Данни от ново проучване показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не само са добри в наши дни, за да се избегне напълняване, но и помагат за обръщане или предотвратяване на мозъчните ефекти от течението на времето

Ако в натрупан стрес През целия си живот, поради семейни и работни задължения, ние добавяме този, който причинява коронавируса днес, все едно говорим за сламата, която счупи гърба на камилата на нашия мозък и тялото ни.

И за това трябва отново да насочите погледа си към въглехидрати. Освен това в наши дни, повече от всякога, трябва гледайте диетата и ги махнете от най-вкусното ни меню, така че заседналият начин на живот не оставяйте следа върху размера от нашите дрехи, а ново проучване потвърждава че за да може мозъкът да остане в най-добро състояние с течение на времето, най-добре е да намалите приема му.

„Първите признаци на стареене на мозъка започват много по-рано, отколкото се смяташе досега, но можем да ги предотвратим с диета“


Известно е, че потреблението въглехидрати на ден обикновено зависи от целите и предпочитанията за промяна на теглото. Както е събрано от здравния информационен портал Healthline:

също
Снимка: Unsplash/@ enginahyurt.

  • 100-150 грама. Този диапазон е предназначен за поддържане на тегло или чести упражнения с висока интензивност.
  • 50–100 грама. За бавна загуба на тегло и постоянно поддържане или поддържане на теглото.
  • По-малко от 50 грама. Това е насочено към намаляване бързо тегло.

Заден план

Вече е испанско проучване, в сътрудничество с центрове на западното крайбрежие на САЩ, събрана в „Клетъчен метаболизъм“, тя показа, че кетогенна или безвъглехидратна диета допринася за повишено дълголетие, памет и физическа работоспособност при мишки, когато консумацията им започва в зряла възраст и стига да се предотврати прекомерният прием на калории.

Сега списанието „PNAS“ помни в нова работа, извършена с техники за невроизобразяване че "свързаните с възрастта промени в мозъка започват по-рано, отколкото се смяташе досега, и промяната на диетата ви може да доведе до по-дълго време за влошаване".

Изследователи от Университет Стони Брук (Ню Йорк), водена от Лилиан Р. Мухика-Пароди, обясняват, че „невробиологичните промени, свързани със стареенето, могат да бъдат предотвратени или дори отменени въз основа на промени в диетата включващи минимизиране на консумацията на прости въглехидрати".

Човешкият мозък има нужда повече от 20% от енергията на тялото да функционира и вие го получавате метаболизират глюкоза или кетонни тела. Също така мозъкът е уязвим от промени в метаболизма. По този начин хипометаболизъм (намален метаболизъм) се извършва, когато мозъчните клетки те не са в състояние да използват глюкозата като енергиен източник. В случай на хора с болестта на Алцхаймер, често се наблюдава тежък спад в скоростта на метаболизма на глюкозата в мозъка и степента на това намаление е свързана с тежестта на тяхното заболяване.

В това проучване изследователите са използвали стабилността на тази комуникационна мрежа между мозъчните региони като начин за измерване на свързаните с възрастта промени в мозъка. Те се заели да проучат кога започват тези промени и дали промяната в диетата от човек, богат на глюкоза, към богат на кетони може да повлияе на комуникацията между тези мозъчни региони.

Ученето

За да проучат как диетата влияе на стабилността на мозъчната мрежа, изследователите са използвали функционален скенер за магнитен резонанс (FMRI) на 42 доброволци на възраст под 50 години. Бяха прекарали една седмица след това една от трите диети: редовна диета, при която основното гориво, което се метаболизира, е глюкозата; диета ниско съдържание на въглехидрати, където основното гориво, което се метаболизира, са кетони или редовна диета с еднодневно гладуване от 12 часа.

Изследователите са измерили нивата на кетон и глюкоза на всеки доброволец преди и след сканирането. За да се уверят, че ефектът, който наблюдават, се дължи пряко на глюкоза или кетони, те извършиха втори експеримент с 30 доброволци. Те помолиха участниците да консумират калорично еквивалентна глюкоза или кетонна напитка след гладуване през нощта.

Снимка: iStock.

Те открили, че невронните мрежи на доброволците те бяха дестабилизирани чрез глюкоза и обратният ефект се получава от кетоните. Факт, настъпил в експериментите дали кетозата се генерира естествено чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати или изкуствено, като се използват кетонни добавки.

Резултатите от изследването разкри, че промените в стабилността на невронната мрежа на човек възникна на 47-годишна възраст и мозъкът бързо се дегенерира от 60-годишна възраст, много по-рано, отколкото се смяташе досега.

В своята статия изследователите предполагат това кетонна добавка би било по-подходящо за хора с инсулинорезистентни състояния, като диабет, тъй като те са по-малко способни да постигнат кетоза чрез промяна в диетата, гладуването или упражненията. Техните открития също подкрепят хипотезата, че поне някои от полезните невронни ефекти, докладвани с внезапен и екстремен спад на калориите, като периодично гладуване, може да са свързани с мозъка, използващ кетонни тела за гориво вместо глюкоза.

Размисли

Амил Лопес Вийтез, диетолог и създател на последователната диета, в изявления пред Алименте, припомня: „Изследването, което трябва да се тълкува внимателно, тъй като има само 40 индивида, подчертава това с възрастта на хората, мозъците им губят способността да метаболизират ефективно глюкозата, което кара невроните да гладуват и мозъчните мрежи да дестабилизират ".

Тъй като стареенето на „мозъка и особено деменцията са свързани с хипометаболизъм, дали количеството енергия, достъпна за мозъка, може да бъде увеличено чрез използване на различно гориво като кетони или с диетична стратегия който генерира кетоза (диета с ниско съдържание на въглехидрати), може да бъде от полза за възстановяване на неврологични връзки и да запазим паметта и концентрацията ”, настоява той.

Това, което „открихме с тези експерименти, съдържа лоши и добри новини. Лошата новина е, че виждаме първите признаци на стареене на мозъка много по-рано, отколкото се смяташе досега. Добрата новина обаче е, че можем предотвратяване или обръщане тези ефекти с диетата, смекчаващи въздействието на инвазията на хипометаболизма чрез обмен на глюкоза за кетони като гориво за неврони ", подчерта Mujica-Parodi.

Седмично меню с ниско съдържание на въглехидрати

От ръката на Амил Лопес, която имаме меню с ниско съдържание на въглехидрати за цялата седмица:

Понеделник

  • Закуска: Бъркани яйца
  • Обяд: Салата от кресон и сьомга
  • Вечеря: Спирали от тиквички с олио и чесън

Вторник

  • Закуска: прясно сирене
  • Храна: Пилешко песто
  • Вечеря: Ориз карфиол със сьомга

Сряда

  • Закуска: Постни студени разфасовки
  • Храна: Месно месо
  • Вечеря: Риба на скара

Четвъртък

  • Закуска: Турция
  • Храна: Задушено зеле със свинско филе
  • Вечеря: Салата с риба тон и варено яйце

Петък

  • Закуска: Сварено яйце
  • Храна: Кесадили с ниско съдържание на въглехидрати
  • Вечеря: Сьомга пушени

Събота

  • Закуска: Авокадо пълнена сьомга
  • Храна: Зелен фасул с тако шунка
  • Вечеря: Омлет от гъби

Неделя

  • Закуска: бъркани яйца
  • Храна: Броколи с риба на скара
  • Вечеря: Хамбургер на скара

Y. да се справят със стреса препоръчва: „Удобно е да се консумират моркови, папая, червен пипер, които са богати на витамин А и благоприятстват функционирането на надбъбречните жлези. Също така е интересно да се увеличи консумацията на храни, богати на витамин С като цитрусови плодове, ягоди, киви, суров пипер, тъй като активира защитните сили, това е от съществено значение за синтез и работа на надбъбречните хормони и ускорява производството на кортизол, подобрява употребата му и забавя разрушаването му ".

За защита на хормоните, които се борят със стреса и производството на хормони в хипофизата е препоръчително да се консумират храни, богати на холин (яйце, фъстъци, пиле) и витамин Е (зехтин и авокадо).