Вкусно, няма съмнение

Изследване, чийто произход може да е повече от подозрителен, твърди, че диетите на тези, които консумират тази храна, са много по-добри и, в случая на жените, са свързани с по-ниско тегло

Рядко в медиите за здраве и хранене има информация, която е „добра новина“. Тенденцията, която се повтаря отново и отново, е, че богатото е лошо и кое не е много здравословно. ¿брюкселско зеле? Отвратително за голяма част от населението, но заредени с всички основни хранителни вещества и флавоноиди, които бихме могли да си представим. The Чоризо с сайдер, вместо това изглежда, че това е чиста отрова (да, такава, за която струва си да загубите здраве).

диета

В този мащаб пастата винаги е била балансирана от безумната страна. През последните години пшеницата е намръщена поради високото си съдържание на глутен (за което повтаряме: само целиакиите и непоносимите или алергични към този протеин не трябва да се притесняват, никой друг и те представляват само 2,3% от испанското население). Освен това, дори ако това е целият продукт, пастата има способността да се увеличава нивото на кръвната ни глюкоза (количеството глюкоза, което циркулира в кръвта ни) на рязък и бърз начин, което е свързано в различни проучвания с повишен риск от някои заболявания като диабет.

„Консумацията на тестени изделия при възрастни жени се свързва с по-ниска обиколка на талията, телесно тегло и индекс на телесна маса“

Изглежда, че в този момент не може да се направи нищо, за да се спаси репутация на най-традиционните италиански въглехидрати. За щастие на всички нас, спасението дойде от Националната асоциация на тестените изделия в Америка. Това е така, защото току-що е публикувано проучване в списание „Frontiers in Nutrition“, в което се посочва, че тези лица, които консумират тестени изделия, имат, като правило, по-качествени диети че хората, които изключват тази храна от диетата си.

Изследванията са установили, че диети на деца и възрастни който консумира тестени изделия се свързва с a по-добра концентрация и разнообразие от основни хранителни вещества. Освен това, сякаш това не е достатъчно, изследването заключава, че както при децата, така и при възрастните мъже няма връзка между консумацията на тази храна и нивата на наднормено тегло и затлъстяване, но това при възрастни жени, тези, които консумират тестени изделия са склонни да имат по-добри нива от тези, които не го правят. „Консумацията на тестени изделия при възрастни жени се свързва с по-малка обиколка на талията, телесно тегло и индекс на телесна маса“, уточнява изследването.

Сред другите заключения, които изследователите са успели да направят, е, че възрастните, които са яли повече макаронени изделия, са имали по-добри нива фолиева киселина, желязо, магнезий Y. Диетични фибри, а при децата, също повече витамин Е. От друга страна, тези хора, които изключват този продукт от диетата си, обикновено консумират повече наситени мазнини и захар.

Разбира се, резултатите от тази научна работа седнаха чудесно на Национална асоциация за тестени изделия от САЩ. Всъщност Диана Уелланд, комуникационният директор на асоциацията, коментира, че „пастата може да бъде основна„ тухла “, когато става въпрос за изграждаме добро хранене през целия си живот, тъй като може да функционира като идеалният начин за включване на други здравословни храни в нашата диета, като зеленчуци, постно месо, риба и бобови растения. Пастата е платно, към което на практика можем да добавим всяка храна с висока хранителна плътност, богата на фибри и това накарайте вас и вашето семейство да харесате тези храни".

Топла паста със зеленчуци

Разбира се, в Alimente сме наясно, че звучи относително „подозрително“, че Националната асоциация за тестени изделия в САЩ публикува проучване, в което се твърди, че пастата е добра. но едно е вярно. Според СЗО, второто най-старо население в света е испанското, и голяма част от заслугата е за нашата средиземноморска диета, базирана главно на зехтин, зеленчуци и пшеница. В крайна сметка те са повече от вероятно да бъдат прави, стига да вземем предвид, че те се позовават на разумни диети, да не се яде половин килограм спагети карбонара всеки ден покрита от планина сирене. Тогава, може би пастата не е най-здравословното нещо на света.