрут
  • папая
  • маракуя
  • ананас
  • Оранжево
  • грозде

Месо, риба и яйца

  • Необработени меса
  • всички видове риби
  • яйца

Храни, които не се препоръчват при диета с ниско съдържание на FODMAP

Зърнени култури и грудки

  • пшеница и ръж (в големи количества)
  • Неразделна ориз
  • зърнени култури и пълнозърнести продукти
  • изписва се
  • амарант

Зеленчуци

  • нахут
  • леща за готвене
  • Бял боб
  • зелен грах
  • широк боб
  • соя
  • соеви продукти
  • соева напитка

месо

  • бургери
  • колбаси
  • колбаси
  • кнедли
  • преработени меса

Добавки с фибри

  • фруктоолигозахариди
  • инулин
  • олигофруктоза

Ядки

  • бадеми
  • Шам-фъстъци
  • лешници
  • фъстък
  • кашу

Зеленчуци и зеленчуци

  • артишок
  • Чесън
  • броколи
  • аспержи
  • лук
  • карфиол
  • гъби
  • ендивия
  • аспержи
  • копър
  • сладка царевица
  • праз
  • червен пипер
  • цвекло
  • зеле
  • гъби
  • кетчуп

Подсладители

  • пчелен мед
  • царевичен сироп или фруктоза
  • агаве
  • сорбитол (E-420i)
  • сорбитолов сироп (E-420ii)
  • манитол (E-421)
  • ксилитол (E-967)
  • малтитол (E-965)
  • изомалтулоза (E-953)
  • Еритритол (E968)
  • Лактитол (E966)
  • "леки" или "без захар" продукти
  • Търговски сосове от тип барбекю, кетчуп

Плодове

  • авокадо
  • кайсия
  • фиг
  • каки
  • Череша
  • слива
  • сини сливи
  • консервирани плодове
  • дата
  • малини
  • сушени плодове
  • гуава
  • личи
  • Apple
  • праскова
  • манго
  • жълт пъпеш
  • Къпина
  • нектарин
  • круша
  • диня
  • плодови сокове

Млечни продукти

  • мляко (краве, козе и овце),
  • кисело мляко
  • замразени
  • сметана
  • меки сирена (Бургос, рикота, извара, маскарпоне)
  • Масло
  • млечни десерти и продукти, направени с мляко

FODMAP диета при целиакия

Както видяхме, по-голямата част от храните, които съдържат глутен, са храни FODMAP, и е необходимо да се намали консумацията им, както и консумацията на млечни продукти, плодове и зеленчуци, особено при хора с непоносимост към лактоза, фруктоза и сорбитол, нещо, което е често срещано при цьолиакия.

Общото между тези две лечения е, че както на диетата с ниско съдържание на FODMAP, така и на диета без глутен тези зърнени храни не се препоръчват, и двете са изключителни. Трябва да се отбележи, че стомашно-чревните симптоми, които се опитват да избегнат с диетата FODMAP, се различават от тези при цьолиакия. The цьолиакия това е автоимунно заболяване и не е храносмилателно разстройство като синдром на раздразнените черва.

Може да изглежда, че диетата FODMAP е много ограничаващо и това може да доведе до хранителни дефицити, поради което е от съществено значение да се изпълнява този тип диета под наблюдението на специалист по хранене

FODMAP диета и вегетарианство

Както сме коментирали по-рано, от съществено значение е да отидете на здравен специалист, за да спазвате FODMAP диета. За вегетарианци и вегани може да са необходими много усилия, за да се намали/изключи FODMAP от диетата си, но не е задължително да представлява риск за здравето им, тъй като те могат да си набавят необходимите протеини. допринесе от следните храни:

  • Киноа
  • Темпе
  • Куорн
  • Тофу
  • Полента (царевично брашно)
  • елда
  • и яйце (в случай на оволактовегетарианци)

Попитайте ни за съвет

Ние приспособяваме действия за вашата компания

Как да спазвате диета с ниско съдържание на FODMAPs?

3 фази

Първа фаза: Фаза на ограничение.

Състои се от стриктно изключване на тези храни с голямо количество FODMAP за определен период от време (2-6 седмици). На този етап целта е да се подобрят симптомите и след като това се постигне, втората фаза може да премине.

Втори етап: Фаза на повторно въвеждане

На този етап постепенно се въвеждат храни с високо съдържание на FODMAP, с цел да се открие кои храни пациентът понася и в какви количества.

Не всички храни се въвеждат наведнъж, но се подбират една по една, тоест тази храна ще се консумира с FODMAP в продължение на 3-4 дни. Докато продължавате ниската или без FODMAP храна, с изключение на избраната храна.

Трета фаза: Фаза на персонализация

Преминаването към този етап означава, че вече е известно кои храни всеки пациент толерира и кои не, което позволява на специалистите по хранене да персонализират диетите, които ще включват както вида на храната, така и количеството, което всеки толерира. като по този начин позволява по-разнообразна диета и подобряване на здравето на червата и качеството на живот на тези пациенти.

The диета с ниско съдържание на FODMAP изключва няколко храни, но от своя страна има дълъг списък с толерирани храни, които позволяват разнообразна и балансирана диета, включително безглутенова, вегетарианска, веганска ... но винаги под наблюдението на професионалист, за да се избегнат възможни недостатъци, чрез персонализирана внимание.

Пример за ежедневно меню от диета Fodmap

Закуска

Оризова напитка без захар.

Тостове от елда и/или спелта (без глутен) със семена от банан и чиа.

Обяд

Натурално кисело мляко без лактоза и грозде.

Храна

Тиквено пюре.

Бял ориз със сотирани зеленчуци и пиле (тиквички, морков, зелен пипер).

Закуска

Безглутенов кекс.

  • 3 супени лъжици брашно без глутен
  • 2 супени лъжици какао на прах
  • ½ супена лъжица мая
  • 1 яйчен белтък
  • 2 супени лъжици оризова напитка (или друга растителна напитка без глутен и захар)
  • 1 супена лъжица ванилова есенция
  • голяма супена лъжица чипс от тъмен шоколад или унция чист шоколад на парчета

Пригответе сместа и гответе в микро за 2 минути.

Гарнирайте с малини и боровинки.

Вечеря

Сотирано брюкселско зеле

Омлет от тиквички и спанак

И накрая, напомнете, че ако искате да персонализирате диетата си, ще се радваме да ви насочим към диета с ниско съдържание на FODMAP. Разкажете ни за вашия случай и ние ще поговорим дали е подходящо да се прави диета с ниско ниво на FODMAP или можете да ни се обадите по телефона на 96 3201363.

Попитайте ни за съвет

Ние приспособяваме действия за вашата компания

Каним ви да знаете други проекти, които изпълняваме оттогава Nutt за да ви предложим най-добрите хранителни услуги.

Класна стая за хранене

Елиса Ескориуела

Моето здравословно меню

Сандра Вилаурутия

Nutt, вашия хранителен център във Валенсия

Може да ви хареса също

Сезонна храна, есен

Стипчива диета

10-те храни, които са най-угоени

7 коментара

Здравейте, бих искал да знам дали съставяте седмично или месечно меню от диетични храни и каква цена ще има. Поздравления

нутваленция

Здравейте Ирма, не сме го обмисляли, но продължаваме. Ще го направим на разумна цена 😉
Всичко най-хубаво

Диета с нисък хистамин или хистаминоза - диетолог

[…] Подобно на други диети (като диетата с ниско съдържание на FODMAP), ние трябва да намалим възможно най-скоро нивата на натрупан хистамин в организма, които не са […]

Стипчива диета - как трябва да го правите правилно

[…] Възпалителни заболявания (болест на Crohn, язвен колит…) […]

Язвен колит: всичко, което трябва да знаете - Salud Diez

[…] Язвен, ако може да помогне за облекчаване на симптомите. Безглутеновата диета и диетата без FODMAP са най-ефективни. Ефектът му може да бъде много по-широк, ако се извършва едновременно с [...]

Диета при възпалителни заболявания на червата - диетолог

[…] Човекът може да има, но трябва да се има предвид, че е с много ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на фибри и с голямо количество на […]

Диета с непоносимост към фруктоза - Nutricionista Valencia

[…] Ограничението на фруктоза и сорбитол е необходимо винаги да се взема предвид етикетирането на продуктите или таблиците, които посочват […]