Многобройни изследвания, публикувани в научни списания през последните години, започнаха да придават значение на това, което списание Science счита за едно от 10-те най-важни открития на това десетилетие (Science, 17 декември 2010 г.): чревния микробиом или флора.

склероза

Тези изследвания изглежда показват, че чревната бактериална флора може да играе много важна роля в генезиса и прогресията на множествената склероза.

Чрез нашата диета ние бихме модифицирали чревната си флора и тази модификация би довела, при генетично предразположени хора, до появата на различни заболявания. Съзряването на имунната и ендокринната система се влияе от колонизацията на бактериите. Чревната флора предпазва човека от заболявания като астма, алергии и хронични възпалителни заболявания на червата. Той е свързан с множество заболявания: автоимунни и възпалителни (рак, болест на Crohn, остеоартрит, синдром на хронична умора, възпалителни заболявания на червата, множествена склероза) и психични разстройства, които сега се считат за често срещани, като депресия, тревожност, ADHD и аутизъм.

Какво представлява микробиомът?

Двата килограма бактерии, с които обикновено живеем, са известни като микробиота. ДНК на тези бактерии е известна като микробиом. Те се намират по кожата и в женската вагина, но основно колонизират храносмилателната система, от устата до ануса. Общо има повече от 100 милиарда бактерии, които представляват три различни ентеротипа при хората.

Неговите задължения?

Чревните бактерии са отговорни за метаболизирането на несмилаеми хранителни остатъци, ендогенна слуз и клетъчни остатъци; те произвеждат витамини: К, В12, биотин и фолиева киселина; синтезират аминокиселини от амоняк и урея; те ни предпазват от имплантирането на външни бактерии и играят съществена роля в развитието на имунната система, като са много важни за формирането на състоянието на активна имунотолерантност, медиирана от регулаторните Т клетки. Поради тяхното значение те се считат за съставляващи орган сами по себе си. Когато тези бактерии се променят, възниква онова, което познаваме като дисбиоза. Неговото значение е такова, че вече има международен проект, който се стреми да секвенира своя геном, The Human Microbiome Project (http://commonfund.nih.gov/hmp/index), за да може да го свърже с появата на различни човешки заболявания, включително множествена склероза.

Връзка микробиом-диета-множествена склероза.

Промяната на тази чревна флора чрез начин на живот и диета може да доведе до появата на различни заболявания в зависимост от генетичния профил на човека. Неправилната диета би довела до промени в чревната флора. На свой ред тези модификации биха произвели увеличаване на чревната пропускливост и в резултат на това групи вещества, които обикновено не влизат в тялото ни, ще преминат, пораждайки различни заболявания. В тази връзка д-р Жан Сейняле в книгата си „Храната, третото лекарство“ посочи съществуването на три възможни групи хора, които биха развили три възможни групи заболявания:

- Хора, при които поради тяхната генетика тялото им се бори на всяка цена да елиминира всички токсини, които дисбиозата е позволила да влязат: те са елиминиращи заболявания (раздразнително черво, болест на Crohn, псориазис, бронхиална астма ...).

- Хора, при които тялото им има тенденция да натрупва тези токсини, така че да не причиняват увреждания при циркулация: те биха причинили заболявания чрез натрупване (фибромиалгия, синдром на множествена химическа чувствителност, остеоартрит, рак, болест на Алцхаймер ...).

- Хора, при които тялото им реагира срещу тези токсини чрез имунната си система, но променяйки се поради дисбиоза, то се обърква и атакува собствените им органи. Ще възникнат автоимунни заболявания (множествена склероза, ревматоиден артрит ...).

- Бих добавил и четвърта група: хора, наследили завидна генетика, които ще живеят дълго и здравословно. Всички сме в групата, но за съжаление това е рядкост. Така че, докато принадлежим към една от останалите три групи, тъй като не можем да модифицираме генетиката си (за момента), това, което можем да модифицираме, са някои фактори на околната среда и преди всичко диетата.

Освен това, доколкото е възможно, трябва да се опитаме да увеличим консумацията на здравословни храни: зелен чай, необработен зехтин от първо студено налягане, куркума (къри), зеле, зеле, броколи, малини и боровинки, орехи, големи плодове кост, кефир, киноа, чесън и тъмен шоколад, наред с други. По отношение на пробиотичните добавки, представете си колонизацията на червата от орални бактерии като кацането в Нормандия. За да оцелеят от вражеския огън (стомашни киселини), те трябва да кацнат милиони, за да достигнат живи до червата и никое кисело мляко не ги носи в това количество. Затова нека забравим за „прекрасните кисели млека“. Най-доброто е пробиотична добавка, която купувате в аптеките. Изисквания: той да носи колкото се може повече различни бактериални щамове (5 по-добри от 2 и 10 по-добри от 5) и в количества по-големи от 109 CFU/g (говорим за един милиард бактерии на щам).

Препоръчително четене:

  • Противоракови: нов начин на живот. Д-р Дейвид Серван-Шрайбер.
  • Вторият мозък. Мигел Ангел Алмодовар.
  • Проблемът е в храносмилането. Джулия Ендърс.
  • Моите противоракови рецепти: храна и противораков живот. Д-р Одиле Фернандес.