Износът на желатиново месо на азиатския пазар води до ценообразуване на карантиите в Астурия

Овиедо | 05 · 12 · 11 | 14:20

новата

Споделете статията

Франсиско Родригес, в месарницата, която управлява в Овиедо от двадесет и седем години.

Свинското ухо е деликатес, който китайците ценят повече от астурийците. Всъщност те са тези, които най-много искат този вид продукти в астурийските месарници, а също и тези, които внасят най-много свинска карантия.

Франсиско Родригес е прекарал двадесет и седем години, посвещавайки се на месарския бизнес в Овиедо, и знае, че „сега външни лица изискват този тип продукти, които почти не се консумират в Астурия“. Родригес се позовава на „ушите, ръцете и т.н. Хората тук искат просто шкембе и че вече са подготвени. На същото мнение се придържа и Пачи Колунга, месар с бизнес от 1968 г. "Хората тук купуват уши само за специален ден", уточнява той.

Преди три години Китай започна да внася испански месни продукти след подписване на протокол в резултат на посещение на испанските крале в азиатската държава. Испания изнася около 680 000 тона месо годишно, от които само 20 000 се добиват за Китай. Този износ вече разклати националния пазар, тъй като китайците искат точно това, което астурийците вече консумират само от време на време. Беконът, който също има голямо търсене в Китай, днес има цена на шунка в кланицата поради азиатското търсене, а производителите на колбаси страдат от поскъпването на постните.